浙贝即浙贝母，为百合科二年生草本，以鳞茎入药。有清热散结、化痰止咳之功效，用于治疗外感咳嗽、慢性支气管炎等症。主要产在浙江，在江苏、江西、湖南、安徽、上海等省市也有栽培。
1. 特征特性
浙贝喜温暖凉爽的气候，不适宜高温干燥的环境，稍耐寒，旱地栽培。浙贝性喜充足的阳光和湿润的土壤，忌干旱又怕涝，土壤含水量25%最适生长，土壤酸碱度以pH值为5～7为宜。
浙贝以鳞茎繁殖，每年霜降前后下种，11月至12月萌芽，幼芽在翌年2月上旬出苗，出苗的平均地温为6～7℃，植株生长最适合气温为17℃，超过20℃时，生长趋缓，低于4℃或高于30℃，便停止生长，3月中旬至4月中旬为植株生长旺盛期，5月上、中旬气温超过20℃时，立夏前后地上部茎叶枯萎，地下部分形成的新鳞茎在土中“越夏”，至秋季再开始生根。从出苗到收获整个生长期约100天。
2. 选地和整地
浙贝对土壤要求相对较高，需选择地势高爽、土层深厚、排水良好、土质疏松肥沃的桑园土壤。重黏土、强沙性土壤、贫瘠和涝洼土壤不宜栽种。
中秋蚕期大批采叶后，在行间耕翻，由于浙贝是浅根系植物，根部主要分布于20～30cm耕作层土内，故应深翻土壤30～40cm，每亩施入腐熟的厩肥2000kg，整理好桑畦，做到畦平土细。
3. 适时栽种
10月中下旬，霜降前后栽种。
4. 栽种方法
桑园耕翻后，在行间距桑树30cm处开种植沟，沟距20cm，沟深8～10cm，沟内施饼肥或磷钾肥料，每亩用饼肥150kg，磷、钾肥各15kg，然后选择鳞茎抱合紧、芽头饱满无损、无病虫害、中等大小鳞茎作种，株距10cm，鳞茎芽眼向上，摆入沟内，用细土覆盖。每亩用种量250kg左右。
5. 合理施肥
浙贝喜重肥，地上部生长和鳞茎主要膨大期时间短(2月下旬至5月上中旬，占整个鳞茎膨大的95%以上)，因而在施足基肥的基础上，重施冬肥，早施苗肥，巧施花肥是提高产量的重要措施。
冬肥在12月下旬施用，这是浙贝几次肥料中最重要、施用量最大的一次。冬肥不仅对改良土壤、提高土温、保护贝芽和越冬有重要作用，并且为第二年浙贝生长和鳞茎膨大时所需的养分作充分的物质准备，增产效果十分明显。冬肥以缓效肥为主，先在畦面开3cm左右浅沟，每亩施入人粪尿1000kg，再施入饼肥100kg，覆土后，再用厩肥2000kg均匀地撒施、覆盖在畦面，用清沟土盖压。应注意厩肥不能有结块，否则会影响出苗。
浙贝出苗后需肥量逐渐增大，而种鳞茎内养分已消耗一半以上，远不能满足幼苗生长所需的养分，因而及时施足苗肥是保证浙贝正常生长的必要条件。苗肥要施得早，立春后，苗一出齐马上施下，以速效氮肥为主，亩施人粪尿1000kg、尿素10kg。浙贝生长需较多的钾。因此，苗肥施下后2～3天，需每亩再增施草木灰300kg，增产效果显著。花肥在3月下旬摘花后施用，花肥可进一步促进茎叶生长，延缓枯萎期，促进鳞茎膨大。花肥的种类和数量与苗肥相似。但花肥的施用应视田间长势和土壤肥力而定，生长旺盛的要少施，否则易引起病害的发生。一般清明后不再施肥。
6. 中耕除草
在追肥前要进行中耕，中耕应浅锄，防止深锄伤及地下鳞茎。桑园间作浙贝由于肥水充足，适于杂草滋生，特别是开春后浙贝植株尚矮小，抑制杂草的能力较差，这时应及早除去杂草，防止草荒。出苗前要清理畦面，锄去杂草，出苗后要做到见草就拔。
7. 灌溉排水(www.xing528.com)
浙贝从出苗到枯萎(2月至5月)期间需水最多，要保持土壤湿润，干旱时需及时浇水。春雨季节不能使桑园内积水，应及时排除，以防积水过长引发鳞茎腐烂。
8. 打顶摘花
打顶摘花可减少养分消耗，促进鳞茎生长。打顶摘花要及时，桑园间作的浙贝一般在3月中下旬，在初花期有1～2朵花开放时将花连同花梢(6cm左右)一起除去。打顶摘花宜在晴天进行，阴雨天气不宜进行，否则雨水渗入伤口，伤口不易愈合，易引起茎秆枯黄，植株枯死。
9. 防治病害
浙贝主要病害为灰霉病。3、4月易发生，4月中下旬盛发。症状为发病叶片病斑中央呈黄褐色，外围暗绿色，病斑周围有一黄色晕圈，湿度大时，出现灰色霉状物。叶片产生病斑后，叶脉坏死，枯死斑向叶尖扩展。一张叶片有1～2个病斑，就能使叶片逐渐黄枯。茎基部发病，病斑扩展后绕茎，致使全株枯死，严重影响产量。应注意轮作，发现病株及时烧毁，并在桑畦用50%多菌灵800倍液或40%乙磷铝（又名疫霉灵、三乙磷酸铝、霉菌灵、克菌灵、霜霉灵、疫霉净等）250倍液喷雾防治。
10. 收获和加工
① 收获 作商品的浙贝，5月中下旬待桑树夏伐后，植株枯萎时选择晴天收获，用短柄齿耙从畦边开挖，二齿耙落在两行之间，边挖边拣，防止挖破地下鳞茎。
将挖出的浙贝母放在竹箩里，用清水冲洗，洗净出鳞茎上的泥土和杂质，沥干水。
加工时边瓣开鳞片，边挖心，同时进行分档。将鳞茎按大小分档，将最大的鳞茎选出，较大的鳞茎挖去芯芽，加工成元宝贝。挖下的心芽可加工成贝芯。较小的鳞茎（直径2cm以下的）不去芯芽，加工成为珠贝。三档商品中一般珠贝约占10%～15%，贝芯约占5%～10%，其他为元宝贝，这一比例会因生长的好坏而不同。
在进行加工时应注意：第一有重叠的鳞片要分开，便于晒干。第二芯芽不要挖得太大，以免影响产量和质量。
② 去皮加壳灰 去皮的方法是将鳞茎相互碰撞摩擦。去皮的目的在于使内部的水分容易挥发。将新鲜浙贝母放入加工浙贝母的电动去皮桶内，开动机器1～2min，待鳞茎有50%～60%脱皮，浆液渗出时，放入用贝壳煅烧而成的壳灰，每100kg鳞茎用壳灰3～5kg，继续擦皮2～3min，待浙贝母鳞茎全部拌上壳灰时，停机，倒出干燥的贝母。加壳灰的目的，一方面可将鳞茎内部的水吸到外表来，另一方面壳灰有一定的防腐作用。
③ 晒干 将拌上壳灰的浙贝母置太阳下暴晒3～4天，然后用麻袋装起来，放置1～3天，让内部水分渗到表面来，再晒干即可。
当地大多数是上午起贝，下午去皮，并将贝母放入竹箩内过夜，使壳灰渗入贝母内部，促使干燥。
在晒干的过程中，每天用筛子（筛眼的孔径约0．5cm）将脱落的壳灰及杂物等筛去。一般150～160kg可加工成干货50kg，如加工不好，则200kg才能加工成50kg干货。
贝母干燥的标准是折断时松脆，断面白粉状，颜色一致，中心无玉色。如断面中心三色者，说明未干，需要再晒。
加工期间，常常会遇到阴雨天气，而去皮的贝母一般只能放置一天半左右时间，晒过一天的贝母也只能放置3天左右时间，如果不及时晒下，就会使贝母腐烂，造成损失。为此，加工前要注意天气预报；起土后要下雨就不加工，而将带泥的贝母暂时放置。不去皮的鳞茎，可以放好几天不至于腐烂。等天气好时再加工。放时不要堆放太高，应在30cm以下，否则堆内发热。如在去皮过程中大气转阴雨，碰撞时间要短些，并把壳灰适当多加一些以加强防腐。如浙贝已经去皮，遇到天气不好应马上摊开，放在通风之处，不要堆在一起。
在连续阴雨的情况下，可用火烘干。烘的方法，有条件的可利用蚕茧的烘灶进行。烘的温度不可过猛，以不超过70℃为宜，并要及时翻动，否则会使贝母成为发硬的“僵子”而造成损失。如没有烘灶等设备，则可搭临时性土烘灶，用木炭来烘。最好用炭温烘干器来烘。
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