河蟹高效养殖技术解析

(二)我国天然蟹种资源

河蟹在我国分布较广，同样蟹种也有较为广泛的分布，从辽宁到福建的通海河流均有天然蟹种的踪迹。从20世纪80年代中期，笔者先后考察了辽宁、秦皇岛、瓯江、飞云江、螯江、闽江等地的天然蟹种，其中对长江下游所产天然蟹种先后考察10余次。长江天然蟹种具有质量好、生长快速养殖效益显著等特点，吸引着众多的经营者。

河蟹属于溯江生长、降海繁殖的洄游性的甲壳动物。大眼幼体(蟹苗)逆流而上6～10天后，即蜕皮成为仔蟹，此时一面继续上溯，一面蜕壳为蟹种。长江蟹种资源就是指未能进入应该去的淡水水域而滞留在长江主干或下游两岸河流中的那部分蟹种。其分布在长江下游两岸如太仓、常熟、海门的河流和江阴、镇江等地，主要资源在江苏邗江瓜洲至安徽芜湖江段。张永江(1988)认为，其资源量为25万千克以上(每年1～4月份的数量)，年可捕量为10万千克以上。赵仁宣(1989)认为，在幼蟹上溯期间，通过南京江段的蟹种群体总量约在20万千克以上，其中南京市捕起4万千克左右，安徽省的当涂、和县、芜湖、无为等地年捕捞5万千克。长江蟹种捕捞始于1985年，其中镇江至安庆为蟹种的主要产区，尤以扬州、南京两地产量为高，汛期一般为1～3月份，汛期高峰各地不一，存在着明显的时空变化。通常下游江段高峰期拖网单船可日产5～6千克，1990年1月各江段平均2.18千克/日，其中安庆江段每9.96只/500克，芜湖江段16.92只/500克，镇江江段82.3只/500克，扬州江段166.4只/500克。蟹种规格通常是下游江段至上游江段逐渐增大，这可能与江中蟹种密度、生长快慢有关。汛期内前期蟹种体质较强，通常成为种群中的率先者，因而随月份的推后而个体逐渐减小。蟹种捕捞的季节性很强，且因地理位置的差异，各地汛期也不尽相同。六合县处在南京江段下游，见蟹早，每年蟹种从12月12日左右至翌年3月5日;江浦县从12月22日至翌年3月12日;江宁县从12月26日至翌年3月15日;仪征市又比六合早7天左右，镇江以上江段约在11月份，而下游的南通江段至江阴江段约为8月份;安徽当涂江段见蟹种时间为1月上旬。安徽谈其坤于1982年调查安徽芜湖江段的资源后报道，在芜湖江段为每年3月初正值蟹种溯江活动的盛期，昼夜24小时内均有蟹种进行溯江活动，但后半夜的溯江活动明显较前半夜及白天旺盛，而清晨6时左右为蟹种溯江活动高峰，从捕捞实际看，早晨第一网产量最高，一网可高于白天3～4网产量。全天中以中午12时蟹种溯江活动最弱。在涨潮期，蟹种的溯江活动常趋旺盛，相反，进入落潮期后，蟹种的溯江活动逐渐减弱。天气闷热时蟹种溯江活动旺盛，强风暴雨时，蟹种蛰伏江底不动。在溯江活动的期间，蟹种个体不断生长，但2月下旬至3月下旬，水温较低(6～12℃)蟹种生长缓慢，4～5月份水温上升到13～26℃，生长较为迅速。在溯江期间，蟹种既能以水生植物及其碎屑为食，也能取食水生动物腐烂的尸体和依靠强有力的螯足捕捞多种小动物。从大眼幼体在每年的6月上旬至中旬经一次蜕皮后成为蟹种溯江至芜湖段(高峰2～4月份)看，蟹种爬完这段路程需8～10个月时间，因此平均每天在溯江移动的距离约为1～2千米。在洄游过程中，随时都有个体离开群体而进入适宜的河川、溪流、湖泊等流水水域栖息生长，在6月份，蟹种的上溯活动基本停止。笔者在芜湖采购蟹种时也发现，在巢湖入江口裕溪闸下有成群的蟹种群集，能逆湍急的水流而进，爬上闸门附近的岸壁和闸柱，但终因坡大，一部分又落回到水中，无法越过高大的水闸。

九江江段上接湖北省武穴市，下连安徽望江县华阳，全长143公里，1985年前的每年4～5月份内湖发洪期间均可见和可捕到相当数量的溯江入湖蟹种，规格每千克60～100只，经1987年和1988年两年试捕，说明九江江段仍有蟹种存在(50克/只左右)，但形成不了蟹种汛，亦无生产捕捞价值。这主要原因是九江江段距离河口较远，成群的蟹种不能借助涨潮而上溯至此，单靠蟹种的力量溯游至此已为数不多。此外九江以下江段的捕获蟹种力量增强，导致溯江而上的蟹种数量锐减。(www.xing528.com)

表20　长江各江段蟹种汛期高峰时间(月/日)

从调查情况看，进入20世纪90年代中期长江天然蟹种产量减少幅度很大。从预测情况看，长江干流在武穴以下的最大容纳量为530吨，如蟹种的生长倍数为10倍，成活率为30%～50%，则第年长江应至少保持10万千克的蟹种群体，这说明目前长江蟹种的捕捞强度已基本达到饱和。过度的捕捞将导致长江河蟹资源下降，而忽视蟹种资源的开发，也将影响整个长江中下游、江河湖泊的河蟹增养殖。因此，合理利用和开发长江天然蟹种资源是一个值得研究的重要问题。以上是长江中下游蟹种的资源情况。从采购现状看，目前主要在南京以下江段，尤以长江下游两岸河流蟹种供应为多。