便秘居家疗法：小肠的消化作用和功能

（一）小肠的消化作用

离开胃的出口幽门，食物来到了十二指肠，接下来是空肠、回肠，这三部分合称为小肠。小肠是食物消化和吸收最重要的部位，但它的弱点是不能同时接受大量的食物，否则会引起消化吸收不良。只有胃与小肠的配合，才能实现分时段进餐。一日三餐，每次可以多吃一些存放于胃中，然后慢慢排放到小肠中消化吸收，这期间不断地供给机体能量，以保证人们可以从事其他活动。

小肠和大肠见图1-7。

图1-7　小肠和大肠

在小肠内，食物经过胰液、胆汁和小肠液的化学性消化和小肠运动的机械性消化，食物的消化过程基本完成，大部分食物被吸收。一般混合性食物在小肠内停留的时间为3～8小时。在食物的刺激下，肠促胰液素分泌，胰分泌胰液，这是最重要的消化液，可以将淀粉、蛋白质、脂肪这3种主要营养物质分解成基础建筑材料。胰液每天分泌1～2升，呈碱性，能够中和流入十二指肠中的胃酸。肝细胞分泌的胆汁平时储存在胆囊里，在胆囊收缩素的作用下，胆囊收缩，胆汁经过肝管、胆总管赶到十二指肠，像肥皂分解油渍一样令食物中的脂肪变成小滴，溶解在水中，便于人体有效地吸收。此外，每天还有1～1.5升唾液，1.5～2.5升胃液以及1.5～3.0升小肠液参与小肠内消化。小肠液呈弱碱性，含有多种消化酶，并可以保护十二指肠黏膜免受胃酸的侵蚀。

（二）小肠的结构和运动(www.xing528.com)

小肠是最长的管道，活体小肠伸缩自如，在体内会缩短到2～3米，而人一旦死去，小肠就会延伸至5～6米。小肠直径约为4厘米，内部有无数环形皱襞，皱襞上有约3 000万根的小肠绒毛。1根绒毛约有5 000个营养吸收细胞，每个细胞又长有2 000根微绒毛，通过表面吸收营养。于是，小肠吸收养分的表面积，比平滑小肠管增加了600倍，几乎是体表面积的5倍。这有利于营养物质的充分吸收。

小肠全身由一组组纵横交错的肌肉组成。一组肌肉使其产生分节运动，把食物与消化液搅拌到一起，小肠工作时，每分钟分节运动10～15次；另一组肌肉产生波浪式动作，将食糜向前推进一段距离后就消失了，这称为蠕动。3～8小时后，一餐饭差不多加工完毕，小肠将处理后剩下的稀水糊传向大肠。

十二指肠的得名

十二指肠名称的由来，是得自于它的长度大约相当于12根横排的手指宽，实际上十二指肠要更长一些，总长度约为30厘米。空肠和回肠的功能其实差异不大，分界也不明显，也有人将空肠和回肠合称为小肠。空肠之所以得名，是因为在解剖尸体时，经常发现这个部位空空如也。回肠当然是因其曲折回转而得名。