以顾客始，以拥有者终
奥利维耶・德塞勒（Olivier Decelle）曾经是法国经济界举足轻重的人物。他曾亲口对我说，在他做法国最大的冷冻食品企业Picard的总经理期间，曾经在自己企业内多次接待过乘直升飞机来参观的各界名流，包括法国总理。“总理的专用直升飞机，就落在我们企业的停机坪上。”
够“牛”吧？！
看来专用直升飞机是这些富豪、商界巨贾炫耀的器具。就跟有人炫耀自己的手表、汽车，乃至喝的葡萄酒牌子一个道理。我曾经服务过的一个法国-美国企业老板，也曾这么“牛”过，自己开着直升飞机去接客户，接到他在莱蒙湖边的别墅里，度周末。（注意，是瑞士日内瓦的莱蒙湖，不是北京顺义县的那个池塘。）后来，这个老板生意越做越差，“直升飞机”云云真的就成了个谈资而已。
“直升飞机”云云现在也是奥利维耶・德塞勒和大家茶余饭后的谈资。不过，他的生意不是越做越差，恰恰相反。他在企业最红火的时候，把法国家喻户晓的冷冻食品企业Picard，卖给了家乐福。他自己呢？
——对了，您一定猜到了，他最终去做了“面朝黄土（或者沙砾、沙泥、黏土、石灰质土）背朝天”的酒农！
Picard是奥利维耶的爸爸创建的，他爸爸本来在一家罐头食品公司工作，53岁那年失业了。为了三个孩子的生活，勤恳的老工人开了一家小店卖冷冻食品。奥利维耶25岁时父亲去世，他接了父亲的班成为总经理，干了20年，原来的30家门店被他扩张成450家。45岁的时候，他全身而退，卖了企业搬了家，完全从头再来。为什么？——“因为不是每个人都能实现自己的梦想，不是每个人都能靠热情（passion）活着。我有这个机会和可能，我不想错过。”(www.xing528.com)
从他投身葡萄酒开始，几年间，他已先后购置了5个酒庄，总面积达200多公顷。其中，影响最大的就是1999年买下的位处法国南部朗格多克-鲁西泳的著名酒庄阿米埃尔（Mas Amiel）。那是一个曾经非常高贵的名庄，土壤富含钙质，专产质量优异的甜红葡萄酒。后来的败落，经常成为坊间的话题。奥利维耶把它买下来后，用他管理现代化大企业的气魄和气势，为Mas Amiel重振雄风打下了基础。当然，这个过程更成了坊间的话题。当初他买下这个酒庄的事被传开的时候，很多人以为这又是一个老套的、“富人附庸风雅”的故事。没想到，他和别人不一样！
他是和别人不一样。首先，他放弃的是一个盈利迅速、利润巨大的冷冻食品连锁企业；转投的种葡萄、卖葡萄酒事业，在今天“全球化”的竞争下，远不是一个能迅速给投资者带来巨大利润的行业。其次，他不是坐在办公室里甚至远在巴黎等大都市遥控指挥手下人“锄禾日当午，汗滴禾下土”，而是事事亲力亲为，就像所有的酒农一样。
为什么？喜欢！
这以后，位于波尔多著名的产酒区梅多克（Médoc）地区的高莫哈克酒庄（Château Haut-Maurac）、佛纳萨（Fronsac）平原产区的高巴雷酒庄（Château Haut-Ballet）和美景酒庄（Château Bellevue）、圣・埃米里庸（Saint Emilion）产区的让佛尔酒庄（Château Jean Faure）都被他一一收入帐下。不同的葡萄酒在世界各地获奖频繁。特别是让佛尔庄园，奥利维耶相信，圣・埃米里庸的下一个酒级评定年2016年，他一定能够夺回被上一个所有者丢掉的“圣・埃米里庸顶级餐酒”称号。
奥利维耶还有另外一个“狂爱”（passion）——高级音响。为此，他买下了一家专门生产高级音响的企业。据说，他是那家叫做“三角”（Triangle）牌音响的第一个客户。够有戏剧性吧：以这个产品的用户始，以这个产品的拥有者终！
奥利维耶，够“牛”！
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