真菌和地衣：互利共生的植物世界4

真菌和地衣

真菌是一种陆生真核生物，包括蘑菇、霉菌、酵母菌等。大部分真菌属于多细胞生物，有细微的菌丝。真菌不能靠获取阳光中的能量制造养料，它依靠菌丝吸取由其他生物造出来的化合物。大部分真菌能分解已死的动植物的残骸，释放出化学成分，使其进入再循环。有些真菌能引起动植物的病害。

真菌界

生物学家们把自然界的生物分成了五大类，真菌就是其中的一个门类，称为真菌界。从前，人们认为生物只有动物和植物，而把真菌归入了植物界。后来科学家们才发现真菌与植物是不同的，它的体内没有叶绿体，无法进行光合作用，因此不能自己制造养料，而只能靠分解其他生物残体中的有机质来生存，这与植物是有着根本不同的，因而独立出来，成为了生物的又一大门类。

真菌的生活方式

大部分真菌是腐生生物，以死亡的或正在分解的有机体为食。例如，腐生土壤真菌从死亡的动、植物身上吸收营养成分。有些真菌如念珠菌等是寄生性生物，以活的有机体为食。而另一些真菌，如菌根和地衣等，则与其他生物形成互利共生的关系。真菌通常通过子实体释放孢子来进行繁殖。

真菌的种类

真菌的种类不算多，包括蘑菇、霉菌、酵母菌等。它们不同种类间个体的大小差异很大。绝大多数真菌属于多细胞生物，个体比较大，如蘑菇；而有的真菌则是肉眼无法观察到的单细胞生物，如酵母菌。

真菌的子实体

除了极个别的种类(如酵母菌)外，真菌都是采取孢子生殖的方式繁殖的。大多数真菌在生命周期中都会出现子实体时期，如蘑菇和毒蕈。子实体使真菌得以繁殖。毒蕈的蕈伞下垂着许多蕈褶，蕈褶产生类似种子的孢子，孢子随风飘到空中，如果有一个孢子落在合适的地方，它就会繁殖出许多菌丝。

重要的分解者(www.xing528.com)

自然界中，分解其他生物残骸的生物，叫分解者，真菌与细菌一样属于分解者。它们是生态系统中必不可少的部分。它们分解死亡者残骸中的有机化合物，并将其中的原料，例如二氧化碳释放回自然环境中。

蘑菇

蘑菇是我们最为熟悉的一种真菌，许多人把它错当成植物，实际上蘑菇并不能像植物那样进行光合作用来为自己制造养料而生活，而是靠吸收外界养料来生存，因此它是一种真菌，属于真菌界伞菌科蘑菇属。它没有叶片，只能吸收腐败的落叶的养分而逐渐成长。有些蘑菇可供食用，有些却有毒。

蘑菇的生长史

蘑菇由一个菌盖和一个菌柄组成。菌盖中产生孢子，菌柄在地面上支撑菌盖。当孢子成熟后落到适合的土地上时，就开始发芽，形成菌丝体。这个块状物一部分上升到地表，形成产生孢子的子实体。另一部分在未成熟的蘑菇内形成菌盖、菌褶、菌柄等，菌盖和菌柄生长时，总菌幕裂开，孢子就散落出来。

地衣

地衣是真菌和藻类互利共生关系的产物。地衣生活在岩石上或树干上。真菌分解物质供藻类食用，而藻类则通过光合作用生产养分并与真菌分享。这种紧密的关系使地衣能够在极端恶劣的环境下在裸露的表面生长。在冰雪覆盖的南极洲大陆上，其他的植物都已经难以生存，却到处可以看到地衣色彩斑斓的身影。

酵母菌

酵母菌是一种微小的单细胞真菌。它们主要靠出芽繁殖，或者长成新细胞从母体中分裂出去。食糖通过酵母菌发酵后会变为酒精或其他物质。酵母菌常用于酿酒和面包发酵。