二
290年，晋武帝亡，随即爆发了宫廷内部互相火并的“八王之乱”，搅得西晋王朝元气大伤，京城洛阳最终被匈奴攻陷，中原士族纷纷避乱南渡。晋室琅琊王司马睿退守江南，移镇建业。317年，以王导、谢安为首的世家大族拥立司马睿在建康（改建业为建康）称帝，建立东晋王朝。
西晋是在北方各少数民族的打击下灭亡的。残余的皇族、北方大族和一般民众共有几十万人南渡到建康和江南一带。北方士族向南方迁徙，大都不是单门独户来的。到南方以后，东晋政权便以士族为核心，把他们安插在相应的地区，设置侨郡县以维持原有的组织和系统，这样他们和南方士族一样，拥有大批依附人口和土地。东晋时期，士族掌握着军政大权，掌握社会的经济命脉，王、谢、恒、庾大族轮番执政，皇帝不过是国家的象征、士族的陈设而已。
晋朝的统治者在推翻曹魏取而代之的过程中，为了笼络为其卖命的官吏，任其贪婪估掠，巧取豪夺。西晋建立后，不仅帝王贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人皆以夸豪斗富为荣，多效膏粱厚味。再加上政治上的门阀制度，确立了贵族士大夫阶级的特殊地位，更加助长了贪婪奢侈，腐败暴虐的社会风气。
祸难连绵，朝代更迭，东晋王朝的一些有识之士，从西晋帝王贵族聚敛成风，奢侈败亡中吸取教训，提出了迥异于奢侈的价值取向，倡导“俭约养廉”的社会时尚。
唐代房玄龄《晋书•王述传》载：王导“简素寡欲，食无储谷，衣不重帛”，王导之子王荟“安贫守约，不求闻达”。《晋书•谢安传》载：“（谢）鲲通简有识，不修威仪”，谢鲲之从子谢安“尝与王羲之登冶城，悠然遐想，有高世之志”。到了南朝，谢氏这种家风仍有传人。《南史•谢瞻传》载：谢晦当时汲汲于功名。谢瞻谓之曰：“吾家以素退为业，汝随势倾朝野，以岂门户福邪”。
王导（276—339），出身大族，献策司马睿出镇建业，建立东晋王朝，辅助元、明、成三帝，是为东晋第一中兴名臣（图2-2）。谢安（320—385），出身西晋末南迁的谢氏士族，与王氏同列大族之首。策划指挥“淝水之战”，击败了前秦的百万大军，创造了中国历史上以少胜多的辉煌战例，在危难中挽救了东晋，而成为东晋名相（图2-3）。他们这样权位的人士能提出“养廉”问题，对当时士族官员必然有很大影响。东晋有识之士倡导“素业”，素是朴素、纯洁的意思，“素业”就是清素之业。
图2-2 王导
图2-3 谢安
二(www.xing528.com)
东晋时期，茶叶生产有了一定的发展。茶是人地间的灵物，它包含了大自然中洁净美好的品性，虽没有酒的浓烈与醇厚，但却有着茶的清洌与高洁。茶与东晋士族中有识之士倡导的“素业”精神上相通，成了这些人附庸风雅、励志清白的尚好之物，于是出现了不少“以茶养廉”的茶事。
南朝宋代刘义庆《世说新语》记载了这样一件事[4]：东晋初年，颇负才名的北方文士任瞻南渡过江来到石头城。丞相王导亲自率一批名流到石头城迎接他。在接风会上，没有浓烈的酒，只有清香的茶。当任瞻喝了茶水后，问道：“这是茶，还是茗？”茶和茗其实是一回事，名流们听了这句问话颇觉可笑，不置可否。任瞻看到人们异样的目光时，他赶紧用“刚才问是热的还是冷的？”质疑来加以掩盖，更引起大家一阵哄笑。当时对饮茶基本常识的把握已成为名流的一个条件，饮茶之举成为品评人物举止风度的一项手段。尽管任瞻在众人面前的表现不佳，但是王导仍然按照昔日在北方时一样，对他热情相待，反映了王导的待人之道，容人之量。
《世说新语》还记载了这样一件有趣的事[5]：东晋时王濛历任中书郎、左长史等职。他少年时放纵不羁，晚年开始克己励行，以清约见称，他也喜爱饮茶。每当有客人来访，无论是谁，必定是以茶待客。那时客人中有不少是从北方南渡过来的，还没有喝茶的习惯，难以忍受初喝茶时的涩苦。每次到王濛府上赴约，都略带苦恼地说：“今天又有水厄了”，以至于当时有人把“水厄”当成了茶的戏称，但也说明王濛已把饮茶作为提倡清廉之举，以茶招待客人了。
南朝宋代何法盛《晋中兴书》也记载了一件茶事[6]：有一次宰相谢安要拜访吴兴太守陆纳。陆纳没有为此做特别的准备，“所设唯茶果而已”，陆纳招待谢安的只是普通的茶果，既清雅又俭朴，可以说是君子之交。陆纳的侄子陆俶见叔叔没什么准备，怕慢待了贵客，就背着陆纳准备了一桌丰盛的馔肴，献了上来。等客人走后，陆纳对侄儿大为不满，说：你既然不能为我增光添彩也就罢了，可是为什么还要“秽我素业”？说是败坏了他的清白节操的形象。于是命家人把陆俶拖下去，打了四十大板。陆纳上承父辈陆玩的素风，仅用茶果待客，并非吝啬，也不是清高简便，而是在实践清操节俭。
《晋书•桓温列传》中也记载：“（桓）温性俭，每宴唯下七奠，拌茶果而已”[7]。桓温是东晋明帝之婿，与陆纳同时代，其政治军事才干卓著，三度北伐，威名大振。桓温当时也提倡节俭，常以俭朴示人。桓温每次设宴仅有七盘果品、茶水待客，这与酒宴上摆设山珍海味、鱼肉荤腥有着天壤之别。而他待客的茶果还有“七奠拌”的数量限制，充分表现了桓温节俭的品格。
陆纳自诩素业，桓温标榜节俭，他们都以个人的做法影响着当时的社交方式。引导着社会的价值取向。相对于西晋时皇家贵族奢华风气，他们这样做，对矫正时弊有一定的积极作用。
在陆纳、桓温那里，饮茶已不仅仅是为了提神解渴，它开始有了社会功能，成为以茶待客的一种情操手段。饮茶已不完全是以其自然使用价值为人所用，而是开始进入了精神领域，成为一种文化现象。
需要指出的是，东晋是典型的门阀统治，士族的权势地位依然是封建统治的支柱。在这一政治背景下，权豪肆意鱼肉人民，兼并土地。尽管东晋政权里的有识之士提倡“以茶养廉”，这只是缓和社会矛盾的一种做法，改变不了门阀统治的本质。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
