掉落人间的植物王国-印度尼西亚

2.掉落人间的植物王国

印尼实在是个地葱物茂的“绿岛”。在当地流传着这样一个故事：曾经有一位老人去邻居家串门，将手杖遗忘在邻居家的篱笆墙边，第二天去找时，手杖已经生根发芽。这个传说虽然有些夸张，但说印尼是天然的植物园，由此可见一斑。

说到这个天然植物园就不得不提它得天独厚的气候条件。印尼地跨赤道，气候属于典型的热带海洋性气候，它有4大特点，即温度高、降雨多、风力小、湿度大。

许多人想当然地认为，印尼地处热带，必然是个“大火炉”，这实在是个很大的误会。印尼虽然温度较高，但由于受周围辽阔海洋的影响，并不十分炎热，全国年平均气温为25—27℃，比较宜人。印尼常年气温均匀，温差很小，无明显的四季变化。一天之中，昼夜温差也不是很大。不过，各地由于地势不同，气温会有所差异，所谓“高处不胜寒”，地势越高，气温越低，地势每增高100米，气温就下降0.56℃。因此，印尼出现了“热带雪山”的奇观，位于西伊里安的查亚维查亚山常年积雪覆盖，在爪哇的个别山区也曾出现过冰冻的现象。

印尼虽无明显的四季变化，但有雨季和旱季之分。每年4—9月为旱季，雨量较少，高温干燥；10月至第二年3月为雨季，降雨多，湿度较大。印尼全国大部分地区为热带雨林区，雨量非常充沛，年平均降雨量为2000—3000毫米。不少地区往往半年以上的时间是雨天，雨量高达4600毫米以上。但也有少部分地区，如努沙登加拉群岛东部、马鲁古群岛以及西伊里安的一些地区雨量很少，常年均有干旱现象。印尼极少有狂风，空气湿度较大，如雅加达地区平均湿度高达83%，每逢雨季人们总有闷热之感。

印尼高温多雨的气候加上肥沃的土壤，为植物提供了极为有利的生长条件。

印尼仅开花的植物就有1.5万多种，另有竹类250种，棕榈类150种，蕨类1500种，被称为“热带、亚热带植物的博物馆”，最常见的树木有椰子、棕榈、槟榔、丁香、芒果、榴莲、檀香、红树、榕树、木棉、铁树、柚木、橡胶树等。在苏门答明蓬古鲁省的深山密林中生长着世界上最大的花—大王花，其直径达1米，重量为6—7千克，是世界上绝无仅有的品种。而在爪哇岛上更是生长着世界上最凶猛的植物，被称为“吃人树”的奠柏。

椰子树林

印尼的植物种类繁多，长势茂盛。在河谷、平原和海拔1500米以下的丘陵地带，不仅生长着各种人工种植的谷类植物和果林，还覆盖着大片郁郁葱葱的天然热带雨林。在雨林里，各类植物形成层层叠叠的林带，最上层由各种参天大树组成，最底层则多为各类低矮的灌木和杂草，有的可达11层之多。雨林遮天蔽日，神秘莫测，是许多探险爱好者既向往又敬畏的地方。

印尼爪哇地区有一种高大、茂密的棕榈树，名叫阿莲树，这种树在当地还有一个特别的名字，叫“妹妹的眼泪”树，为什么会有这样称呼呢？这背后有着一个动人的故事：

曾经有一对兄妹，生于大富之家，手上本来拥有一笔父母留下来的丰厚遗产，但因为哥哥嗜赌成性，不久就把家产输光了。更凄惨的是，哥哥为了翻本，竟然用美丽的妹妹作抵押，分别向两个商人借赌本。当然最后又输得精光。当两个商人同时到他们家里抢人时，蒙在鼓里的妹妹才知道真相。妹妹只有一个，债主却有两个，怎么办？这时，妹妹说她有钱可以偿还，于是她转身走进房间，在房里结束了自己如花的生命。妹妹虽然死了，眼泪却仍然流个不停。更奇怪的是，在她坟旁长出了一棵高大的棕榈树，开花之后花梗处就会断裂，流出异常香甜的汁液。于是人们便说这汁液是妹妹的泪水化成的。

棕榈树

后来，哥哥把这些汁液收集起来，熬制成红糖出售，不久就还清了欠债，并且逐渐富有起来。当然他再也不赌博了。

至于用阿莲树汁熬糖的方法，就是加进石膏粉，用文火熬，直到成为浓稠的糖浆，再倒入模子中冷却，便可成为棕红色的糖块，就是俗称的红糖，也叫阿莲糖。通常4公升的阿莲树汁，可以制出1千克阿莲糖。

阿莲树不仅汁液可以制成红糖，而且它浑身都是宝。自古以来，阿莲树一直在当地居民的生活中扮演着相当重要的角色。阿莲树从幼苗长到开第一穗花，大约需要七八年的时间。阿莲树抽穗开花以后，才能采集到阿莲树汁。采集阿莲树汁得用一根长竹竿做成的竹梯爬上树，这根长竹竿上每隔60厘米会有一个砍出来的缺口，大小刚好可以把大脚趾伸进去。把竹竿斜架在树干上，人们就可以一级一级踩着缺口，爬到树梢。(www.xing528.com)

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热带雨林

一般是指阴凉、潮湿多雨、高温、结构层次不明显、层外植物丰富的乔木植物群落，主要分布于赤道南北纬5～10度以内的热带地区。世界上最大的热带雨林分布在南美洲亚马孙河流域，面积约占全球热带雨林总面积的一半。热带雨林密不透风，潮湿闷热，虫蛇出没，对人类来说非常危险，有人将之称为“绿色地狱”。但是，这里却是各种生物的天堂。经过长期不断的进化，热带雨林形成了一种良好的生态模式，许多不同种类的动物和植物在这里和谐地生活。

采集阿莲树汁时，先从花梗末端把花穗切掉，再把背上来的竹筒套在切口上，接取流出来的阿莲树汁。这种汁液本是阿莲树结果所需的营养液，味甘甜，可以生饮，当地人称其为“尼拉水”。每棵阿莲树每天可采集四五公升的阿莲树汁。在采集过程中，通常每隔三四天阿莲树汁的产量会减少。初期，人们会使劲地把花梗摇上几分钟，用木槌打鼓般地敲打两三分钟，阿莲树经过这种“严刑拷打”之后，每天又可以有4公升左右的产量。到了后期，“严刑拷打”也不管用时，便改用火把炙烤花梗，如此一来，阿莲树汁的产量又可以恢复一段时间。就这样，每天固定采集阿莲树汁，直到不论用摇、打、烧都挤不出汁液为止，为期约两个月的采收期才宣告结束。通常这时候，阿莲树上的另一个花穗也差不多可以采集汁液了。

如果把阿莲树汁放置3天任其发酵，就会成为阿莲酒。略微摇动阿莲酒，会不断有泡沫冒出，像啤酒沫一样。由于当地人信仰回教，而回教徒是禁酒的，因此当地人很少喝阿莲酒。但在苏门答腊的非回教地区，阿莲酒则很受欢迎。阿莲酒放置两三个星期后，又能成为上好的醋；印尼人做酸辣汤、酸醋鱼时，阿莲醋是必不可少的调料。

阿莲树开花时如果不采集阿莲树汁，就会结出成串的阿莲子，熟了以后摘来吃，味道甘甜；阿莲子再经过加工，就可以制成香甜的阿莲蜜饯。

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奠　柏

生长在印度尼西亚爪哇岛上的可怕的“吃人树”。这种树木是由许多柔软的枝条构成的。平时，这些枝条是任意舒展着的。一旦有入侵者无意中触动了其中一根枝条，树就好像得到了警报，并随即“动员”所有的枝条迅速行动起来，把入侵者紧紧抓住，就像海里的章鱼一样用触手卷住猎物。同时，枝条会流出一种胶状的液体，把入侵者消化掉。然后又重新展开枝条，等待着下一次机会。

奠柏

阿莲树的树髓含有丰富的淀粉，可以制成阿莲粉。阿莲粉通常用来制糕饼或当饭吃，煮过之后，味道很像西谷米，是当地人的主食之一。长高后的阿莲树不容易采集阿莲汁，这时就可以砍倒，掏取里面的淀粉。掏取之前，先要把树干锯成一段一段的，并劈成若干份，用机器把树髓挖出来捣碎，然后浸入池中用脚去踩，使淀粉与纤维分离；最后，收集那些沉淀在水中的淀粉，经过过滤、漂白、晒干、揉细，就可得到洁白的阿莲粉。一棵10米高的阿莲树，可以掏洗出40—50千克的阿莲粉，差不多是当地一个男人一年的主食。在印尼某些不适宜种植水稻的岛屿上，至今仍有许多土著部落以阿莲粉为主食。

余下的阿莲树干可以用来铺桥，架屋。成熟的阿莲树树叶可以编织成提篮，还可以叠盖成耐用的屋顶。较嫩的叶子则可以编成美丽的花篮，这是爪哇人喜庆节日不可或缺的装饰；有些人甚至把嫩叶当作烟草的替代品。此外，叶梗能作为厨房中的引火物，捆扎起来还能当刷子和扫帚用；叶梗烧成的灰，更是当地人常用的创伤药。而裹在树干上的黑色纤维，不但可做脚垫、床垫，还能用来织布。阿莲树的根部也有用处，不仅是染料，也能治痢疾，以前的穷人家还用它来做牙刷。

在爪哇和苏门答腊，原先遍地生长着阿莲树。但因为爪哇的人口增加太快，荒地都被开垦成了农田用于种植甘蔗、油棕、橡胶等经济作物，阿莲树一棵棵地被砍倒，数量越来越少了。如此一来，印尼的农业官员开始担心这种用途良多的阿莲树会日渐绝迹。为了避免这种情况发生，他们开始研究阿莲树的人工栽培法，并且希望阿莲树仍会像以前一样，在当地人的生活中扮演重要的角色。