江南地区春季白菜类蔬菜种植的关键技术详解

问题22　江南地区春季白菜类蔬菜的栽培关键技术有哪些？

为缓和淡季蔬菜供应，将耐寒、耐热的白菜早熟品种利用拱棚、覆盖地膜加温，于2月上旬至3月下旬播种，5月上旬至6月中旬收获上市，能够获得显著的经济效益。春季栽培白菜的主要问题是春夏交替，气候先冷后热。早期低温易使白菜通过春化，未结球就先期抽薹，而后期高温使白菜容易腐烂。针对白菜春季反季节种植的气候条件，地膜覆盖使白菜在膜下避过前期低温，在气温达白菜春化临界点15℃以上再让其在膜外正常生长。

1.选择品种

由于春季适合白菜生长的条件有限，早期受低温影响，后期又受高温长日照影响，难以形成叶球，所以春季大白菜栽培必须选用冬性强、耐低温、耐先期抽薹、早熟、抗软腐病、高产、优质、生长期短的早熟类型品种，其生长期一般在50～60天。适合早春栽培的品种有‘春夏王’、‘胜春’、‘阳春’、‘强势’等。

2.施足基肥，高畦栽培

春白菜生长期间阴雨天较多，不利于白菜生长。因此，应选择排水良好的砂质壤土，前茬作物收获后，及时翻地晒白，每亩施腐熟的猪牛粪1000～1500千克，复合肥10千克作基肥。整地后筑成高畦，以利排水。一般畦宽1.7～2米包沟，沟深30厘米左右。定植时应选择良苗栽植，使定植后生长整齐一致。栽植株行距以20～25厘米见方为宜。

3.适期播种

春白菜属反季节白菜，应严格控制播种期，切不可过早播种，否则低温条件下易通过春化作用，造成先期抽薹。总的原则是保证春白菜栽培生长的日平均温度稳定在13℃以上，主要措施：采用大棚内架设小环棚，铺设地膜，加盖无纺布，俗称“三膜一布”保温措施。育苗期应特别注意温度的控制与管理，要求阳畦或温室夜间温度不低于13℃。(www.xing528.com)

4.适时定植

苗龄30天左右、叶片数6～7片，选晴天及时定植。每亩栽3500～4500株左右。栽前覆盖地膜，要求地膜平贴地面，栽后浇定根水，出苗约10天左右及时间苗定苗。一畦或一垄均种植两行，行距50厘米，株距35厘米，每亩定植3500～4500株。移栽时，每一株白菜苗都要带土坨定植，以利缓苗。定植后应加强防寒保温措施，使夜间最低温度不低于15℃，可在棚周围覆盖草毡、玉米秸秆等防寒物。4月中下旬先减掉覆盖的防寒物，再逐渐在中午放风降温，4月底彻底除掉棚膜。

5.田间管理

（1）水肥管理　春季白菜应定植在前茬没种过十字花科作物的地块。对选好的地块，在冬前要翻耕冻垡，熟化土壤。春白菜生长的季节较短，定植后管理上以促为主，一促到底。春结球白菜应着重促进营养生长，多施速效肥，加强水分管理。追肥宜少量多次，一般可分3次进行。第一次在定植后追施缓苗肥，将尿素或硫酸铵溶解在水中，随浇水均匀追施。第二次在莲座期，每亩追施尿素10～15千克。第三次在结球前期结合灌水，每亩追施硫酸铵或尿素20～25千克。春白菜栽培，其浇水的原则是前期少浇，后期多浇。前期由于地温低，浇水多，促使地温下降，不利于根系生长和发育。后期由于气温、地温升高，可适当增加浇水次数和浇水量，以满足大白菜结球时对水分的需要。一般每4～5天浇一水，浇水应在早晚进行。为了防止软腐病的发生，切忌大水漫灌。

（2）拔除早抽薹的白菜　春白菜植株中心的叶子如有明显的蜡粉，表明已发生茎生叶开始抽薹。根据这一特点，可以在幼苗期和莲座期识别和拔除早抽薹的植株。春白菜密植的目的就在于早期拔出部分已抽薹的植株后还能确保产量。

（3）及早收获　采收春大白菜生长后期气温高，雨水多，若不及时收获容易烂球。还应避免叶球成熟过度而破裂腐烂。可适当提早采收上市，减少损失，增加收入。成熟后要及时陆续采收上市，否则遇到高温多雨时期，病害严重，特别是软腐病或夹心烂，容易造成严重减产。另外春大白菜收获越迟，抽薹的危险越大，应仔细观察短缩茎的伸长情况，在未抽薹或虽轻微抽薹但不影响食用品质前尽早收获。白菜采收期同秋冬季节。