高血脂对身体的损害是隐匿、逐渐的。它的直接损害是加速全身动脉硬化，因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重后果。此外，高血脂症也是促进高血压、糖耐量异常、糖尿病的一个重要危险因素。高血脂症还可导致脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、眼底出血、失明等疾病。高血脂患者应以清淡食物为主，多吃新鲜的瓜果蔬菜，注意饮食的均衡。
降脂补肾方
[方剂组成]核桃仁50克，鲜虾150克，芝麻油150克，韭菜250克，食盐3克，黄酒、葱、姜各适量。
[用法用量]先将韭菜拣择洗净，切成3厘米左右长小段；虾剥去壳洗净；葱、姜洗净分别切成段、片。将锅烧热，加入芝麻油，先将葱入锅煸香，随后放入桃核仁、虾仁、黄酒并连续翻炒，至虾熟，放入韭菜，再翻炒片刻，加盐调味后即可。佐餐食。
[功效主治]本品不但能防治高血脂、高胆固醇等症，并且具有健脑、补肾助阳功效。如治疗阳痿、可佐白酒食用。
紫茄子降脂方
[方剂组成]料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜茸、植物油、鸡汤，紫茄子500克，牡蛎肉150克。
[用法用量]茄子洗净切成6厘米长的条块，下油锅炸熟后捞出。锅中放油，将葱、蒜、姜、牡蛎肉下锅煸炒，烹入料酒，加入茄子，加入鸡汤、糖、盐、味精、胡椒粉焖烧片刻，后用水淀粉勾芡，装盆即可。
[功效主治]茄子性味甘寒，具有散血止痛、去瘀、利尿、消肿、宽肠之功效。常吃茄子可预防血液中胆固醇升高，牡蛎肉富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
[注意事项]建议用紫色的茄子。紫色的茄子含维生素P丰富。烹调茄子不要去皮，茄子皮中含营养素丰富。
强心利尿方
[制用法]将万年青加水150毫升，煎至50毫升后滤出。原药再加水120毫升，再煎至40毫升，混合两次后煎液成90毫升，再加入适量红糖。分3次服用，每日1剂，7日为一疗程。
[功效与主治]强心、利尿，用治风湿性心瓣膜病引起的胸闷、气喘、舌质紫暗、唇色紫绀或有瘀点、脉沉微或腹胀、节律不齐、下肢水肿。
益气强身方
[制用法]将猪心的血液冲洗干净，放入党参粉、琥珀粉，置于沙锅内加水以小火炖煮熟透，食肉饮汤，隔天1次，连服数剂。
[功效与主治]益气强身，补心安神，可用治风湿性心瓣膜病引起的气短、心悸、乏力、眩晕、纳差。
养血清热汤
[制用法]将海带浸泡，洗净，切块，把绿豆淘洗净，混合后共同煮至豆烂，以红糖调服，每日2次，可连续食用。
[功效与主治]养血，清热，可治高血脂、高血压。
滋阴益气汤
[制用法]黑、白木耳以温水泡发，放入小碗，加冰糖、水适量，置蒸锅中蒸60分钟。饮汤食木耳。
[功效与主治]滋阴益气，凉血止血，适于高血压、血管硬化、冠心病患者食用。
养血益阴润燥方
[组成]鸡蛋清1只，麻油100克，枸杞嫩头400克，猪里脊肉500克，糖、酒、味精、油、水淀粉适量。
[制用法]将猪肉切丝放入碗中用蛋清、酒、味精、盐上浆。以旺火至锅热下麻油，到六成热时放入肉丝煸炒拨散，溜至半生后倒入漏勺。原锅留油少许，下枸杞煎炒，加糖、盐，酌加汤、味精，以水淀粉着芡，倒入肉丝颠炒，淋上麻油即成。
[功效与主治]养血脉、益阴、润燥，可预防和治疗高血压、心脏病、动脉硬化。
红枣玉米粥
[方剂组成]玉米粉20克，红枣10个，粳米100克，玉竹10克，水适量。
[用法用量]先将红枣洗净，去核，玉竹洗净入锅煮熟，然后切成小粒；玉米粉和水调成糊状，将粳米洗净后与红枣、玉竹粒一同加水入锅煮粥；米将软时，再慢慢加入玉米粉糊拌匀，继续煮片刻，同时不断搅动，直至粥溢香气即可。每日1—2次。
[功效主治]具有降低血脂、软化血管、预防动脉硬化之功效。
滋阴清热方
[制用法]将黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，共同放入罐中捣烂。沙锅内放清水三碗后煮沸加入白糖，待糖溶化、水再沸后，缓缓加入捣烂的三味药，煮成糊状服食。
[功效与主治]滋阴清热，有降低血脂之良效。
降胆固醇方
[组成]燕麦麸皮。
[制用法]可做粥食，也可同其他面食混合食用，保持每日食用30—50克燕麦麸即可。
[功效与主治]燕麦麸皮可增加通过肠道的胆固醇和在肝脏中由胆固醇所形成的胆汁酸的排泄，故可降低血液中胆固醇的含量。
通脉降脂方(www.xing528.com)
[制用法]以好醋浸泡优质花生仁，醋的用量以恰能浸透花生仁为度，浸泡1周后即可食用，每日早晚各食用1次，每次10—15粒。
[功效与主治]通脉，降脂，可治疗高脂血症、冠心病。
清热养血方
[组成]荷叶5张，大米250克，瘦猪肉250克，盐、酱油、淀粉、食油各适量。
[制用法]将鲜荷叶洗净，切成方块，大米用水浸泡1天后擀成碎粒，将肉切成厚片，加入酱油、盐、淀粉、食油搅拌均匀。然后将肉片和米粉以荷叶包成长形，放入蒸锅中蒸约半小时，起锅可食。
[功效与主治]清热养血，荷叶性味涩、苦、平，入肝、心、脾三经。荷叶降血脂功效颇佳。
防动脉硬化方
[组成]洋葱150克，瘦猪肉50克，酱油、油、盐、味精适量。
[制用法]将植物油少许倒入锅内烧至八成热时，放入猪肉煸炒，再将洋葱下锅与肉同炒片刻，倒入各种调料再煎炒少时即可。
[功效与主治]洋葱的精油中提炼出烯丙基二硫化合物和二烯丙基二硫化合物具有预防动脉粥样硬化的作用。
养血活血方
[组成]鸽子1只，炙山甲6克。
[制用法]将鸽子去毛及内脏，洗净切块。将中药炙山甲与鸽子用清水煮烂，去掉山甲不用，剩余肉和汤1日内吃完，连服10剂。
[功效与主治]养血降脂，通络化瘀，用治早期风湿性心脏病。
多效鱼鳞羹
[组成]鱼鳞（鱼种不限）。
[制用法]吃鱼时不要将鱼鳞弃掉，可将其洗净，捣碎，用微火熬成胶状，辅以适口佐料，待凉即成鱼鳞羹。
[功效与主治]鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质，其中钙、鳞含量很高；鱼鳞中的多种不饱和脂肪酸，可以血液中以结合蛋白的形式帮助传送和乳化脂肪，减少胆固醇在血管壁的沉积，具有防止动脉硬化、预防高血压及心脏病等多种功效；鱼鳞中还含有较多卵磷脂，益脑，可增强记忆力，抑制脑细胞退化。
猕猴桃汁
[组成]鲜猕猴桃。
[制用法]可洗净吃，也可榨汁饮用，常食有益。
[功效与主治]可防止致癌物亚硝胺在人体内生成，有降低血胆固醇及甘油三酪的作用，对高血压等心血管疾病，脾、肝肿大均有疗效。
大黄消脂茶
[方剂组成]大黄2克，绿茶6克。
[用法用量]上2味用滚水冲泡。随渴随饮。
[功效主治]清热，泻火，通便，消积，去脂。适用于高脂血症及肥胖症，常饮此茶可延缓衰老。
降脂葡萄酒
[方剂组成]葡萄酒适量，洋葱2个。
[用法用量]将洋葱洗净切粗丝，放入玻璃器皿中，倒入葡萄酒，淹过洋葱即可。一般泡24小时即可。每次10毫升。
[功效主治]葡萄酒含有一种白藜芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。
洋葱中类黄酮的含量丰富。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化，而起到降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化和延缓人体衰老作用。
[注意事项]泡洋葱的葡萄酒最好用干红葡萄酒。以减少糖分的摄入。
米醋降脂方
[方剂组成]米醋180毫升，鲜鸡蛋（薄皮）1个。
[用法用量]将鸡蛋洗净后放置在一个有盖的大口搪瓷杯内，将米醋（陈醋最好，如无，其他醋也可代替）倒入并加盖密闭48小时，然后用竹筷将蛋壳挑破并搅拌均匀，再密封24小时即可。每日清晨饭前空腹饮服1次，每次20毫升，并加对温开水80毫升混合后服用。连服7天为1疗程。服后可刷牙漱口，以防伤牙。
[功效主治]降血脂，补肝消肿，降血压，并减少或避免胆固醇在血管壁上的沉积，防止细胞老化，改善大脑思维功能。适用于患动脉硬化、脑血栓、高血压者经常或定期服用。
香油腌茄子
[组成]茄子200克，盐、味精、醋、酱油及香油各少许。
[制用法]将茄子洗净去皮切成片或细丝，用醋、盐、酱油腌制半小时，再加入香油、味精拌匀即可。
[功效与主治]向高血压、咯血和皮肤紫斑患者推荐的是：紫色的茄子中所含的维生素P极多，可以增加人体微血管的抵抗力，防止微血管脆裂出血。而生腌茄子可以使维生素不致因加热受到破坏。
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