桑园间作百合，套种技术详解

百合，名称出自于《神农本草经》。百合因其根茎由多数肉质鳞片抱合和可治百合病而得名。又因其形似蒜，其味似薯而名蒜脑薯等。百合又称夜合、千张、中蓬花，属百合科百合属能形成鳞茎的栽培种群。原产于东亚，我国各地都有栽培,欧美各国当作花卉栽培,非常名贵。在我国采收鳞茎作食用栽培，是传统的出口名贵珍稀蔬菜。百合味甘，性微寒。归心、肺经。主治邪气心痛腹胀，利大小便，补中益气。除水肿颅胀、胸腹间积热胀满、全身疼痛、乳难喝咽喉肿痛、吞口涎困难，止涕泪。除膈部胀痛，治脚气热咳。安心、安神、益志，养五脏，治癫邪狂叫惊悸，产后大出血引起的血晕，杀血吸虫、协痈、乳痈发背的各种疮肿。也可治百合病，温肺止嗽。

百合营养丰富,100g鳞茎中含蛋白质3.2g、淀粉11.5g、脂肪0.18g、蔗糖10.39g、还原糖3g、果胶质5.6g、钾0.38g、磷0.07g、粗纤维0.85g。此外,还含有铁、钙和百合甙A素、百合甙B素，既是名菜佳肴，又可入药健身，老少皆宜。

1. 特征特性

百合为多年生球根草本花卉，株高40～60cm，还有高达1m以上的。茎直立，不分枝，草绿色，茎秆基部带红色或紫褐色斑点。地下具鳞茎，鳞茎由阔卵形或披针形，白色或淡黄色，直径由6～8cm的肉质鳞片抱合成球形，外有膜质层。多数须根生于球基部。

性喜湿润、光照，要求肥沃、富含腐殖质、土层深厚、排水性极为良好的沙质土壤，多数品种宜在微酸性至中性土壤中生长。百合喜凉爽潮湿环境和日光充足的地方，略荫蔽的环境对百合更为适合。忌干旱、忌酷暑，它的耐寒性稍差些。百合生长、开花温度为16～24℃，低于5℃或高于30℃生长几乎停止，10℃以上植株才正常生长，超过25℃时生长又停滞，如果冬季夜间温度在低于5℃的情况下持续5～7天，花芽分化和花蕾发育会受到严重影响，推迟开花甚至盲花、花裂。百合喜肥沃、腐殖质多深厚土壤，最忌硬黏土；排水良好的微酸性土壤，pH值为5.5～6.5为最适宜。

2. 选地和整地

百合一般在pH值为5.5～6. 5的偏酸性土壤及容重在1g/cm3以下富含腐殖质的土壤中生长良好。忌水淹，喜半阴环境。

晚秋蚕结束后，及时对桑园中耕除草，搞好剪梢、拢枝,去除下垂枝、枯桩。耕翻土壤前，每亩撒施腐熟农家肥4000kg、草木灰50kg、过磷酸钙10kg，然后翻入土中，耙平地面，每厢桑树作畦宽70cm、高15～20cm 2个，畦间距20cm，在偏碱性土壤中，要多施腐叶土、发酵木屑等，而酸性土壤中，则要增施石灰。

3. 选择良种

栽培上大多用小鳞茎作种球，种球要选健壮、肥大、圆整、鳞片洁白、抱合紧密、大小均匀、无病虫害的鳞茎。栽植时将仔鳞茎分开播种。种球一般30～50g，每亩桑园需100～150kg。种球大则产量高，但用种量多，净收量不大，而用小鳞茎作种，用种量少，产量低,品质差。所以,以中鳞茎作种为宜，品质与大鳞茎相仿，此时经济效益最佳。另外，选种时，应尽量选单株侧生鳞茎少的，大多为3～5个的作种；侧生鳞茎过多的表明种性退化。再是要检查鳞茎内部鳞片上有无褐色坏死斑块，防止病害感染造成缺株。

4. 适时栽种

栽种百合花，用百合鳞根稍干后在秋末播种，播种时，要剪去须根，每100kg种球用25%多菌灵400g拌种，然后开沟点播。沟距30～40cm，深约20cm，顺沟撒入腐熟厩肥、饼肥或复合肥，先与土混匀，再盖一层土，注意防止肥料与种球直接接触，引起灼伤。每畦播种3行，株行距(10～15)cm×20cm，栽后覆土，耙平地面。

5. 合理施肥

百合出苗后到现蕾前，主要是叶的分化发育，现蕾开花后要适当控制茎叶的生长，减少营养物质的消耗，延长叶片寿命，防止早衰。追肥应在生长中期以前进行，开花后一般不再施肥，特别是不再施氮肥，以防徒长。

百合生长期间，尤其前期应以氮肥为主，配合磷肥和钾肥，三者的比例1∶0.8∶1,基肥和苗肥应占总施肥量的70%以上。2～3月百合出苗前后，一般应施农家肥，然后中耕松土，提温保墒之后，再在嫩芽周围铺些稻草或落叶，保护嫩芽免受冻伤。

苗高7～10cm时，地上茎基部开始发生须根，每亩应施腐熟饼肥150～200kg，加尿素15～20kg，施后中耕培土，促苗快长。这时百合茎叶生长旺盛，除施用固态肥料外，还可增施液肥，如豆饼水、0.5%的硫酸铵溶液，或0.2%硝酸钾加0.2%硫酸铵溶液，大量营养元素复合营养液(1000kg水中加硝酸钾0.6kg、硫酸铵2kg、过磷酸钙10kg或磷酸铵5kg)及微量元素复合营养液(1000kg水中加柠檬酸铁60g、硼酸20g、硫酸锰10g、硫酸铜1g、硫酸锌1g、钼酸铵1g)。

6. 灌溉排水(www.xing528.com)

百合生长期一般不浇水，可松土保墒，促使其从土壤深层吸收水分，防止灌水后土壤过湿，引起鳞茎腐烂。秋末播种后，择晴天中耕松土，使整个冬季地面都保持疏松状态。早春出苗前至现蕾开花期，也应经常中耕。中耕后，最好在地面覆一层草，对保墒灭草、防止板结、减少冲刷以及避免夏季高温引起鳞茎腐烂均有良好作用。盖草宜早，最好在出苗前进行。

7. 摘心去珠芽

5月中下旬，苗高40cm，花蕾出现后，择晴天打顶，可使地上部制造的营养物质向地下鳞茎内运转，促进鳞茎发育膨大，并防止开花。因每年最适合的摘心期限不易掌握，可在植株已长出60片叶以上，日平均气温未上升到23℃以上前进行摘心。叶腋有珠芽的品种，如不用来作种，可及早抹除，以减少营养消耗，促使地下鳞茎肥大。6月份，百合进入生长中后期，为抑制其营养生长，要控制氮肥用量。

8. 培土、后期管理

百合一般都母仔缺乏，为加速繁殖母仔，应增加土壤厚度。其方法是在栽植百合后第二年，冬季地冻后，将地埂土铲到地里，或从地外拉熟土撒在行上，增加土层厚度，使地上茎入土处产生小鳞茎。

百合生育后期，植株地上部逐渐枯死。一是小鳞茎比大鳞茎早枯；二是肥力差，生长不良的早枯。间作比不间作的早枯，低洼田比高坡地早枯，密度低的比密度高的早枯。为防止早枯，要从栽培管理和选种入手。一般选择在生长后期，地上部仍保持有绿叶的植株留种，在地面铺草，可使伏天土温下降2～3℃。

6月下旬鳞茎膨大转缓时，追施1次防衰肥，一般用0.2%磷酸二氢钾加0.3%～0.5%尿素溶液，喷施叶面。此外，在7～8月汛期，要加深田间排水沟，使排水畅通，降低地下水位，可同时防止植株早枯并减少鳞茎腐烂。

9. 病虫害防治

百合病害主要有病毒病、立枯病及生理性病害等。但鉴于桑园间作的特殊性，为预防蚕儿中毒，应坚持“预防为主、综合防治”,综合运用农业防治、生态防治、生物防治、机械物理防治等措施,并辅以正确的化学防治。在化学防治过程中必须做到合理使用农药，遵循“严格、准确、适量”的原则，选择高效、低毒、低残留的农药品种。要讲究防治策略，适期防治，对症下药，并要严格执行农药安全间隔期。

病毒病；发病植株叶有黄色斑点，甚至全部变黄或产生黄色条斑，急性落叶，植株发生萎缩。花蕾不能发育，不开花，严重者整株枯萎死亡。

防治方法:一是选育抗病品种或用无病鳞茎繁殖；二是加强田间管理，增施磷钾肥，增强抗病能力；三是及时拔除病株，以防止病毒蔓延。

立枯病；地上部植株和地下鳞茎均能感染受害。嫩芽受害后成黑褐色而渐枯死,不能抽茎生长。幼苗染病后，根茎部变褐色，逐渐萎缩而折断。成年植株受害后,叶片自下而上变黄，以致全株变黄变枯而死。鳞茎受害后逐渐变褐色，最后腐烂，瓣片脱落。通气不良，湿度大，光照不足，是立枯病的主要病因。

防治方法:一是选择排水良好，土质疏松的桑园栽培；二是加强田间管理，注意排水和通风透光，增施磷钾肥，增强抗病力；三是栽植时用福美双500倍液浸种茎15min可减轻病害发生；（福美双，又名秋兰姆、赛欧散、阿锐生。属低毒杀菌剂，对皮肤和黏膜有刺激作用。对多种作物霜霉病、疫病、炭疽病、禾谷类黑穗病、苗期黄枯病有较好的防治。）四是出苗后喷50%多菌灵1000倍液，每5～7天喷1次，连喷2～3次；五是及时拔除病株，用50%石灰乳消毒病穴。

10. 采收

一般于播种后的第二年10月份秋蚕结束后采收，待地上部分全部枯死、落花、落叶时为采收适期。收获后立即去根、去泥、除去茎秆，运回室内，用草遮盖，避免日光照射变色，影响产品质量。一般每亩桑园间作百合可产鲜百合1500kg左右。市场上所售的干百合是将秋季采挖的百合，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥后制成的。百合的采收，给桑园松了土，为桑园丰产奠定了基础。