元胡即延胡索，又名玄胡，为罂粟科多年生草本，与白术、芍药、贝母等并称“浙八味”，为大宗常用中药。浙江、江苏、安徽、江西、上海等地已大面积引种栽培。以干燥块茎入药。性温，味辛苦，入心、脾、肝、肺，有活血散淤、理气止痛之功效。
1. 特征特性
元胡株高10～20cm，性喜温暖湿润的环境条件，忌干旱，原来野生于山地树林边缘的杂草中。块茎繁殖，秋季发根，9～10月块茎在土壤中生根，生根的适宜温度为地温（地下5cm处）18～20℃，如温度降至12～15℃则很少生根、萌芽；11月初，地温在18～21℃时，其地下茎开始伸长，沿水平方向略向上发展。11月下旬形成第一个茎节，以后逐渐长出第二、第三个节，至2月上旬地下茎抽生完毕。每个种块茎可长出地下茎2～4支，每支有茎节2～5个；翌年2月上旬破土出苗，种块茎外部腐烂，开始在组织内部形成“母元胡”，下旬结束；3～4月清明至谷雨间植株旺盛生长，地下茎的茎节膨大为“子元胡”；5月上中旬立夏前后地上部茎叶枯萎，从栽种到收获共约210天，地上部分生长期约100天。
2. 选地和整地
元胡根系较浅，多集中分布于表土3～7cm处，故宜选择地势较高，排水性好，土质疏松肥沃，表层有机质含量高，保肥力强的桑园。
3. 适时栽种
元胡生长期短，桑园栽种的适宜季节，长江中下游地区为10月20日左右。在桑园行间开沟，沟距15～20cm，沟深5～8cm，株距4.5cm左右。
生产上多采用块茎繁殖，选择饱满无病斑的，中等大小元胡块茎作种（种用块茎的1.2～1.6cm）。在每条沟内将种块茎交互排列两行，芽头向上，再覆盖腐烂栏肥1000kg/亩，撒施过磷酸钙或饼肥50kg，最后覆土约6cm厚。每亩用种量为50kg。
4. 合理施肥
元胡在施足基肥的基础上，应掌握“重施腊肥、巧施苗肥”的原则。重施腊肥能促进元胡地下茎旺盛生长，增加地下茎的茎数和茎节数，是获得元胡丰产的一次关键性肥料，在11月下旬至12月上旬施用。用前先在表土层轻轻中耕一次，每亩用20kg尿素、10kg氯化钾和25kg过磷酸钙拌匀，均匀撒施畦面，再覆盖栏肥1000kg，最后将桑畦沟土铲起少许盖在栏肥上。2月上旬，幼苗出土后呈淡紫红色，这时施的苗肥俗称“红头肥”。具体做法为：在苗高3cm左右时，亩施稀薄人粪尿1500kg，以傍晚施用为好，中午施易引起肥害伤苗。后期可用磷酸二氢钾0.1～0.2kg/亩进行根外追肥2～3次。
5. 勤除杂草
在出苗前，可用草甘膦0.2～0.25kg/亩兑水50kg喷雾，一般在施腊肥前15天施用。出苗后茎叶幼嫩密集，锄草会伤及植株，须用手拔，整个生育期一般要拔草3次，以防草荒。
6. 灌溉排水(www.xing528.com)
元胡生长要求湿润环境，天旱时应浇水，以保土壤湿润度；多雨季节要清沟排水，降低土壤湿度。
7. 除蕾
在盛蕾期喷施1000倍液的40%乙烯利溶液抑制开花，除薹后再喷0.5～1mg/L的三十烷醇1～2次，能提高块茎产量25%以上。
乙烯利，有机化合物，用作农用植物生长刺激剂。乙烯利是优质高效植物生长调节剂,具有促进果实成熟，刺激伤流，调节性别转化等效应。
三十烷醇是一种天然的长碳链植物生长调节剂，又称蜂花醇，是从蜜蜂蜡中纯化提取的天然生物产品。对人畜无害无副作用，对环境无污染。三十烷醇可经由植物的茎、叶吸收，然后促进植物的生长，增加干物质的积累、改善细胞膜的透性、增加叶绿素的含量、提高光合强度、增强淀粉酶、多氧化酶、过氧化物酶活性。三十烷醇能促进发芽、生根、茎叶生长及开花，使农作物早熟，提高结果率，增强抗寒、抗旱能力、增加产量、改善产品品质。
8. 防治病害
元胡主要病害是霜霉病和菌核病。特别是霜霉病，是造成元胡减产的重要因素之一。发现发病中心应及时防治，可用40%乙磷铝300倍液或25%瑞毒霉800倍液，也可用中药农药霜霉灵800倍液均匀喷雾，每隔7天喷雾一次，连续喷3～4次，防治效果较好。对于菌核病，发病初期可用石灰粉撒放发病中心周围植株，同时用40%纹枯利1000倍液喷雾。
乙磷铝又名疫霉灵、三乙磷酸铝、霉菌灵、克菌灵、霜霉灵、疫霉净、磷酸乙酯铝。为内吸性杀菌剂，兼有保护和治疗作用。纯品为白色结晶，原药为白色粉末，易溶于水，不易挥发。原药和制剂在自然条件下稳定，在强酸、强碱介质中易分解。对人畜无毒，对鱼、蜜蜂低毒，较安全。
瑞毒霉又名甲霜灵、甲霜安，为高效低毒内吸性杀菌剂。纯品为白色，加工品为灰白色粉末。有轻度挥发性，在碱性介质中易分解，对霜霉、疫霉、腐霉等病原真菌引起的蔬菜病害有良好的治疗和预防作用，可用于叶面喷洒、种子处理和苗床土壤处理等。喷洒后能被植物的根、茎、叶各部分吸收，在植株体内具有向顶性和向基性双向内吸传导作用。在发病前和发病初期用药都能收到防病和治疗效果。对人畜低毒，对鱼类、蜜蜂相对无毒，使用一般剂量不会产生药害。
纹枯利，杀菌剂。纯品为白色鳞片状结晶。用于防止油菜菌核病、稻纹枯病、烟草赤星病等。
9. 收获和加工
当地上部分植株枯萎后，选择晴天收获。先浅翻，一边翻一边拣拾块茎，而后再深翻一次，拣净块茎。将收获的块茎用水冲洗，除去泥土、杂草，用孔径1.2cm的竹筛把块茎分成大、小两级，盛进箩筐，在沸水中煮沸，大块茎煮4～6min，小块茎煮3～4min，待块茎横切面旱黄色时即可取出，摊在竹帘、芦席上曝晒，经常翻动，晒3～4天后放室内回潮，再晒2～3天即可干燥。若遇雨天，可在50～60℃的烘房内烘干。
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