高效养殖新技术-投放天然蟹种特点及效果

(一)投放天然蟹种的特点和效果

1.投放蟹种的特点

(1)生长快速。天然蟹种一般规格在80～300只/千克左右(2～2.5克/只)，这种规格的蟹种进入湖泊后，生长速度快，一般春节前后(1～3月份)投放的蟹种，至当年10月初个体可达150克左右。笔者1989年1月在鄂州市段店镇七迹湖(200公顷)、南塘湖(66.7公顷)和尚塘湖(33.3公顷)等三个小型水草湖泊投放1龄蟹种(规格7.4～12.5克)，经9个月的生长，三处湖泊河蟹平均个体依次为175克、215克和225克，最大个体依次为350克、375克和400克(表14)。

表14　鄂州市段店三小湖养蟹情况(徐兴川等，1992)

江苏阳澄东湖投放蟹种在10月份测定，雌性个体(88只)平均规格为144.6克，雄体个体(63只)平均为176.7克。天然蟹种在湖泊具有快速的生长速度，其原因除湖泊具有适合河蟹生长的良好生态条件外，可能与蟹种在原生长的天然水域饵料贫乏，一旦进入饵料丰富的湖泊里就大量摄食，增强新陈代谢分不开。

(2)回捕率高。对于湖泊投放天然蟹苗的回捕率，通过20多年的统计表明，一般为1%～3%，少数为5%，个别不足1%。回捕率低的主要原因是蟹苗生命力弱，抗御湖泊敌害的能力差，加之在湖泊生长周期长、蜕壳次数多等。天然蟹种由于个体大，进入湖泊后能抵御一部分敌害生物的攻击，一般在1～3月份放养，生长周期也由蟹种的15～16个月缩短至6～9个月的时间，减少了在湖泊蜕壳的次数等，使回捕率大大提高。据近10年的统计数据表明，1龄蟹种在湖泊中的回捕率在20%以上，至于40%甚至50%回捕率的例子不乏见。鄂州市1988年湖泊投放蟹种的平均回捕率为27.96%，1989年平均回捕率为32.55%，1990年平均回捕率为21.56%，1991年平均回捕率为21.46%。

表15　鄂州市涂正湖4年养蟹回捕情况(徐光川，1992)

江苏固城湖(3000公顷)1986年投放0.5克/只的幼蟹回捕率为67.3%，1987年投放1.18克/只的蟹种回捕率为49.3%，1988年投放1.5克/只的蟹种回捕率为58%。江苏宝应湖(1988)投放蟹种平均回捕率为48.6%。

(3)蟹种运输技术简单以及运输成活率高。由于蟹苗生命力弱，尽管采用干法运输，还是存在着运输成活率高低不稳等问题。如湖北省自1969年起在千里之外的上海崇明岛天然蟹苗场采购蟹苗，几乎都是采用飞机运输，有时成活率高达85%左右，有时成活率在20%左右，有时甚至是全军覆没。笔者参加过湖北省组织的采运蟹苗大军，分析成活率不稳定原因很复杂，尽管长江口天然蟹苗汛期在每年6月份左右，但每年蟹汛时间变动还是较大，采购单位往往要在长江口等待1～2个月时间，且发汛高峰期极短，还有蟹苗生命较弱，蟹苗汛期气温较高，给运输带来较高的要求，尤其是近年来天然蟹苗资源量不足等;定包飞机运输的时间也不能很好地安排，这样，保证蟹苗运输成活率的保险系数太小。与此相反，20世纪80年代中期开始，在江苏、安徽沿江地区采购1龄蟹种成活率一般都在90%以上。其中原因:一是蟹种生命力很强，离水1个星期左右不会死亡;二是运输蟹种的季节都在冬末春初气温较低之时;三是运输技术简单，易被群众所接受。

(4)技术简单，容易推广。放养蟹苗由于组织上的困难，加上运输的限制，一般都是由单位出面组织有关人员去河口处采集、运输。而天然蟹种运输简单，群众随时可自行组织，这样就有利于在群众中推广增养殖河蟹。以鄂州为例，过去由市水产局组织以技术人员为主的专班采购蟹苗，回来后仅在二三处大中型湖泊投放。现在每年群众自行采种，每年在近20处中小型湖泊投放。应该说，天然蟹种的开发利用推动了我国群众性的养蟹生产，与技术容易被群众接受分不开。

(5)放养时间灵活，放养规格不限。湖泊投放蟹苗的时间正是每年的高温季节，对于采购、运输、放养等带来诸多不便，而蟹种的放养时间从春季到秋季以至冬季的全年几乎均可进行，如冬季和春季放养大规格蟹种，秋季可放养小规格蟹种(仔蟹和幼蟹等)。在放养规格方面，既可以采用80～120只/千克的个体，也可采用200只/千克左右规格的个体，还可采用5000～10000只/千克左右的个体，从笔者10多年的湖泊养蟹工作经历看，不管采用哪种规格的蟹种，只要其他技术措施跟得上，均可产生较好的经济效益。

(6)与投放蟹苗比较，养殖周期大为缩短。一般蟹苗在湖泊中的投放时间是5月底6月初左右，到翌年10月份左右起捕，需15～16个月，而一般春节前后(1～3月份)投放的蟹种至当年10月份起捕，只需6～9个月时间，养殖时间上的缩短，给管理带来方便，使投入的资金也较快周转，基本上可以实现当年投种当年收益。(https://www.xing528.com)

2.投放天然蟹种的效果

湖泊投放天然蟹种是继投入蟹苗后的又一创举，尽管其历史才10多年，但由于其巨大的经济效益已显示出它具有较好的发展前景，它对于利用资源，出口创汇，富裕湖区群众，满足市场需要等方面都具有较大意义。

湖北省鄂州市涂正湖(533.3公顷)是一远离城镇的跨三个乡镇的湖泊，养鱼期间由于鱼种投放不足，湖水负担着周围村组农田的排灌和抗旱任务等原因，鱼产量上不去，效益不佳。1988年改为投放蟹种，实行鱼蟹混养，当年投入491千克蟹种，当年产商品蟹3750千克，盈利6.7万元，第一次实现转亏为盈。1989年投入蟹种775.5千克。产商品蟹5500千克，盈利9万元。这以后，每年均产蟹5000千克左右。鄂州市段店镇小型湖泊七迹湖1988年投放蟹种的群体增重倍数为7.18倍，资金投入产出比为1∶6.4。从生物学角度和经济学角度看，效益是可观的。表16为该湖的养蟹效益。鄂州市从1985年开始率先在大小湖泊投放蟹种试验成功后，1985～1991年，共投放蟹种2.587万千克，产蟹达18.9万千克，经济效益和社会效益均可观。湖北省保安湖(2666.7公顷)位于鄂州市与黄石市之间，属梁子湖水系的一个浅水草型湖泊，“八五”期间，中国科学院水生生物研究所科研人员在该湖进行了养蟹系列试验，取得了较好的效益，现将该湖的养蟹结果整理成表17。

表16　鄂州市七迹湖蟹种投放效益表(徐兴川，1990)

湖北嘉鱼县密泉湖(800公顷)1992年初共放蟹种1000千克，第一批525千克被电船击毙，尽管如此，当年仍收获成蟹2500克，收入20万元，年利润达15.6万元，利润为投资的3.45倍，亩利润13元。这个县的黄河湾湖面积333.3公顷，1996年6月投放700只/千克的小规格蟹种13.5千克，当年收获75克/只左右的蟹200千克，产值8.9万元，获利6.6万元。湖北汉川县刁汊湖开展鱼蟹混养，1993年面积为2000公顷，投放河蟹苗种1900千克，收获成蟹5000万千克，创产值110万元，获纯利70万元。位于洪湖岸边的监利县东港湖(400公顷)，1992年投放蟹种300千克(200只/千克)，鱼种2.6万千克(45万尾)，当年产蟹3000千克，产鱼15万千克，创产值59万元，纯利22.4万元，这个湖1993年投放蟹种300千克(规格266只/千克)，鱼种3.2万千克(50万尾)，当年产蟹5500千克，产鲜鱼18万千克，产值164万元，纯利达85.6万元。

表17　湖北保安湖养蟹效果(据刘伙泉等资料整理)

除湖北省外，江苏、安徽、湖南、江西等省在投放蟹种方面也做了大量的工作。江苏固城湖(1988)投放蟹种规格较小(1.5克/只)，群体增重为50倍，回捕率为58%(表18)。扬州市水产局连续三年在长沟荡(66.6公顷)进行养蟹试验，投放1龄天然蟹种(2.3～5.6克/只)，平均每亩放300～400只，混养常规鱼类。三年河蟹平均每亩产25.8千克，群体增重22.3倍，平均个体125克，成鱼平均每亩产41.25千克，蟹鱼混养平均每亩净利润为407.1元，投入产出比为1∶2.4，其中1989年总产值为89.7万元，总利润40.71万元。安徽花园湖1987年起改过去的单纯投放蟹苗为投放蟹种、仔蟹与蟹苗结合，1987～1990年共投放蟹种9124公斤，仔蟹186千克，蟹苗74.5千克，共捕成蟹31.58万千克，平均每亩产蟹1.56千克，总产值1092.2万元，投入产出比为1∶16.92，比单纯养鱼效益提高4倍多。其中1988年该湖河蟹产量占全湖水产品总量的7.7%，而产值却占水产品产值的40%。安徽仙女湖(1万公顷)1990年春季投放蟹种9216.5千克，当年产蟹8万千克，也获得较高的经济效益。

表18　南京市固城湖放流收获情况表(据吴斯锦数据整理)

表19　江苏宝应湖投放蟹种效益(1988)

长江水产研究所曹维孝(1991)对湖泊放养蟹苗、仔蟹和蟹种的效果进行比较后指出:三种规格中，以蟹种的回捕率最高为24.38%，仔蟹次之为6.85%，蟹苗最低为1.61%。在将苗种利用率比较后又认为，放养蟹种的利用率最高为4.63%，仔蟹为2.33%，蟹苗的利用率最低为1.29%。经过综合评价后作者认为，湖泊投放蟹种具有苗种利用率高、生产周期短等优点，应充分利用有利条件进行湖泊投放蟹种。此外，对于投放仔蟹的问题，曹维孝认为有条件的地方值得推广。实际情况也是这样的，笔者在南京固城湖考察，该湖1986年投放仔蟹规格为2000只/千克，1987年为900只/千克，1988年为350只/千克，由于投放规格不同，起捕商品蟹规格也不同，1986年放养仔蟹平均0.5克/只，结果当年有部分商品蟹没有达到100克/只，1987年平均放养规格1.1克/只，当年长到120克/只，1988年投放规格为1.5克/只，结果捕获商品蟹的平均规格为125克/只，其中150克/只的规格占较大比例。

综上所述，湖泊投放蟹种的效益是巨大的，一般回捕率在20%以上，群体增重大多数为5倍以上。若将蟹苗短期培育成仔蟹投放湖泊，其回捕率和群体增重倍数还会增高，对于合理利用有限的蟹苗也具有积极意义。