男性高于女性，年龄平均52岁，治疗脂肪肝可尝试燕麦

（一）概述

脂肪肝是指由各种原因引起的肝细胞内脂肪超越正常分布界限的脂肪堆积，是一种常见的临床病症。

正常肝的脂肪含量约占肝湿重的5%，其中一半为中性脂肪（三酰甘油），其余为磷脂和少量的胆固醇。在某些异常的情况下，肝脏内的脂肪含量增加，当其脂肪含量超过肝脏重量（湿重）的5%，或在组织学上超过50%的肝实质脂肪化时，即称之为脂肪肝。严重者肝脏内脂肪含量可以高至40%～50%。

近年来统计资料显示，脂肪肝发病者男性高于女性，100例经肝活检证实为脂肪肝患者，其中男性为68%，女性为32%，其发病年龄平均52岁。脂肪肝患者中，男女之比为2.13～7.95∶1。

目前，临床上按照肝细胞脂肪蓄积量的多少而分为轻、中、重三度；肝内含脂肪量为肝重的5%～10%者，称其为轻度脂肪肝；10%～25%者，为中度脂肪肝；25%以上者，为重度脂肪肝。轻度脂肪肝患者可无任何临床症状，中度或重症脂肪肝患者，特别是病程较长者症状比较明显。脂肪肝的临床表现为食欲不振、恶心、呕吐、体重减轻、疲乏感、食后腹胀，以及左上腹或腹上区有疼痛感，且在食后及运动时更为明显。

脂肪肝的诊断依据主要有：病史、临床表现实验室检查、B超、CT检查等。其中B超、CT检查对脂肪肝的检出率比较高。

（二）自己治疗的方法

1.食物疗法　下列食物对防治脂肪肝有益。

（1）大蒜：中医认为，大蒜性味辛，温，归脾、胃、肺经。有行滞气、暖脾胃、消癥气、解毒杀虫等功效。近年来，大蒜及其大蒜制品能够降低总胆固醇和三酰甘油水平，是防治动脉粥样硬化的重要食物之一，被誉为强力降脂佳蔬，而且在防治高脂血症、脂肪肝中发挥重要作用。专家认为，吃大蒜对于防治中老年高脂血症伴发的高血压、脂肪肝尤为适宜。专家认为，吃青蒜、蒜苗等，也具有较好的防治高脂血症、脂肪肝的作用。

（2）芹菜：芹菜性味甘，苦，凉，归胃、肝二经。有平肝清热、祛风利湿、降脂降压等功效。

现代研究表明，芹菜具有降低血清胆固醇的作用。有关资料表明，芹菜具有加速脂肪分解的作用。经常食用旱芹及其食品，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治其并发症，如肥胖症、脂肪肝及高血压的作用。

芹菜加各种调料可以制成凉拌芹菜，具有通血脉、降血压、降脂清肝、祛风明目等功效。可以作为高脂血症伴脂肪肝、动脉粥样硬化、高血压患者辅助治疗的佳蔬。

（3）黄瓜：黄瓜性味甘，寒，无毒，归脾、胃、大肠三经。具有清热解毒，润燥止渴等功效。

现代医学研究表明，黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中的胆固醇、三酰甘油，并可以促进肠道中腐败食物的排泄，改善人体的新陈代谢。最新研究表明，新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能够有效地抑制糖类物质在体内转变为脂肪，而脂肪在人体内过多地聚集、堆积，便会形成脂肪肝、肥胖症。这对于防治高脂血症、脂肪肝、糖尿病及其发生、发展均具有重要意义。

（4）香菇：中医学认为，香菇性味甘、平、无毒，入胃、肝二经。有益气补虚、健脾胃、降血脂等功效。香菇中含有丰富的纤维素，能够促进胃肠蠕动，不仅可以减少肠道对胆固醇的吸收，而且可以防止便秘，这对于中老年人来说，是具有良好的保健作用。另外，香菇中还含有香菇嘌呤等核酸类物质，对胆固醇具有溶解作用，可以有效地促使人体内过多的胆固醇溶解并排出体外。

香菇兼有降脂护肝、降压降糖以及防癌抗癌等多种功能。具有防治高脂血症、脂肪肝等具有重要作用。

（5）洋葱：中医学认为，洋葱性味甘，辛，平。有清热化痰、解毒杀虫等功效。

现代医学研究认为，洋葱是防治高脂血症、脂肪肝、高血压病、冠心病的佳蔬良药。

现代临床试验证明，洋葱防治高脂血症的效果优于降血脂西药氯贝丁酯（安妥明）。而且，洋葱中还含有降血糖的药物——甲磺丁脲物质。经常食用洋葱，不仅可以降血脂、降血压，而且可以降糖充饥。所以，洋葱是防治高脂血症、脂肪肝、糖尿病、高血压的食疗佳品。

（6）萝卜：中医学认为，萝卜性味甘，辛，凉，归肺、胃经。有消食降脂、散瘀解毒、利尿止渴、化痰宽胸等功效。

萝卜中有促进脂肪代谢的物质，可以避免脂肪在皮下堆积，具有明显的减肥作用。萝卜还具有降低血胆固醇，预防高血压、冠心病的作用。萝卜不仅有助于防治高脂血症、肥胖症所伴发的脂肪肝、高血压，而且，它所含有的香豆酸等活性成分还具有降血糖作用。

（7）黑木耳：中医学认为，黑木耳性味甘，平，归胃、大肠经。具有益气补血、润肺镇静、凉血止血等功效。

医学研究表明，每日摄入一定量的黑木耳，可以有效地降低高脂血症患者的血脂含量。而且，木耳中含有大量的纤维素，可以增加大便体积，促进胃肠蠕动，将胆固醇及时排出体外，有洗涤胃肠的作用。另外，黑木耳中的含钾量很高，每100克干品中含钾量可高达757毫克，与含钠量相比，其K因子大于15，为优质高钾食物，对高脂血症、肥胖症、脂肪肝所伴发的高血压患者有较好的辅助治疗作用。

（8）生姜：中医学认为，生姜性味辛，微温，归肺、脾、胃经。有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效。

现代医学研究表明，生姜具有明显的保肝、利胆作用。生姜提取物对实验性高胆固醇血症大鼠，具有增加粪便中胆固醇的排泄，抑制其血清与肝中胆固醇含量的作用。生姜不仅是一味调味品，更是一味具有降血脂作用的食物，并可用于防治脂肪肝、高脂血症等中老年常见病症的作用。

（9）麦麸：麦麸性味甘，凉，无毒，归心、脾、肾经。有养心益肾、健脾和血、清热调中等功效。

现代医学研究证实，麦麸是一种高纤维食物，饮食中增加高纤维食物，会增加胃肠的蠕动，防止便秘并增加排便量。常食麦麸对于防治高脂血症、肥胖症、脂肪肝、糖尿病等具有重要作用。

（10）燕麦：中医学认为，燕麦性味甘，平，无毒，有益肝和脾，补虚止汗等功效。

现代研究表明，燕麦具有很好的降脂和抗脂肪肝作用。燕麦价格不高，具有较好的降脂护肝作用，是防治脂肪肝的有效和常用食品。

（11）玉米：中医学认为，玉米性味甘，平，归属脾、胃、肾经。有健脾调中、开胃利胆、利湿降浊等功效。

现代医学研究表明，玉米不仅具有较好的降血糖、降血压作用，而且还有较好的降血脂作用。长期食用玉米油，可以降低血中胆固醇并能软化动脉血管，因为它所含有的维生素E相当高。所以是高脂血症、肥胖症、脂肪肝、动脉粥样硬化患者及中老年人的理想食用油。医学专家指出，脂肪肝患者，尤其是高脂血症、肥胖症等并发脂肪肝的患者常吃玉米是大有益处的。

2.中成药疗法　自己治疗脂肪肝可选用下列中成药。

（1）逍遥丸：当归、柴胡、茯苓、白术、甘草等。本方养血调经，舒肝解郁。口服，水丸，每日1～2次，每次6～9克，用于治疗肝气不舒，胸胁胀痛，头晕目眩，月经不调，尤其适宜于治疗肝气郁结型脂肪肝患者。

（2）香砂枳术丸：木香、枳实（麸炒）、砂仁、白术（麸炒）。本方健脾开胃，行气消痞。每次10克，每日2次，口服。适应于治疗脾气虚弱型脂肪肝。

（3）香砂六君子丸：党参100克，白术100克，茯苓100克，法半夏100克，陈皮100克，木香25克，砂仁40克，甘草75克。本方益气健胃，止痛化痰。每次9克，每日1～2次，口服。胃肠虚弱、消化不良及脾气虚弱型脂肪肝患者。

（4）月见草胶囊：本品系柳叶菜科植物月见草的成熟种子提炼制取的，其主要成分为γ-亚麻酸。本方降低血脂，抗动脉粥样硬化。每次0.6～0.9克，口服，每日3次。主治脂肪肝、动脉硬化、高脂血症。

3.单味中草药治疗

（1）绞股蓝：绞股蓝性味微苦，平，偏凉，归脾、胃、肺经。有益气健脾，化痰降浊，扶正抗癌等功效。绞股蓝能降血脂、降血压，在防治高脂血症、脂肪肝方面有重要作用。(www.xing528.com)

（2）何首乌：何首乌又叫首乌，为蓼科多年生缠绕草本植物何首乌的块状根茎。中医学认为，何首乌性味甘，苦，涩，微温，归肝、肾经，有养血滋阴、润肠通便、祛脂解毒等功效。现代研究表明，何首乌中的卵磷脂进入血液，可以除掉附着在血管壁上的胆固醇，从而降低血脂，发挥防治脂肪肝、高脂血症的作用。

（3）灵芝：中医学认为，灵芝性味甘，平，归心、肺、肾经。有养心安神、益气护肝、止咳平喘等功效。灵芝具有降血脂作用。灵芝还能够减轻脂肪肝，并能促进肝细胞的再生。

（4）枸杞子：枸杞子又叫枸杞果等，为茄科落叶灌木植物枸杞的干燥成熟果实。中医学认为，枸杞子性味甘，平，归肝、肾二经。有补肾益精、养肝明目等功效。现代中药研究表明，枸杞子有降血脂作用，并有保肝、护肝及降脂护肝作用。一般来讲，每日服食枸杞子30克，治疗高脂血症、肥胖症、脂肪肝有较好的疗效。

（5）女贞子：女贞子为木樨科常绿灌木或小乔木植物女贞的成熟果实。中医学认为，女贞子性味甘，苦，凉，归肝、肾经。有滋补肝肾之阴之功效。现代研究表明，女贞子有降血脂作用，特别是对冠状动脉粥样硬化斑块具有消退作用。女贞子可以防止肝脂肪变性及肝硬化，促进肝细胞再生，减轻黄疸并具有强心、利尿作用。

（6）山楂：中医学认为，山楂性味酸，甘，微温，归脾、胃、肝经。有消食健胃、行气散瘀等功效。山楂具有降血脂作用，具有保肝护肝作用。具有防治动脉粥样硬化作用。山楂具有肯定的降脂护肝作用。可用于防治高脂血症、脂肪肝等患者。

（7）荷叶：中医学认为，荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有消暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。荷叶具有降血脂、降胆固醇的作用。对治疗高脂血症、脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病有效。

（8）茶叶：中医学认为，茶叶性味苦，甘，凉，归心、肺、胃经。有清头目、除烦渴、化痰消食、解毒利尿等功效。茶叶防治高脂血症、肥胖症、脂肪肝要注意长期坚持，并且以饮淡茶、绿茶为宜。

（9）红枣：中医学认为，红枣性味甘，温，归脾、胃经。有益气补中，养血安神等功效，是最常用的滋补中药之一。红枣对肝脏具有保护作用。另外，红枣中含有芦丁等成分，具有降低血清胆固醇的作用，并可降低血压。

（10）泽泻：泽泻又叫泽芝，为泽泻科多年生沼泽植物泽泻的块茎。中医学认为，泽泻性味甘，淡，寒，归肾、膀胱经。有利水、渗湿、泄热等功效。现代中药学研究表明，泽泻有良好的降血脂作用。另据报道，泽泻有抗脂肪肝作用。泽泻常用于防治高脂血症、脂肪肝和动脉粥样硬化。

4.药膳疗法

（1）枸杞蒸蛋：枸杞子50克，鸡蛋1枚，熟猪油、味精、精盐、湿淀粉各适量。先将枸杞子洗净，用温水浸20分钟；将鸡蛋打入碗中，搅散，加入熟猪油、味精、精盐、湿淀粉，加水适量，调成蛋糊，将盛鸡蛋糊的碗放入锅中，用旺火烧沸后蒸10分钟，撒上枸杞子，再蒸5分钟即成。佐餐食用。本方益气生津，补肾润肝。适用于治疗脂肪肝。

（2）白萝卜汁：白萝卜1　000克。将白萝卜放入清水中，浸泡片刻后，反复洗净其外表皮，用温开水冲洗后，连皮切成小丁块状，放入家用电动粉碎机中，搅成糊状，压榨取汁，即成。上、下午分别服用。本方护肝消脂，顺气消食。适用于治疗各种类型的脂肪肝。

（3）芹菜汁：新鲜芹菜（包括根、茎、叶）600克。将芹菜洗净，晾干，放入沸水中烫泡5分钟，切细后捣烂，取汁即成。早、晚分2次，分别饮用。本方平肝降压，利湿祛脂。适应于治疗各种类型的脂肪肝。尤其适应于治疗脂肪肝合并高血压。

（4）凉拌虎杖芽：虎杖嫩芽350克，精盐、味精、白糖、麻油各适量。将春秋两季于山沟渠边林荫处采下虎杖嫩芽，用沸水烫一下，切成2厘米长的小段，放入盘中，加精盐、味精、白糖、麻油等调料拌和均匀，即成。当凉拌菜，随意佐餐食用。本方降低血脂，活血利湿，清热解毒。适应于治疗脂肪肝伴高脂血症、肝胆病等。

（5）黑豆山楂杞子饮：黑豆60克，山楂、枸杞子各30克，红糖10克。先将山楂、枸杞子去杂，洗净，山楂切碎，去核，两者与洗净的黑豆同入沙锅，加水适量，浸泡1个小时。待黑豆泡透，用大火煮沸，再改用文火煨煮1个小时，待黑豆酥烂时，加红糖拌匀即成。每日早、晚餐分别吃豆，饮汤。本方补虚健脾，化瘀降脂。适应于治疗脂肪肝、高脂血症等。

（6）绿豆大黄饮：绿豆100克，生大黄6克，蜂蜜20毫升。将绿豆去杂，洗净，放入沙锅中，加入适量清水，浸泡30分钟，待用。将生大黄去杂，洗净，切片，加水另煎大约2分钟，取汁100毫升，备用。盛绿豆的沙锅置火上，大火煮沸，改用文火煨煮1小时，待绿豆酥烂，离火，将大黄汁与蜂蜜对入绿豆汤中，拌和均匀，即成。每日早、晚餐分别食用。本方散瘀通便，活血降脂。适应于治疗脂肪肝、高脂血症等。

（7）绿豆芝麻糊：绿豆、黑芝麻各600克。将绿豆、黑芝麻洗净，一起下锅炒熟，研粉，用沸水调成糊状即成。每次50克，每日2次食用。本方清热解毒，补益肝肾。适应于治疗脂肪肝、高脂血症等。

（8）银耳绿豆粥：银耳30克，绿豆100克，大米120克，白糖、山楂糕各适量。将绿豆用清水泡4小时。银耳用清水泡1.5个小时，去除硬蒂，掰成小瓣。山楂糕切成小丁。将大米淘洗干净，放入锅内，加入适量清水，倒入绿豆、银耳，用大火煮沸后，转文火煮至豆、米开花，粥黏稠即成。每日早、晚分别食用。食用时，将粥盛入碗内，加入白糖、山楂糕丁。本方清热消暑，益胃护肝。适应于治疗脂肪肝、中暑等。

（9）绿豆冬瓜汤：绿豆150克，冬瓜500克，鲜汤250毫升，生姜、大葱结、精盐各适量。将锅洗净上火，倒入鲜汤烧沸，撇去泡沫。生姜洗净，拍破放入锅内，葱去根须，洗净，挽成结入锅。绿豆淘洗干净后放入汤锅中，用中火煨煮1小时。冬瓜去皮、瓤，洗净，切块，投入绿豆汤锅内，煮至软而不烂，调入适量精盐即成。佐餐食用，量随意。本方祛瘀解毒，降脂降压。适应于治疗脂肪肝、高脂血症等。

（10）黄瓜拌绿豆芽：黄瓜50克，绿豆芽450克，精盐、葱花、生姜丝、米醋、芝麻油各适量。先将绿豆芽拣去杂质，择去须根，洗净，放沸水锅里焯熟（注意不要焯软），捞出控去水分。黄瓜刷洗干净，切成细丝。将绿豆芽、黄瓜丝盛入盘中，撒上精盐，加入葱花，生姜丝拌匀，最后浇上米醋、芝麻油，拌匀即成。佐餐食用，量随意。本方消暑祛脂，健脾减肥。适应于治疗脂肪肝、肥胖症等。

（11）什锦杂粮饭：粟米250克，玉米、荞麦、高粱各100克。将粟米、玉米、荞麦、高粱分别洗净，将玉米煮至熟软，加入粟米、荞麦、高粱搅匀，倒入适量清水，用旺火煮沸后，改用文火焖至香熟即成。作主食，量随意。本方健脾除湿，祛瘀降浊。适应于治疗脂肪肝、高脂血症、肥胖症。

（12）麦麸粥：麦麸30克，大米100克，红糖10克。将麦麸放入炒锅内，微火反复炒香，研成细末。大米淘净后入锅，加水适量，小火熬稠粥，粥成时调入麦麸末，红糖拌匀即成。每日早、晚分别食用。本方健脾和胃，降脂解毒。适用于治疗脂肪肝、高脂血症等。

5.偏方、验方疗法

（1）大枣芹菜饮：大枣12枚，芹菜（连根）150克。将上述2味加水适量，煎汤，代茶饮用。每日1剂。本方清热平肝，祛风利湿。适应于治疗脂肪肝。

（2）山楂泽泻汤：生山楂、泽泻各20～30克，丹参、生何首乌、草决明各20克，黄精、虎杖各15克，白芍、醋柴胡各10～12克。每日1剂，水煎服，分2～3次服。1个月为1个疗程。本方祛脂、疏肝、利湿。适应于治疗脂肪肝。

（3）荷叶橘皮饮：鲜荷叶25克，橘皮18克，蒲黄粉12克。将鲜荷叶、橘皮一起放入沙锅内，加水适量，武火煮沸后，再改用文火煮15分钟，调入蒲黄粉，拌和均匀，继续用文火煮沸即成。早、晚餐分别服用。本方散瘀降脂，化痰利湿。适应于治疗痰湿内阻型脂肪肝患者，症见疲乏，脘胁胀满，形体肥胖，舌质淡胖，舌苔白腻、脉滑。

（4）夏枯草饮：夏枯草30克，丝瓜络5～12克，冰糖适量。将前2味中药，加水适量，水煎取汁大药1碗。另将冰糖熬化，再入药汁，煮片刻即成。每日1剂，分2次服。本方清热解郁，降低血脂。适应于治疗脂肪肝。

（5）山楂绿茶饮：新鲜山楂5枚，绿茶3克。先将新鲜山楂洗净，切成片，将其核敲碎。另与茶叶一起放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟后即可饮用。一般可冲泡3～5次，代茶频饮。本方行气散瘀，消食降脂。适应于治疗各种类型的脂肪肝。

（6）陈决饮：陈皮12克，决明子30克。每日1剂，水煎服，分2次服。本方燥湿化痰，清肝降脂。适应于治疗脂肪肝，伴有纳少腹胀、倦怠乏力、胸闷胁胀等。

（7）荷叶粥：鲜荷叶1张，粳米60克，冰糖适量。将荷叶洗净切丝，加水适量，煎汤去渣，放入洗净的粳米煮为稀粥，后调入冰糖服食，每日1剂，早晨服用。本方清热解暑，祛脂祛湿。适用于治疗脂肪肝。

（8）大蒜酸奶饮：酸牛奶120毫升，糖醋大蒜头1个，蜂蜜12毫升。先将糖醋大蒜头掰瓣，去膜，剁成糊状，与酸牛奶、蜂蜜充分混合均匀即成。早晨顿服。本方散瘀降脂。适应于治疗各种类型的脂肪肝。

（三）注意事项

1.脂肪肝是肝脏疾病发展过程中一个非常重要的中间环节，因为它是一个可逆的病理过程，首先要祛除病因，如戒酒、停止接触对肝脏有毒的药物等。

2.饮食调控对防治脂肪肝非常重要。肥胖患者和超重者要限制饮食和脂肪含量，只要控制体重，便可使肝脏中脂肪消退，并逐步恢复正常。

3.平时要多吃水果、蔬菜，不吃或少吃含胆固醇和高三酰甘油的食物，并且要长期坚持。还应多吃膳食纤维。因为膳食纤维对血脂异常、脂肪肝、肥胖症、糖尿病、心血管病等现代“文明病”，具有显著的预防作用。

4.平时要注意摄取维生素。与防治脂肪肝有关的维生素主要有维生素B、维生素C、维生素E和β胡萝卜素。这些维生素应当经常摄入和补充。