正常蟹种与性早熟蟹种的形态区别及高效养殖新技术

(一)正常蟹种与性早熟蟹种的形态区别

1.性早熟蟹种的概念、危害

性成熟蟹种是个体与大规格的蟹种差不多，但体内性腺已发育成熟的小“绿蟹”。它的副性征(外表可见的性状)与成熟的商品蟹完全相同。性成熟蟹种由1秋龄性早熟蟹和2秋龄小个体“绿蟹”组成，一般来说，河蟹在正常情况下性腺为第二年秋末冬初达到成熟，于第三年春季在浅海繁殖后自然死亡，其寿命在雌蟹约为24个月。近年来各地都不同程度出现误将性早熟蟹种作为正常蟹种引进养殖而导致较大损失的事例。

性成熟蟹种对生产往往会造成较大危害，在南方一般于3月底或4月初开始死亡，在北方则从4月底或5月初开始死亡。死亡率在60%～90%左右，死亡个体大多在30～50克/只，也有16～20克/只的蟹种发生死亡的现象。

2.雄性成熟个体外部形态特征

螯足绒毛的密度和颜色是区分蟹种成熟与否的主要依据。正常蟹种螯足掌节部没有绒毛或有疏而短的绒毛，而绒毛的颜色多为浅黄色。如果将螯足不动指基部横切开观察，在有绒毛的情况下，绒毛也没成熟个体那样具有连续性，而是呈“∩”形状，称为“倒C”型分布。性成熟蟹种螯足的绒毛密而长，绒毛在靠近不动指基部和可动指基部以及掌节内外侧面分布为连续性，横切而观呈“○”表，称为“○”形分布。

步足的刚毛在正常蟹种上的表现为短而细，而性成熟蟹种步足的刚毛粗而长。体表颜色正常蟹种为浅黄色或黄色，而性成熟蟹种多为墨绿色。正常蟹种的步足上可看到一些明显的斑点，而性成熟蟹种则没有这个特征。

雄性个体具有两对交接器，着生于第1～2腹节上(图12)。交接器的形状在绒螯属不同种类表现不同，在同一种类中不同成熟阶段也表现不同。在河蟹中，正常蟹种交接器的颜色为暗白色，而性成熟个体的交接器颜色为瓷白色。交接器的硬度也是区别成熟阶段的主要依据，正常蟹种交接器硬度较小，均未骨质化，用手捏时犹如塑料管子，弯折时易弯不易断，而性成熟蟹种交接器硬度较大，已经骨质化，用力弯折时易断不易弯。第一交接器是这样，第二交接器也是这样。

解剖观察，将蟹种背甲掀起，可见其全部内脏，性成熟蟹种在正中的心脏两侧可见两根白色的管状结构，这就是射精管(图13)，用镊子将小管挑起，可带起胃两侧的精巢，但正常蟹种不是这样。表8列出两种蟹种雄性个体的主要区别。

图12　日本绒螯蟹的腹部及附肢

P:交接器　S:第2腹肢　K:几丁质小囊

F:雌性生殖孔　R:疣状突起　S₁:第2腹肢腹面观

S₂:第2腹肢背面观　P₁:交接器背面观　P₂:交接器侧面观

图13　中华绒螯蟹雄蟹内部构造

1.胃前肌　2.胃　3.精巢　4.胃后肌　5.后肠　6.鳃

7.内骨骼　8.触角腺的囊状部　9.肝　10.大颚肌

11.射精管　12.三角膜　13.副性腺(www.xing528.com)

表8　性早熟雄性蟹种的形态比较

3.雌性个体的主要区别

雌蟹的成熟个体和未成熟个体的颜色与雄蟹相同，即成熟个体为墨绿色，未成熟个体为浅黄色。腹脐的形状及腹缘绒毛是区别两种雌蟹的主要依据，河蟹的腹脐(腹部)扁平呈片状，弯折贴附在头胸部的腹面(图14)。个体较小蟹种，不论雌雄，腹脐都为狭长，略呈三角形，随着生长，雄蟹的腹脐仍保持三角形，称之为“倒钟形”，亦称尖脐。但雌性个体随着生长发育，腹部逐渐变大变圆;亦称团脐，团脐可将胸甲完全覆盖，腹脐边缘在个体成熟时着生浓密而黑的绒毛，同时腹甲的第1～4节也着生浓密绒毛，而未成熟个体的腹部近似为三角形，其胸部腹甲没有被腹脐完全覆盖，腹甲的边缘露出一部分，胸部腹甲的边缘，以及腹肢，只有分布稀少的软毛。日本绒螯蟹与河蟹(中华绒螯蟹)在亲缘关系上最为接近，日本学者小林哲等(1992)研究指出，未成熟的雌蟹，最大宽度的腹节是第一节、第二节、第三节和第五节的其中一节，腹部变化程度(腹宽/甲宽、腹长/甲长)分别在0.62和0.75以下，成熟雌蟹的最宽腹节是第四节或第五节，腹部的变化程度分别为0.75和0.78左右。我国张素娥(1992)研究河蟹指出，成熟蟹脐的相对长度达到腹甲第一、二节的交界线，脐上第一附肢基节与内肢夹角明显小于110°、脐上两个第一附肢基节的相对长度达到了两端点可触或可重状态。而未成熟个体脐的相对长度未到各自腹甲第一、二节的交界线，脐上第一附肢基节与内肢所形成的夹角明显大于110°(图15)。

图14　日本绒螯蟹雌蟹外部形态［依(日)小林哲］

(a)未成熟个体腹部掀开情况　(b)未成熟个体腹部

(b)成熟个体腹部掀开情况　(c)成熟个体腹部

解剖后的雌性正常蟹种与性成熟蟹种也有明显区别，掀开背甲，成熟蟹种在胃的两边及其下方明显可见紫褐色或豆沙色卵巢，整个卵巢在蟹内脏几乎布满形成“H”型，而正常蟹种则没有明显的肉眼易见的紫褐色卵巢，较大个体的正常蟹种的卵巢透明，乳白色，体积很小，重量不到体重的1%，若取成蟹种的卵块在解剖镜或显微镜下观察，颗粒状的卵细胞清晰可见(图16)。两种蟹种的主要区别见表9。

图15　河蟹的腹部(脐)

(a)成熟河蟹的腹部，左边三角形为雄性，右边近似圆形为雌性，其中数字表示节数　(b)雄性腹部(尖脐)的发育演变，其中数字表示蟹甲壳的长度(毫米)　(c)雌性腹部(团脐)的发育演变，数字表示蟹甲壳的长度(毫米)

表9　性早熟雌性蟹种的形态比较

图16　中华绒螯蟹雌蟹的内部结构

1.触角腺的囊状部　2.卵巢　3.大颚肌　4.前大动脉

5.心脏　6.第一颚足上肢　7.后大动脉　8.内骨骼

9.卵巢　10.胃前肌　11.胃　12.胃后肌　13.肝

14.心孔　15.腮　16.三角膜