河蟹养殖存在的问题及高效技术

(七)池塘养蟹存在的问题

我国的池塘养鱼具有悠久的历史，其整套技术被国际上公认为具有先进性。而池塘养蟹的历史太短，很多方面在研究之中，而群众又迫切需要技术，因此，往往出现养蟹亏损，效益达不到设计要求。事实上，池塘养蟹中还存在较多方面的技术问题，须引起足够重视。

(1)河蟹对营养的需要量问题:在制成鱼类颗粒饲料时，根据鱼对蛋白质的需要进行配备，如日本就鲤鱼对蛋白质、必需氨基酸、脂肪、碳水化合物和维生素及无机盐的需要量都已基本研究出来。而目前我们在河蟹方面尚不能提出一个或几个确切的营养指标，这就给科学喂养增加难度。相信随着科学的进步，这个问题不久会得到解决。但目前必须加紧研究，以解决科技落后生产的问题。

(2)河蟹生长蜕壳需要的生态条件和最适环境:目前的池塘养蟹技术是建立在池塘养鱼的基础上依照河蟹的生物学特性进行设计和改造的。但就河蟹来说，究竟在成蟹养殖中蜕几次壳，尚不能统一，大部分资料只是估计数而已。另外一个问题是在什么样的生态环境中河蟹能同步蜕壳，减少相互之间的残杀，也有待研究。还有就是在什么样的水体理化环境中河蟹能达到快速生长的目的，也有待查明。

(3)捕捞方面:河蟹在池中难以捕尽，不是逃入洞穴就是钻入泥中，没捕尽的性成熟蟹在翌年4、5月份又发生生理死亡。因此，成熟的捕捞技术是急需的技术之一。(www.xing528.com)

(4)个体差异问题:池塘养蟹中，经常出现个体较大的情况，一般将个体小的蟹称为僵蟹或铁蟹。这些僵蟹的形成原因还说不清楚，解决僵蟹的办法也不多。

(5)商品质量问题:一般池塘养成的商品蟹比天然湖泊生产的商品蟹质量差一些，一是商品蟹外观的颜色质量差，河蟹应该是背部青绿色，腹部银白色，而一些池塘生产的蟹往往背部黑色，腹部黄锈色。二是肥满度差一些，具体表现为水分多，肌肉不饱满，卵巢不充实。

(6)增肉倍数低:一般湖泊养蟹群体增重数为5～7倍，高的10倍左右。而池塘养蟹的增肉倍数低，一般群体增重倍数2～3倍，很少超过5倍的报道。

总之，由于人工养蟹的时间短，养殖技术尚未完全成熟，有些技术还有待进一步探索试验和总结提高，指导生产的基础理论方面的研究有待加强。因此，河蟹的池塘养殖至少在目前不宜盲目地大规模发展，以免造成不必要的损失。目前着重和进一步研究解决的问题还有河蟹的食性、养殖工艺、防逃设施、防病措施、防止争食相互残食的技术、保护蜕壳蟹的详细办法、提高成活率和群体增重倍数以及商品质量等方面。以上这些问题，可以说是发展中的问题，随着近年来科研人员对河蟹生物学基础理论的研究重视以及养蟹中经验的积累和技术的完善，这些问题在不远的将来会得到解决。另外，有关报刊资料在宣传这项工作时，应注意本着客观事实的观点宣传，一味宣传河蟹市场价格坚挺，某某专业户赚了多少钱，而很少介绍养蟹方面的失败、问题以及教训等，易使专业户盲目上马而失败，这方面在全国各地的教训是惨重的。