大部分现代人食欲的“传感器”都受到了干扰，有例为证——那就是患有代谢综合征的群体扩大了。
您听说过代谢综合征吗？
所谓的代谢综合征，其实是一组复杂的代谢紊乱症候群，容易导致身体肥胖、内脏脂肪增多，从而引发高血压、高血脂和高血糖等疾病，是造成心脏病和中风的原因之一。
2005年10月1日日本厚生劳动省发布的报告称，40～74岁这个年龄段中，“强烈怀疑”患有代谢综合征的人数约为920万人，“可能”患有该病的人数约为980万人，加起来高达1900万人。也就是说，每两位男性中有一人，每五位女性中有一人就（可能）是代谢综合征的患者。真是令人吃惊的数字！几乎可以说，代谢综合征已经成日本的国民病了。
更惊人的数据还在后面。
代谢综合征导致的肥胖人群明明正在增长中，但现在人们平均每天摄取的热量值，甚至比1946年——二战刚结束时的数据还要低。请看下面的数据统计：（厚生劳动省：国民健康·营养调查）
比起二战刚结束时因为粮食不足而饿肚子的人们，现代人日均摄取的热量总数更少了，但代谢综合征的患者还在增加……(www.xing528.com)
这就是拥有“错误食欲”的人正在增多的证据。
人人都知道，控制热量摄取是避免发胖的有效方法，于是都一窝蜂地去研究怎样才能获得更少的热量。很多人吃饭前都要先瞅瞅热量表。如“单品种减肥法”所倡导的那样，只靠苹果或者大白菜等低热量食物充饥，不正经吃饭的事情，大家都做过吧。在发达国家中，人们已经把代谢综合征作为危害健康的主要因素进行认真研究。为了预防肥胖和代谢综合征，日本最近很流行把热量值标注在食品包装和菜单上。市场上也陆续出现了零卡路里的食品。正在减肥的人们都倾向于选择零卡路里或者低卡路里的食品。
这就是人均热量摄取值比战后还要低的原因。
既然这样，为什么还会患上代谢综合征呢？
其中一个重要原因就是三大营养物质（PFC）的失衡。
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