甘肃农村的批发零售业、餐饮业和服务业，在城市工商业改造中实行公私合营和农村人民公社化后近乎绝迹。国家实行改革开放政策，农村批发零售业、餐饮业、服务业日渐活跃，在城市、农村集镇纷纷办起专业市场、贸易货栈、宾馆饭店、旅社、饭馆、冷饮店、浴池、照相馆、理发店等。2005年全省有批发零售业、餐饮业、服务业13．37万个，从业人员48．6万人，营业收入411．7亿元，占全省乡镇企业总收入的29．49%。
一、批发零售业
批发零售业从80年代开始逐步发展起来，网点多，分布广，规模小，经营方式灵活。经营范围由原来的购销农民日常消费品的小店铺、商店发展成为社会提供多种服务且具有一定规模的购销公司、贸易货栈、专业市场等。1990年全省有批发零售企业3．02万个，从业人员3．88万人，营业收入9．67亿元。全省比较大的批发零售企业和专业市场有：兰州东部批发市场，兰州布料批发市场，兰州陶瓷建材批发市场，临洮腾胜蔬菜土特产购销公司，广河县三甲集皮毛市场，张家川县龙山镇皮毛市场，陇西县文峰中药材、木料市场等。兰州东部批发市场于1986年由城关区五里铺村筹资350万元所建，占地面积1．76万平方米，建筑面积5882平方米。当时有营业柜台483组，接纳浙江、江苏、四川等19个省、区48个地、市的客商1200多户、2600多人，经营商品有服装、鞋帽、针织、布料、小五金、小百货等。“十五”计划期间，经过改扩建，入住客商5000多户、2万多人，2005年商品成交额50亿元，实现利润1．5亿元，上缴税金5109万元。2005年末，全省有批发零售企业8．45万个，从业人员28．91万人，完成增加值63．72亿元，营业收入270．5亿元，占全省乡镇企业第三产业总收入的65．7%，实现利润总额16．5亿元，上缴税金4．2亿元。
二、住宿及餐饮业
住宿餐饮业主要分布于城乡集镇和公路交通沿线，经营品种以住宿、停车、当地风味传统小吃为主，有牛肉面、炒面、拉面、酿皮、砂锅豆腐、手抓羊肉、羊肉泡馍等，绝大部分为个体所有。1986年全省有住宿餐饮企业6640个，从业人员1．58万人，营业收入3936．58万元。其中个体经营户6372个，从业人员1．44万人，营业收入3385．62万元，占全部住宿餐饮业营业收入的86%。随着人民生活水平的不断提高，许多农民开起档次较高的餐馆、酒店，一些设备齐全、装饰豪华、有一定规模和档次的宾馆、饭店也相继建成。兰州市有五泉饭店、滨河饭店、东升饭店、大桥饭店、桃海宾馆、古城宾馆、秀川宾馆、东湖宾馆、东方大酒店，旅游城市敦煌有莫高宾馆等。2005年，全省宾馆、旅社、饭店、饭馆等住宿餐饮业有3．28万个，从业人员13．82万人，营业收入101．31亿元，占第三产业营业收入的24．6%；实现利润6．65亿元，上缴税金1．7亿元。其中，宾馆、饭店、旅社等住宿业1．15万个，从业人员5．9万人，营业收入38．87亿元。
兰州东方大酒店 位于城关区天水南路，是由兰州市东部企业集团投资1．2亿元建成的集住宿、餐饮、娱乐、健身、美容美发于一体的三星级宾馆。建筑面积2．18万平方米，楼高18层，拥有客房228间，其中总统套房1套，贵宾套房3套，豪华套房20套，豪华标准间14间，可同时容纳400余人住宿。餐厅可同时容纳300人就餐。有可容纳150人的娱乐厅，配有先进的德国灯光音响系统及灵活自如的伸缩舞台，适合于各种歌舞表演。2005年营业收入1185万元。(www.xing528.com)
敦煌莫高宾馆 地处市区繁华地带的月牙泉中路，建成于1993年。二星级涉外宾馆。固定资产总值450万元，从业人员36人，借助敦煌旅游名城得天独厚的旅游资源，年接待中外宾客1．5万人，其中外宾1000人。面对旅游市场竞争激烈的局面，宾馆及时调整思路，改造装修套房、餐厅、棋牌活动室，更新客房电视、室内空调，宾馆硬件设施有明显改善。制定考勤、接待、客房、后勤、治安、消防、餐饮等10项100多条管理制度，为客人提供干净整洁舒适的旅游、食宿环境。
三、社会服务业
服务业主要有摄影、停车场、游乐场、度假区、理发、修理、浴池等。1986年全省有服务企业8011个，从业人数2．06万人，营业收入4472．62万元。其中个体服务业7308个，从业人员1．59万人，营业收入2794万元，占服务业总收入62．48%。2005年全省乡镇企业社会服务业发展到1．64万个，从业人员5．9万人，营业收入34．71亿元，占乡镇企业第三产业营业收入的8．43%，利润总额2．3亿元，上缴税金4755万元。
2005年甘肃乡镇企业批发零售餐饮服务业基本情况统计表
表2－5 单位：个、人、万元
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