河蟹高效养殖技术：水库养蟹主要技术工艺

(二)水库养蟹的主要技术工艺

1.水库的特点与养蟹水库的选择

水库的特点有这样几个方面，一是河蟹喜食的水生植物相对湖泊较少，二是水位较深，尤以大坝附近为最深，三是底栖动物较湖泊少，四是水位变动大，特别是干旱年度的水位落差大，这时个别水库因抗旱而将水排出所剩无几。因而，养蟹水库应选择平原中小型水库为好，这类水库水面宽广，水较浅，沿岸带长，滩地水草较多，光照时间相对也较长，原初生产力也比较高一些。对于丘陵地区的中小型水库来说也能养蟹，不过，大型山谷水库一般不宜养蟹，这类水库水深，水生生物量小，水温低，河蟹生长慢，捕捞也困难。对于水位变动幅度大、水交换量大的小型水库，特别是7、8、9三个月因农业用水而易干涸的小型水库完全不能养蟹。

2.蟹种的投放

由于水库的生态条件与湖泊不相同，故不能完全按湖泊养蟹投入方法在水库进行，加之水库有水生生物量较少及水位较低等特点，所以水库养蟹的放养量应低于湖泊养蟹的放养量。安徽申德林等(1993)在10座中小型水库中投放养蟹种的密度为500～1000只/公顷，成蟹规格与湖泊所产相当，申德林等据此认为，中小型水库的水草覆盖率和生物量一般比面积相当的中小湖泊低，河蟹苗种放养密度可按水草实际覆盖率或生物量折合成有效养殖面积，比照相应湖泊的投放密度进行。如投放5～10克重的蟹种，要求起捕规格为150克/只，每亩的投放量一般可在20～33只，如投入14～16万只/千克的蟹苗，每亩可放133～200只。天津程维桐等(1993)在团泊洼水库投放蟹种的规格为100～200只/千克，即每只重5～10克。由于北方日照指数低于南方等原因，当年个体只能长至125克左右。关于北方蟹种投放时间，程维桐等认为，选在冬季冰封以后投入效果较好，此时水温低，河蟹活动弱，外逃较少，同时水库内的害鱼也处于休眠状态，对蟹种危害程度降低，待春暖时河蟹已适应了水库环境，不再集群行动，且能够躲避敌害的侵袭。

3.日常管理

水库养蟹的日常管理工作主要内容是防逃、防盗。由于水库的主要功能是灌溉和发电，都要从出水口或溢洪道放出较大流量的水，因而在出水口应建好防逃设施，水库防逃主要材料有金属拦蟹栅、竹箱、网箱。一般建在出水口或溢洪道附近，也要在上游入水口处建一些防逃设施。我们认为，出水口或溢洪道前100米左右最好建一道网箔，设置的方法可仿蟹簖中的网簖。每次放水后将蟹袋中的黄蟹倒入船舱，送至上游水草较多处放养。

4.捕捞(www.xing528.com)

捕捞的渔具渔法可仿照湖泊捕蟹进行。一般捕蟹工具有蟹簖、丝网和张网(罾)。安徽申德林等认为，每120～150亩设一堂簖，20～30天将蟹基本捕完。天津团泊洼水库面积为5902公顷，1989年和1990年设网簖20堂，另有10只船的钓具和丝网，两年产量分别为14209千克和5148.5千克，分别获得31.78%和8.3%的回捕率。1992年仅设网簖30堂，捕蟹14851.3千克，回捕率为16.35%。

5.关于河蟹对水库大坝安全的影响问题

这是众多水库管理者共同关心的问题，尤其是20世纪70年代末至80年代初期，河蟹掘洞是否破坏大堤往往成为水库养蟹的最大问题。河北省水产所阎小眉(1989)经4年的室内外试验和对不同水域栖息的河蟹掘洞的位置、坡比、洞深等实地观测，观察到河蟹喜在1∶0.3～0.2坡比的陡岸、从水面向下60厘米，最深在80厘米，同时观察到雄蟹喜掘洞穴居，雌蟹则喜潜入底泥隐蔽，河蟹还有不在1∶1以上坡比的缓坡掘洞等生态习性。据此推理，水库大坝的坡度一般都在1∶2～1∶3，比较平缓，河蟹一般不在这种坡度上掘洞。近10年的实践也证明，河蟹不在大坝掘洞，对大坝的安全没有影响。

河蟹对水库大坝没有影响还可从以下几个方面证实:①水库上游的水草及底栖动物比下游多，因而河蟹在上游的分布比下游多，这样也就减少在下游大坝掘洞的可能。②大坝附近的下游往往是水位深处，水深达几十米，水温也较低，而上游水深只有5～10米，有的15米左右，水温也较下游大坝附近高得多，这也使河蟹的生活区域集中于上游。③大坝的结构往往也不利于河蟹掘洞。大坝内侧称迎水坡，为防风浪对水坝的冲刷，在建坝时，一般采用石头护坡加上水泥钩缝，这就给河蟹的掘洞增加了难度。

6.对大型山谷水库养蟹的两点设想

大型山谷水库目前往往很少养蟹，它的条件对养蟹不适宜。但是，笔者认为可能从如下两个方面开展，一是开展水库围拦养蟹。其技术工艺和操作方法仿照已成功的湖泊围拦养蟹。尤其是在水生生物丰富的库汊、库湾进行。二是在库湾筑坝开展养蟹。筑坝的形式可能是半堤半箔，也可以是全箔，还可以是全坝。其实很多水库已在用这种形式培育鱼种，这只需稍作改造就可开展养蟹。