1.干性皮肤的特点及食疗方
干性皮肤是指皮肤角质层水分低于10%，皮脂腺分泌量少，由于其含油含水量不足，因而引起皮肤干燥，缺少光泽，失去弹性，没有滋润感。干性皮肤比较细致，如不注意使用了含乙醇（酒精）或含药性的化妆品，表皮就会出现粗糙感，也会因缺乏水分的补充，而容易产生脱皮现象，还容易有较深的纹路，产生一些小皱纹。因为肌肤干燥、没有光泽，容易使色素沉着，造成斑点。不少干性肤质的人，常因睡眠不足，使面部肤色更加黯淡，只好使用美白保养品来遮掩，却忽略了这只能治标而无法治本，更何况有些美白保养品属于强效性的，常会让缺水的肌肤产生过敏及反效果。
要改善原本干性的肤质，首先得从身体保养开始做起，得从食物中找回必需的营养物质，除了多喝水之外，还应选择那些含油脂、胶质较多，维生素E、维生素C丰富的食物来补充，如动物内脏、猪皮、鱼皮、鸡皮、鸭皮、猪蹄、牛筋、鱼肝油、蜂蜜、蜂王浆、海参、鱼类、虾、花生、芝麻、豆腐、木耳、胡萝卜、牛奶、蜜枣及各类绿色蔬菜等，同时多吃一些富含维生素A的食物，如各种动物肝脏等。少吃刺激性食物，如吸烟，尤其不要在深夜吸烟，因为白天，皮肤进行排泄作用，将老死废弃的细胞排出体外，夜晚则是皮肤补充养分及修复的重要时间。所以，喜欢吸烟的人夜里一定不要吸。
干性皮肤的朋友，可试用下列食谱，可促进皮肤逐渐变得光滑和滋润起来。
方1：金针炖猪蹄
【制作及用法】
（1）将金针菜用清水泡洗干净，去老梗；将猪蹄洗净剁块，放入沸水锅中汆一下。
（2）将干净锅上火，放适量清水、猪蹄、料酒、盐、葱、姜，用武火烧沸后，改用文火炖至肉熟，再加入金针菜炖至肉熟烂入味，加味精调味即可食用。
每日1次，佐餐适量食用。
【功效】 本品具有滋润皮肤、增强皮肤弹性的功效。适用于干燥皮肤者食用，常用可使皮肤显柔嫩、润滑。
【配料】 阿胶20克，鸡肉100克，桂圆肉15克，红枣5枚，盐少许。
【制作及用法】
（1）先将鸡肉洗净，切小块；将红枣用水稍发，去核，洗净；桂圆肉稍清洗，备用。
（2）将阿胶敲碎，与其他料一并放入炖盅内，加滚水适量，稍加搅动，把盅盖好，隔滚水文火炖1小时，用少许盐调味即可。
分2次温服。
【功效】 本品具有补血止血、润肺滋阴、宁心安神、润肤悦色、养颜美容的功效。适用于血虚或肺阴不足、肺燥咳嗽、失眠致使肌肤失养、晦暗无光，肌肤干燥不润等。
【注意】 内有痰湿、脾虚湿滞者不宜食用。
方3：花胶炖鸡脚
【配料】 花胶（干货）50克，本地鸡脚4对，乌鸡脚6对，绍酒2茶匙，水鱼裙（干货）1副，猪肉100克，汤4杯，姜、盐适量。
【制作及用法】
（1）先将鸡脚去甲、去皮，洗净；将花胶、水鱼裙，一起用开水加盖发至软身；猪肉洗净，切小块，备用。姜洗净切片。
（2）将鸡脚、花胶、水鱼裙、猪肉、姜片放入炖盅内，注入上汤加盖，用武火隔水炖20分钟后，改用文火炖3小时，加入少许盐调味即可。
每日1～2次，适量吃肉喝汤。
【功效】 本品具有舒筋活血、滋阴润燥、润肤养颜之功效。适用于平素体质较弱、腰酸背痛、肌肤干燥、面色无华等症。
方4：杜仲花生炖牛筋
【配料】 杜仲15克，花生仁30克，红枣5枚，牛孖筋100克。
【制作及用法】
（1）取干品牛孖筋，用温开水浸软，切成段（如用鲜品应割去残脂，洗净）；杜仲、花生肉、红枣（去核）洗净。
（2）把全部用料放入炖锅中，加入适量清水，先用武火煮沸，再改用文火炖约3小时，加少许盐等调味即可。
每日1次，适量食用。
【功效】 本品具有补益肝肾、强筋壮骨、滋润肌肤、养颜美容的功效。适用于肾虚腰痛、腰膝酸软无力、肢体麻木不仁、神疲倦怠、皮肤干燥、面容无泽等。
【注意】 湿热腰痛、脾虚溏便者不宜食用。
【配料】 花生仁50克，牛肉150克，红枣5粒，淡奶1小杯，盐、味精各适量。
【制作及用法】
（1）先将牛肉洗干净，切成小块；花生仁去杂洗净；红枣去核，洗净，备用。
（2）将牛肉放入沸水锅中汆5分钟，取出，洗净。
（3）将花生仁、红枣、牛肉一起放炖锅内，加适量清水，先以中火煮沸，改用小火炖约3小时，至肉烂，加淡奶，再炖5分钟，加少许盐调味即可食用。
每日1次，适量佐餐用。
【功效】 本品牛肉软嫰，汤鲜味美，营养丰富，具有补血养血、滋润肌肤、养颜美容的功效。适用于体虚、贫血、肌肤干燥等。
【配料】 玉竹20克，当归10克，桃仁3克，牛肉200克，生姜2片，盐、味精等适量。
【制作及用法】
（1）先将牛肉洗净，切块；桃仁用开水烫片刻，去皮；玉竹、当归、生姜洗净。
（2）将洗净的各用料全部放入炖锅内，加适量清水，先用中火煮沸后，改用文火炖约3小时，待牛肉已软烂时，加入适量盐和味精调味即可食用。每日吃1次，食肉喝汤，适量食用。(www.xing528.com)
【功效】 本品具有养阴补血，润肤养颜的功效。适用于阴虚、贫血、面色萎黄、肌肤干燥等症。
【注意】 牛肉性温，有热证者不宜食用。
方7：豆豉炖猪骨
【配料】 黄豆20克，蚝豉4个，猪脊骨150克，盐、姜适量。
【制作及用法】
（1）将黄豆洗净，用清水浸1小时，备用。
（2）将猪脊骨洗净，斩件；蚝豉用水浸软洗净；姜洗净用刀拍破（一小块即可）。
（3）把上述各料放入炖锅内，加清水适量，以武火煮沸后，改用文火炖2小时，加适量盐调味即可。
每日正餐饭前食1小碗，食豆喝汤。
【功效】 本品具有健脾养血、益胃强身、滋润肌肤、养颜美容的功效。适用于脾胃虚弱、营养不良、食欲欠佳、形体瘦弱、四肢乏力、面色萎黄、皮肤干燥等症。
【注意】 感冒发热者不宜食用。
方8：养心猪肺汤
【配料】 猪心1副，猪肺500克，沙参15克，何首乌15克，薏苡仁15克，玉竹20克，盐、味精各适量。
【制作及用法】
（1）先将四味药洗净，放入一洁净纱布袋，扎紧口；再将猪心、猪肺洗干净，切成块。
（2）将猪心、猪肺和药袋全部放入沙锅后，加适量清水，以武火煮沸后，撇去浮沫，改用文火炖约1小时，取出药袋，加入盐、味精调味，即可食用。
每日吃1～2次，适量佐餐用。
【功效】 本品具有养阴润燥、补虚润肤的功效。适用于体虚、口燥咽干、面色黯淡无华、皮肤干燥等。
方9：泥鳅钻豆腐
【配料】 活泥鳅300克，豆腐750克，花生油、料酒、味精、食盐、葱花、姜丝各适量。
【制作及用法】
（1）先将泥鳅用清水养几天，每日换水2次，让泥鳅将肚内脏物吐净为止。葱洗净切碎；姜洗净切丝。
（2）将豆腐、花生油、料酒、姜丝、盐一并放入锅中，加进泥鳅后，将锅置火上，待火烧热锅时，泥鳅即钻进豆腐，再加适量清水，上锅盖焖炖，以中火炖20分钟后，加入葱花、味精调味即可。
每日正餐佐餐食用。
【功效】 本品富含蛋白质，具有滋阴补血、润肤美容的功效。适用于皮肤干燥而引起的皮肤老化等。
方10：参竹炖生鱼
【配料】 党参20克，玉竹15克，生鱼（黑鱼）1条（约500克），大枣5粒，姜、鸡汤、盐各适量。
【制作及用法】
（1）将生鱼宰杀，去鳞、鳃和内脏，用水冲洗干净，剁成大块；党参、玉竹、大枣洗净；姜洗净切片。
（2）锅内放水烧沸，将剁好的鱼块汆一下。
（3）将汆过水的鱼块及姜片放入炖盅内，加入鸡汤，放置火上烧开，撇去表面浮沫后，把党参、玉竹、大枣放进炖盅里，盖好盖，改用文火炖1小时左右，至鱼肉熟烂时，放盐调味即可食用。
每日服1次，吃鱼肉喝汤，分2日吃完。
【功效】 本品具有补血滋阴、润肤养颜、悦色美容的功效。适用于体弱血虚、面色苍白、皮肤干燥、未老先衰等症。
【配料】 瘦肉150克，鲍鱼2个，枸杞子15克，生姜2片，盐、味精适量。
【制作及用法】
（1）瘦肉洗净，切成几大块；鲍鱼洗净切片；枸杞子去杂洗净；生姜洗净切片。
（2）将上述原料全部放入炖锅内，加入适量水，旺火煮沸后，改用文火炖3小时，加盐、味精调味即可食用。
佐餐食用，吃肉喝汤。
【功效】 本品具有滋阴明目、养津润肤、悦颜美容的功效。适用于阴虚致肌肤失养、皮肤干燥、面容无泽、没弹性等。常食本品可美化肌肤，健体强身。
【配料】 蘑菇150克，菠菜200克，盐、油、姜片各适量。
【制作及用法】
（1）将蘑菇去根，洗净后入沸水中焯一下，捞出切片；菠菜去根洗净切长段，沸水中焯一下，捞出待用。
（2）将锅上火烧油，放入蘑菇煸炒片刻，加盐和姜片、菠菜，稍炒入味即可食用。
佐餐食用。
【功效】 本品具有益气养胃、滋润皮肤、悦颜美容的功效。适用于皮肤干燥引起的脱皮、开裂、面色苍白无光泽等症。常食可使面色红润有亮泽。
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