零卡路里食物流行，但其影响食欲传感器

人们之所以会觉得光吃沙拉就健康，原因是以为只要摄入的热量不超标，就不会胖。基于此认识，现在零卡路里的食物超级流行。不管是食品还是饮料，大家都宣称自己是“零卡路里”。

但是，过多摄取零卡路里的食物，反倒成了令食欲“传感器”“失灵”的罪魁祸首。

零卡路里的食物确实不含有任何热量，但是为了保证口感，人们在食物里下了很多功夫。例如零卡路里的甜饮料里，肯定要加增甜剂。按照日本的法律，添加剂肯定是无害的，但没有任何人可以保证，天天吃也不会对自己和下一代产生任何影响。

我之所以不推荐任何零卡路里的食物，原因之一就是人工添加剂的成分太多。

其二是因为摄入的热量减少，会导致代谢变缓，这样反而会积累脂肪。当摄入的热量减少时，身体就会努力达到“不用那么多热量也可以动”的状态。这样，渐渐成为了低耗能的身体。假设原先一天需要2000大卡的人，现在只要1500大卡就可以维持生存，这样即便是吃进去相同的食物，还是会变胖。

我在本书一开始就提到，现在日本人摄取的热量与战后饥饿时期相比减少了，但患有代谢综合征的人反而增多了。这就是为什么只减少热量还是发胖的原因。(www.xing528.com)

其三则是如果过于依赖零热量的食物，就无法从根本上改善嗜甜爱辣的“错误食欲”。在食欲的“传感器”正常工作的情况下，根本不会想吃超出人体所需的甜食。如果认为是零热量就任意摄取甜食，那就是错误的食欲在作怪。

不去纠正错误的欲望，任凭“传感器”处于失灵状态的话，就会导致身体机能失调，净吃些对身体不好的东西，会引起发胖、怕冷，增加罹患疾病的风险。热量如何暂且不提，为了健康，还是要先纠正“想吃很多甜食”的欲望。

据说人工合成的甜味剂里有导致食欲过剩的成分，同时还会抑制血清素的分泌，而血清素则被称为“幸福的荷尔蒙”。

很多人都认为既然是零热量，那就可以毫无顾忌地大吃甜食。但这正是食欲的“传感器”开始失灵的信号之一。