中国传统迎春风俗：打春六九头

打　春

“春打六九头”。“数九”四十五天之后，即第六个“九”到来，就是“立春”。春是吉祥的象征，春为“天地开辟之绪”。“立春”表示春季已经来临，是一年农事活动的开始，故有“一年之计在于春”的说法。所以我国人民一向重视这个节气。围绕这一节气，以“劝农”为内容，各族人民生活中有许多饶有风趣的习俗活动。

迎　春

据史书记载，迎春活动是三千年以前的周代流传下来的。《吕氏春秋·孟春》载：“立春之日，天子亲率三公、九卿、诸侯、大夫迎春于东郊。”《后汉书》记载：汉代立春这一天，京师百官都要穿上青衣，“迎春于东郊，祭青帝⁽¹⁾、句芒⁽²⁾车旗服饰皆青，歌《青阳》，八佾舞《云翘》之舞”。据说从汉文帝起，迎春时天子率先垂范亲自扶犁，躬耕于野，表示对春耕的动员。明清以后，各地“迎春”之礼，演变为“报春”之俗。必须由地方行政长官，组织皆穿青衣的队伍，游行于街，并设坛亲自主持报春仪式，先行祭祀神灵，后接受身穿彩服的报子“报春”。上场者，一报“风调雨顺”，二报“五谷丰登”，三报“国泰民安”。每报群众则同声呼应。每来报者，均有赏赐。

立　春

立春，又称“打春”。秦腔《五典坡》中薛平贵有句唱词，“打罢春，是夏天，春夏秋冬不一般”，就是把立春称作“打春”。为什么立夏、立秋、立冬均称“立”，唯独立春叫作“打春”?

中国自古以牛祝春，据说是“周公始定立春土牛”，相沿成俗。因为我国以农立国，牛是农事的象征，是生产力的代表。《东京梦华录》中说：宋代“立春前一日，开封府进春牛入禁中”，立春之辰“官吏各具彩杖击牛”。由此可见，打春的原意是“打春牛”。

由于人们重视农业生产，坚持不违农时，立春打春牛的习俗也一直延续。至清末，节前各地衙署门前(或农村村口)均用泥土加色料塑造一头“春牛”和“耕夫”(或用竹扎纸糊而成)。立春日由知州、县令(或村中乡老)行香主礼，祭祀春神，然后擂鼓三声，众官员(或乡民)手执红绿丝线捆扎的“春仗”围击春牛，谓之“鞭春”，以“示劝农意”。

有的地方，在纸春牛肚里藏着花生、栗子、柿饼、核桃之类的干果。当牛被打破裂时，干果流露散落，男女老少都来抢拾。据说，谁拾的多，谁家的庄稼收成就好。

喜燕来朝

春牛图

春牛图的全名叫《芒神春牛图》，是年画的一个品种，生活原型出于“打春牛”的活动。过去的旧历书把它刊登在第一页上。画面是一头膘肥体壮的大黄牛，旁站一执鞭的农夫，称“芒神”。背景衬以象征春天的柳条和飞燕。在一般的人眼中看来仅是人勤春早，简朴无华。但是有经验的农夫却可以从中捕捉到很多春的“信息”。

春牛图

若芒神在牛左，必逢阳岁(地支中的子、寅、辰、午、申、戌)；在右，必逢阴岁(丑、卯、巳、未、酉、亥)。若芒神站在牛前，立春必在岁前的腊月中旬，表示春来早，农事宜早备；若芒神立于牛后，立春必在年后正月中旬，表示春到迟，宜放心过节；若人牛并行，立春即在年节前后，则时令适中。

古代交通不便，信息传递困难，用这种形象的“打春牛”和绘《芒神春牛图》的办法来宣传春到迟早。自从有了刻版印刷的技术，可以出单页年画和宣传画，它的影响就更大了。土牛迎春的习俗，一直至民国初年还在流行。(www.xing528.com)

春盘

旧时，立春日设“春盘”食之，并互赠亲友，表示迎春祝福。杜甫《立春》诗云：“春日春盘细生菜，忽忆两京全盛时。”春日即立春。两京即指长安和洛阳。他吃了春盘，感想到了国家的盛衰。苏东坡的《浣溪沙》词中有“青蒿黄韭试春盘”之句。青蒿是嫩莴苣，黄韭即韭黄。从诗词佳句中可以窥见春盘在人民生活中的地位。

春盘，据说始于晋代，有一本名叫《摭言》的书说，春盘中放的是萝卜、芹菜。《四时宝镜》里说：唐代“立春日，食芦菔、春饼、生菜，号春盘”。芦菔即萝卜，生菜即韭菜，此外还有春饼。大概是用春饼卷了炒熟的生菜去吃吧!南宋宫廷里的春盘就不同于民间了。“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘价万钱。”

春盘，因于立春日食春饼，其名后来被“春饼”所代替。《关中记》载：“唐人于立春日作春饼，以春篙、黄韭、蓼芽包之。”《北平风俗类征》也说：“是月如遇立春……富家食春饼。备酱熏及炉烧盐腌各肉，并各色炒菜，如菠菜、韭菜、豆芽菜、干菜、干粉、鸡蛋等，而以面粉烙薄饼卷而食之。故又名薄饼。”

说实在话，所谓春饼也就是现在流传于民间的煎饼，其薄摊者即称薄饼。立春日，制饼卷起菜肴而食之者的饼，即谓之“春饼”。

上海等地有一种名叫“春卷”的食品，可与春饼相提并论。它以面做成薄如纸的皮子，然后将事前做好的馅子包裹起来，两端用面糊糊严，放入油锅炸熟，金黄酥脆，蘸醋或辣酱油食之。应该说春卷是春饼的发展。

春　幡

古时立春日，人们习惯给屋里的门壁上贴宜春的字画，表示迎春祝吉。在门外树起了垂直悬挂，青色条形的旗子，名曰“春幡”，象征万物生长，以“示丰稔之兆”。

有的地方妇女用青色绸子剪成小幡式春燕、春蝶，联成一串，戴在头上，到田野去表示迎春。宋代辛弃疾词句：“春已归来，看美人头上袅袅春幡”，描写的就是这种景象。至今在关中流传于潼关一带的“戴春鸡”，澄城一带的“吊春穗”即其遗俗。鸡者，吉也。用彩色布制作一个约三厘米的雄鸡，缝在小孩子的帽子顶端，预祈立春吉利；穗者，岁也。用各色布绺编成流苏，作为饰物分别吊在小孩身上或牲畜头上，祝贺新岁平安。

社祀

“社祀”是古代祭祀土地神的一种仪礼，后来逐渐演变成了节日，即“社日”。社日，有“春社”和“秋社”。立春后第五个戊日为春社，目的在于向土地神祈祷丰收；立秋后第五个戊日为秋社，其内容则是丰收后向土地神报功酬劳。

“社”《说文解字》曰：“社，地主也。”《风俗通义·祀典》中说：“社者，土地之主。土地广博，不可徧敬，故封土以社而祀之，报功也。”这种祭祀最迟从夏代起已经存在。《史记·封禅书》有“自禹兴而修社祀，……郊社所从来，尚矣”一段记载，可以说明这个问题。

土地神是由原始的天地崇拜演变而来。我国自古以农立国，民众历来以农为本，没有土地，没有粮食，何谈安身立命?可见，劳动人民与土地、与农业是须臾不可离开与分割的，所以也就十分重视对土地神的祭祀。旧时，村村有土地庙，家家有土地堂，每逢春、秋社日，惯以牲类和醪酒祭祀土地神，伴有戏剧、歌舞和僧道诵经，热闹非常。祀毕，飨以酒食，开怀痛饮。唐王驾《社日》诗“桑拓影斜春社散，家家扶得醉人归”来描写社日祭祀的盛况。