如果胃上火了，胃内会有灼热感，有的人胃会泛酸，可使人食欲不振，吃不进去东西，或者每次吃的食物都很少。这种状况的人，很容易消瘦，脸色不好，皮肤没光泽，做事情也容易分心。
记得有一次陪妻子逛商场，走到一个柜台，妻子本来想看看里面的鞋，但是当我们经过的时候一个负责人正在训斥一名在打嗝的店员，责怪店员工作不专心。我看了看那名店员后对妻子说，这个店员应该是一个踏实肯干的人，如果不是由于某种原因，她一定不会在工作的时候走神的。妻子问我原因所在，我说根本原因就在于这个服务员有胃病，而且她的胃病应该是因胃火太盛而引发的。
妻子对我的话半信半疑，为了让妻子相信我说的是真的，等负责人走了之后，我们又绕了回去。妻子在看鞋的过程中，和那名服务员聊了起来，询问一番之后妻子对我刮目相看了，因为那名服务员果真是以前嗜好辣的食物，引发胃经常上火，导致胃功能逐渐衰退，食欲大减，身体也变差了。
为什么我一眼就能看出那名服务员是因胃火上升而导致的胃病呢？这里面有两个诀窍：一是打嗝，胃火盛的患者一般除了嘴里有味以外，还有口苦、打嗝等问题；二是看一个人的脸色，如果一个人胃不好的话，那么这个人就会脸色发黄发暗，没有健康人脸上的那种红润之色。之所以胃不好会有这样的外在表现，还要从胃的重要性说起。
《灵枢经·平人绝谷》说：胃“受水谷。”《难经·三十一难》说：“中焦者，在胃中脘，不上不下，主腐熟水谷。”
受纳，即接受和容纳。水谷，即饮食物。胃主受纳，是指胃在消化道中具有接受和容纳饮食物的作用。饮食物的摄入，先经口腔，由牙齿的咀嚼和舌的搅拌，经过会厌的吞咽，从食道进入胃中。胃的纳，不仅是容纳，它还有主动摄入的意思，亦称为“摄纳”。胃之所以能主动摄纳，是依赖于胃气的作用，胃气主通降，使饮食下行，食下则胃空，胃空则能受饮食，故使人产生食欲。饮食入口，经过食道，容纳于胃，故称胃为“水谷之海”、“太仓”、“仓廪之官”。胃容纳水谷的量，在《灵枢经·平人绝谷》中有胃“受水谷三斗五升，其中之谷常留二斗，水一斗五升而满”的记载。
如果因胃火导致胃功能失常的话，不仅我们日常活动需要的能量无法获得，人还会生病。《黄帝内经·素问·经脉别论》中说：“食气入胃，散精于肝，淫气于筋。食气入胃，浊气归心，淫精于脉。脉气流经，经气归肺，肺朝百脉，输精于皮毛……饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胱，水精四布，五经并行。”可见，胃关系到全身器官的健康，如果胃不和了，那么其他的脏腑中的气血循环自然也会受到影响。人的胃功能不好，生病是也情理之中的事情，所以很容易看得出那名服务员胃火旺盛。
所以人若想不生病，胃好是前提条件，这就要求我们平时要注意养护好自己的胃。该如何养胃呢，很简单，首先要做到的是不让自己的胃上火。
健康早餐小贴士(www.xing528.com)
①起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20～30分钟后再吃为佳。
②有早起习惯的人，早餐安排在7点以后吃较好。
③早餐要定时定点，否则会影响消化、吸收。
④早餐以后吃的零食并不能代替早餐。
⑤早餐不宜吃寒凉之物。
如果胃上火生病的话，治疗上应记住一条原则，那就是以甘凉柔润或甘寒生津的药物作为生津养胃的基本方法。清代名医叶天士在《临证指南医案·脾胃》中指出：“所谓胃宜降则和者，非用辛开苦降，亦非苦寒下夺，以损胃气，不过甘平或甘凉濡润以养阴，则津液来复，使之通降而已矣。”这是根据胃喜柔润特点确定的。
保健知识通
中医认为，胃火调治应当遵循清热、清滞的原则。萝卜汁药性辛、甘、凉，归肺、胃经，有胃火者可以饮用萝卜汁进行调理，脾胃虚寒型口疮者不宜服用。此外，胃火过热者，还可食用莲子、芡实、怀山药、生菜、油麦菜、西红柿、枇杷等有健脾开胃和利于消化的食物。
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