蔬菜嫁接方法：7种常用技术、工作效率高

嫁接有七种方法

蔬菜的嫁接方法除了常用的靠接法、插接法、劈接法外，还有贴接法、对接法、中间砧嫁接法和机器人嫁接法。目前宁夏蔬菜嫁接育苗中茄果类作物多采用劈接法，瓜类作物多采用插接法和贴接法。

靠接法　靠接法是将接穗与砧木的苗茎靠在一起，使两株苗通过苗茎上的切口互相紧贴而形成一株嫁接苗的嫁接方法。靠接法具有成活率高、好管理、易掌握的优点。但靠接法防病效果不十分理想，因此适宜在发病较轻或较少的地方栽培蔬菜时使用。

具体方法是将砧木和接穗分别由基质中挖出，用小刀把砧木的生长点连同真叶由叶片基部切除。在砧木茎上距子叶1厘米处，用小刀由上向斜下方切一小口，切口深度为苗茎的2/3。接穗苗则是在距子叶2厘米的苗茎处，用小刀由下向斜上方切一小口，切口深度为苗茎的2/3。然后将接穗苗和砧木苗茎上的切口斜面并合在一起，用嫁接夹轻轻将接口夹牢固定。之后，将两棵苗栽种到营养钵或穴盘中。为了有利嫁接苗成活，栽种后要及时浇水，把嫁接苗放置到遮阳保温处。经3～5天养护后，嫁接苗叶色碧绿且伤口愈合时，就说明植株成活，可对接穗进行断根。

为了保证成活率，最好采用三步断根法。第一步是在嫁接苗成活1～2天后，用拇指和食指在接穗嫁接点的下方1厘米处把接穗的茎掐扁，以阻碍部分营养供应。再经过1～2天后，就可切断半茎了，方法是用锋利的刀片在接穗掐扁位置切一45度斜口，深度为苗茎直径的一半，进一步阻断营养的供应与回流，就这样再经过1～2天，接穗苗已适应由砧木根系提供营养的情况下，就可把接穗苗的茎切断了。接穗苗完成断根后即可拆去固定嫁接苗的夹子。在拆夹子时，要小心轻拿轻卸，防止碰断蔬菜苗。

图17　靠接法示意图（引自中国农资人论坛）

插接法　插接法是用竹签在砧木苗的顶端或上部插孔，再把切削好的接穗苗茎插入插孔内，而组成一株嫁接苗的嫁接方法。插接法具有工作效率高，嫁接苗不易产生劈裂、防病效果较好的优点，此法主要用于蔬菜防病嫁接栽培。

具体方法是先用竹签将砧木两子叶中间的生长点挖去，然后用竹签在砧木顶端的苗茎上扎一个孔，孔的深度为1厘米。然后将接穗从育苗盘中取出，用小刀在距子叶1.5厘米处由上向斜下方将苗茎切断，在苗茎上留下一斜形断面，这时将砧木苗上的竹签取出，把切削好的接穗茎插入砧木苗顶端的插孔中，顶端插接完成后接穗可自然在砧木苗上固定，不需用嫁接夹固定。嫁接完成后，嫁接苗要放避光处养护。

图18　插接法流程图

劈接法　劈接法也叫切接法，是用刀片由苗茎的顶端纵向把苗茎劈一切口，再把削好的接穗插入并固定后形成嫁接苗的嫁接方法。劈接苗属于顶端嫁接，接穗离地较远，防病效果较好。

具体方法是首先用小刀切去砧木苗的真叶和生长点，然后用刀片由两片子叶中间纵向向下将整个苗茎劈开，切口深度约1厘米，取接穗，用小刀在距子叶1厘米处由上向斜下方将苗茎切断，用刀片在幼茎两侧将其削成1厘米左右的双面楔形，然后将切断的苗茎插入砧木的劈接口内，用嫁接夹将接口固定即完成了劈接。

图19　劈接法嫁接的茄子苗

贴接法　贴接法也叫贴芽接法，此法用刀片把砧木苗顶端斜削一切口面后，把接穗的切面贴到砧木切面上，固定后形成嫁接苗的嫁接方法。此法的优点是操作简单，质量容易控制，缺点是嫁接苗的成活率稍低。(www.xing528.com)

具体嫁接方法是先用小刀沿砧木苗真叶基部向下斜切，切去真叶、生长点及一片子叶，在砧木苗上端留一斜形切面，然后取接穗，在子叶下2厘米处将茎斜向切断，再把接穗的斜切面与砧木的斜切面贴接在一起，用嫁接夹固定即完成了贴接。

图20　贴接法嫁接黄瓜苗

对接法　对接法是把砧木和接穗的茎从要结合的部位水平切断，然后用一个连接柱插入接穗和砧木的苗茎内，使接穗与砧木的苗茎切面对紧对齐，形成嫁接苗的嫁接方法。

与其他嫁接方法相比，对接法具有操作方便简单，效率高的优点。操作方法是首先用小刀在距砧木苗真叶1厘米处，将砧木的茎水平切断，然后取接穗，用小刀在距接穗子叶1.5厘米处，将接穗的茎也水平切断，这时取一段3厘米长，直径为苗茎1/2的铁丝，将一端插入接穗茎中，插入深度为1厘米左右，再将接穗苗上的铁丝完全插入砧木苗茎中，使砧木苗和接穗苗水平切面对齐插紧，这样就完成了对接。

中间砧嫁接法　中间砧嫁接法也叫两段嫁接法，该法是利用两种砧木来嫁接同一种蔬菜，它的组合形式为根砧+中间砧+接穗，其中根砧为抗病性较突出的砧木，但根砧对蔬菜的生长势和果实性状影响不大，中间砧为不改变蔬菜的生长势和果实性状的一般砧木，因此,根砧和中间砧嫁接后可得到优良的蔬菜品种。在甜瓜的中间砧嫁接中，通常采用南瓜或冬瓜作根砧，用甜瓜作中间砧。中间砧嫁接法的特点是可以利用两种砧的不同优点，使嫁接的蔬菜具有多种优势。但该嫁接方法技术要求较高，在嫁接时要精心操作才能保证成活率。

具体操作方法是取两株砧木，先用小刀切去根砧的真叶和生长点，然后将中间砧的真叶和生长点也切除。这时用竹签在根砧的两片子叶中间由上向下在根砧茎上扎一个深度为0.5厘米的孔。扎孔后，为了防止水分散失竹签可留在根砧上，这时用小刀将中间砧的茎由中部水平切断，再用小刀在距中间砧子叶1厘米处将中间砧的茎向斜下方切断，把中间砧的茎插入根砧的茎上扎好的小孔内，这时即完成了根砧与中间砧的插接。再用竹签在中间砧的两片子叶之间的茎上扎一0.5厘米深的小孔，再取接穗，用小刀在距接穗子叶1.5厘米处，由上向斜下方将接穗的茎切断，把接穗的茎再插入中间砧茎上的孔内，这样即完成了中间砧嫁接。

机器嫁接法　由于蔬菜连作障碍问题越来越突出，蔬菜嫁接技术受到人们的重视。但单靠一家一户一棵一棵地人工嫁接，工作效率低，常常耽误嫁接时机。机器嫁接技术，是近年在国际上出现的一种集机械、自动控制与园艺技术于一体的高新技术，嫁接对象涉及西瓜、黄瓜、西红柿等。总体来讲，日本研制开发的嫁接机器人有较高的自动化水平，但机器体积庞大，结构复杂，价格昂贵。在欧洲，农业发达国家如意大利、法国等，蔬菜的嫁接育苗相当普遍，大规模的工厂化育苗中心全年向用户提供嫁接苗。由于这些国家尚未有自己的嫁接机器人，所以嫁接作业一部分仍采用手工嫁接，一部分采用日本的嫁接机器人进行作业。

嫁接时，只需操作者把砧木和接穗苗放到相应的供苗台上，在几秒钟内，抓苗、切苗、接合、固定、排苗几个嫁接工序干净利索、一气呵成，嫁接速度可达每小时600棵，与人工嫁接相比，效率提高4～5倍，成活率在90%以上。它解决了蔬菜幼苗嫁接的柔嫩性、易损性和生长不一致性等难题，实现了蔬菜幼苗嫁接的精确定位、快速抓取、良好切削与接合固定。因此，嫁接机器人技术被称为嫁接育苗的一场革命。

图21　嫁接机器

由于嫁接机器人价格昂贵，小型和半自动式嫁接机也相伴而生，其嫁接速度快、质量好，而且售价低廉，在市场上受到欢迎。目前我区嫁接机器使用很少，已有的嫁接机器，是来自台湾的梭诺半自动式嫁接机。特点是结构简单、操作容易、成本低廉。最高生产率为每小时310株左右，嫁接成功率为90%。适于果树枝条，西瓜、黄瓜等瓜类蔬菜苗的半机械化作业。

图22　台湾产嫁接器