醋是人类应用很久的调味品，主要成分是醋酸。醋的种类很多，常见的有谷物醋、米醋、果醋等。食用醋可做家庭清洁剂，不但价格实惠，而且使用安心。而寿司醋等调味醋不适宜用来做清洁。
（一）醋的功效
醋的功效见表2-2。
表2-2 醋的功效
续表
（二）使用醋的注意事项
1.不宜用醋来清洁铁、大理石和人造石 铁遇到醋后容易生锈。大理石、人造石和醋会发生反应，会在表面留下污点，使其光泽消失，应避免用醋来清洁。需要提醒的一点是，将醋稀释后使用仍有可能留下污点。
2.存放在阴凉避光处 除了炎热的夏天，食用醋开封后都可常温保存。柠檬酸对高温和湿度敏感，夏天应将醋和柠檬酸放入冰箱冷藏。3.不要将醋和碱性的漂白剂混合 醋和漂白剂这两种物质混合，有可能产生有毒气体，会对人体造成伤害。
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4.注意伤口感染 如果手上有伤口，清洁时易感染，应戴上橡胶手套。
5.白醋是一种天然而柔和的漂白剂 含醋酸浓度为5%的白醋，可以代替漂白剂来使用，白醋没有漂白剂中含有的化学物质及气体，使用更为安全。
白醋不仅可以溶解污渍及油脂，还可以软化水渍。将白醋倒在不褪色衣物上的污垢处，或者是将半杯白醋加到4500毫升的水中稀释后用来浸泡衣物，可以清除饮料污渍、铁锈和防晒霜的污渍。
6.柠檬酸与醋的功效相仿 醋的味道很浓郁，在做清洁时要开窗通风。如果不喜欢醋的味道，也可以用柠檬酸来代替，柠檬酸呈粉末状，是食用醋和水果所含的成分之一，功效与醋相仿。
以200毫升水加入1勺柠檬酸的比例稀释，稀释后作用与醋相当。
（三）醋的使用方法
1.直接使用 将醋直接喷洒到污渍处，可以帮助去除异味。醋加热后的杀菌功能会更强。
2.醋水 醋和水按1∶2～1∶3的比例稀释，可以将稀释后的醋液倒入带喷嘴的容器里保存，便于使用。
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