芹菜无公害栽培技术，华北地区日光温室栽培效果展现

六、芹菜保护地栽培

（一）日光温室秋冬茬西芹栽培

华北地区是典型的温带大陆性气候，冬季寒流频繁，雾大，连阴雨多，给日光温室蔬菜生产带来许多不利因素，管理要求严格，投入高，风险大，效益不稳定。为此，河南省漯河市农科所刘保才在日光温室秋季试种西芹获得良好效益。青海西宁近几年通过引进新品种，合理安排茬口，采用育苗移栽，单株定植，改进栽培密度等措施，西芹生产能力大幅度提高，产品受到省内外客商和广大消费者的青睐，运销河南，陕西，甘肃等省，其中春芹经济效益尤为显著。春茬西芹2月上中旬育苗，4月上中旬定植，6月下旬采收，2005年种植面积200 hm²，每667 m²产量达到15 000 kg，经济收入13 200元，产品品质提高，最高单株质量达5．5 kg。同时，2005年本市西芹生产基地获得由青海省岩矿测试应用研究所出具的无公害产地环境检测报告证书。辽宁北部利用日光温室种植秋冬茬芹菜效果最好，平均每667 m²产量6 000 kg，收入15 000元。

1．选用优良品种　目前生产上应用较广泛的品种有嫩脆，高优它52～70，改良优它，意大利西芹，文图拉，福特胡g，荷兰西芹，美国西芹，加州王，康乃尔619等。

2．培育壮苗　日光温室秋冬西芹，一般应在6月上旬至7月下旬露地育苗，苗龄70～90天。采用低温催芽，将种子在凉水中浸泡24小时，然后用湿纱布包裹，吊于井内水面上，有条件的可放入冰箱冷藏室内，低温处理3～5天，每天用清水冲洗一次，然后将种子和5倍于种子的细沙，混合均匀，保持沙子湿润，继续在井内，地窖或阴凉处催芽5～7天，每天翻动沙1～2次，种子有60%出芽时播种。

苗床应选光照良好，排灌方便处，按温室面积的1／10做畦，施入足量腐熟农家肥，大致按每平方米10 kg左右，三元复合肥30 g，并用70%甲基托布津可湿性粉剂8～10 g或50%多菌灵可湿性粉剂8～10 g进行土壤消毒，整平后浇足底水，水渗后每667 m²用种量0．15～0．20 kg。条播，按行距18～20 cm划沟，深1～2 cm，将种子均匀撒入沟中，耙平。撒播时将种子与适量潮细土混匀后撒播在土表，覆土0．3～0．5 cm厚，浇一次水。播后喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液预防猝倒病、立枯病和沤根，然后覆盖地膜。

出苗前，苗床上盖草帘遮阴保湿，上方1．0～1．5 m处盖遮阳网遮阳。出苗后揭掉地膜，西芹苗期主要靠底墒生长，子叶展平露心前不能浇水，可在间苗后盖一层0．5 cm厚的薄土，定苗后浇水。当幼苗长至5～6 cm，有3～5片叶分苗，株行距3 cm×8 cm。苗期注意防暴雨，防干旱，暴雨过后及时排水，再用井水及时浇苗降温。干旱时及时浇水，小水勤浇，中午地温高，不宜浇，保持床面湿润，并及时拔除杂草。遮阴时间为9点～16点，以后随苗生长逐渐缩短，后期可撤去遮阳网。

3．定植及管理　9月下旬至10月底芹菜长到10 cm，6～7叶定植。定植前温室内667平方米施入腐熟有机肥5 000 kg，过磷酸钙50 kg，氯化钾30 kg，硼砂1 kg。河北省沧州市职业技术学院王学军等人（2003），以西芹文图拉为材料用腐熟鸡粪，选经风干至含水量60%～70%时，堆沤发酵，7月开始育苗，8月下旬定植。基肥与追肥的比例为7∶3，结合整地基肥一次施入。定植还苗到封垄前施入所剩肥料，将鸡粪压碎过2 cm筛，追肥，灌水，3天后深中耕（表20、21）。

表20　有机肥施肥量与芹菜产量品质的关系（王学军等）

续表20

注：①腐熟鸡粪（g／kg）有机质C，128．0，全N17．5，全P6．6，全K6．9

　　②2003年市场价，尿素1．5元／kg，鸡粪40元／m2，CK处理芹菜1元／kg，绿色蔬菜芹菜2元／kg。

　　③张和义据资料整理

表21　有机肥施肥方法与芹菜产量品质的关系（王学军等）

注：同上表20。

结果确立了温室芹菜生产中鸡粪的最佳施肥量为每667 m² 90 000 kg／hm²，最佳施肥方法是基肥与追肥的比例1∶1，温室芹菜生产中纯施鸡粪最高产量可达对照产量的90%，在产量相对稳定的前提下，硝酸盐含量比对照低57．2%，叶柄内Vc增加达到72%，可溶性糖增长率5．6%，粗纤维降低18．8%，品质得到明显改善，最高可增加净收益每667 m²5．8万元。但应注意，随着鸡粪用量的增加，芹菜叶片中的粗纤维有增加趋势，可食性变优。这说明随鸡粪施用量的增加，提高了芹菜的经济系数，商品率提高，这符合现代农业要求农产品商品化的大方向。

施肥后，混匀深翻，整地作畦。一般采用1．5 m宽的平畦，南北走向。定植时切块起苗，大小苗分开，单株带土定植，株行距30×（20～25）cm，然后浇一次，大水还苗。及时中耕保墒，蹲苗10～15天，10月上旬，霜冻前要及时扣膜。扣膜初期，棚内温度较高，及时通风。白天20～22℃，夜间15℃。当夜温低于10℃，关闭封口。白天以通风降温，夜晚以保温为主，随着外界温度降低，逐渐减少通风量、通风时间。进入11月上旬，温室前用泥土压严，上方加棉被。11月中下旬，温室内暖气供热或设火炉供热，白天保持，夜晚盖上棉被，保持温室内温度。遇上雪天及时清扫棉被上的积雪，保证秧苗充分见光。当夜温最低气温在10℃以上时不必覆盖草苫。蹲苗期过后，每667 m²追施农家肥500 kg或尿素15 kg，以后每隔25～30天追施一次，也可用0．3%磷酸二氢钾叶面喷施1～2次。当夜温下降至5℃以下时，开始盖草苫，白天温度宜在15～25℃之间，当温度超过27℃时应及时放风降温。外界出现霜冻后，要注意防寒保温，草苫要晚揭早盖。

西芹吸肥吸水量大，但又不耐浓肥，因此追肥应结合浇水进行薄肥勤施。10月上旬盖膜后，西芹进入旺盛生长期，加强肥水供应。7～10天浇一次水，隔水追肥一次，追2～3次肥。追肥时，全生育期以氮肥为主，前期配施磷肥，促进根系的发育和叶片的分化。生育盛期应增施钾肥，促进心叶的发育，使养分向心叶输送。氮钾肥用量不宜过多，过多易影响硼、钙的吸收，造成西芹心叶变褐，出现干边，严重时枯死。每次追施硫酸铵15～20 kg，硫酸钾10～15 kg。霜降后浇水量可适当减少，否则地温太低不利于西芹生长，湿度过大，易引发病害。生长期可追2～3次0．1%～0．2%磷酸二氢钾，收获前1个月，用80～100 mg／kg的赤霉素喷施叶面，可使植株增高5～10 cm。目前各地仍有大部分不加温温室采用白庙芹菜作为栽培品种，只要掌握好，每667 m²产量也能稳定在5 000 kg左右。白庙芹菜不如西芹个体大，因而需靠群体取胜。育苗时间在7月中下旬，采用密集播种，出苗后适当间苗，定植在8月中下旬，也可通过分苗延长苗龄期，采用带土坨定植法适当错开定植期，给腾茬作物留下更多采收时间。白庙芹菜定植时以密植为主，行距10～15 cm，株距3～5 cm，每丛1～3株。

4．温棚雾滴的清除　近年，在科研生产实践中，发现进行保护地生产时，温棚薄膜的雾滴现象特别严重，给蔬菜，花卉等作物造成了不同程度的影响。

雾滴在薄膜上形成后，滴落时极易传播病菌，致使棚室内的湿度增加，加之适宜的温度给许多病害的发生创造了合适的环境条件。新的聚乙烯膜在使用时，内表面匀生大量水雾附着，水滴通过漫射、吸收，使光量损失20%～30%，而使用无滴膜时则可以大大减少水雾附着，比普通膜透光率增加10%～15%，日平均气温增加2℃以上，最低气温增加0．5%～1．5%，晴天最高气温增加5～7℃。现在由于各种原因，有时很难买到真正的无滴膜，经过试验与应用，认为可采用以下方法对普通膜进行处理，同样可以达到无滴膜的效果。

（1）防雾涂料擦拭法 用防雾涂料在棚薄膜内表面上擦拭，使之形成一层保护膜，水雾很难在膜面上凝聚成水滴，效果较好。

（2）曝晒翻膜法 在秋末冬初扣膜后，使之在棚架上晒20～30天，然后使膜翻转过来，让被晒的一面朝里，这样处理过的普通聚乙烯膜几乎没有水滴附着，有时效果好于无滴膜。

（3）豆面擦拭法 扣棚前，先把薄膜铺在平坦的地面上，使朝棚里的一面向上，再用干净的湿抹布或海绵擦净膜面上的灰尘，随后用和好的豆面（黄豆或黑豆）拍成2～4 cm厚的面饼，有手掌大小，在膜面上均匀涂擦，每500 g面饼可擦拭50 m²左右。若扣膜前未能及时这样处理的，也可在扣膜后，用干抹布或海绵擦净膜面上的雾滴，把和好的面饼放在一块稍大于手掌的海绵上进行均匀涂拭。这种方法是利了豆面中的油脂在薄膜上形成一层油膜，从而妨碍了雾滴的形成，有效地防止了雾滴在下落而传播的病害，有效率可达到95%以上。

（4）长效无滴膜的专用料 2004年3月由中科院长春应化所和中国石油吉林石化公司研究院共同研发成功我国农用棚膜新材料达国内领先水平，可使农膜大棚内壁的微粒小珠展开，并顺膜壁向下流入地面，从而有效解决棚壁内水滴流入秧蕊、苗蕊等引起腐烂，产生“烧心”现象，增温透光效果明显，膜的流滴期可达11个月以上。

5．遮阳降温产品—利索／立可宁简介　利索／立可宁是由北京瑞雪环球技术有限公司从荷兰引进的高科技遮阳降温涂料。利索（Redusol xtra）为喷涂剂，可喷涂在各种温室表面，形成极好的白色涂层，也可多次喷涂逐渐加大遮阳率。立可宁（Redu clean）为清洗剂，能够洗去利索涂层，还能清洁温室、大棚表面，增加秋冬季节温室、大棚透光率。

（1）利索／立可宁的主要特点

①形成极好的涂层遮阳效果，能反射光线、阻隔热能，同时将进入温室的直射光转为对作物有益的散射光，均匀地照射在作物上，遮阳率根据涂层厚度可达23%～82%，降温5～12℃，对作物的生长十分有利。

②具有耐霜冻、雨水及紫外线辐射之功效。一次适宜的涂层厚度，整个季节都可持续有效。

③可以根据需要产生薄或厚的涂层，达到不同的遮阳效果。

④经济、实惠、节能、节水。

⑤下雨时会增加温室内的光照强度。

⑥立可宁可以安全，简单地去除利索。

⑦利索和立可宁是环保产品，对温室和作物无害。

（2）利索／立可宁的应用范围 可应用于蔬菜生产，如番茄、辣椒、黄瓜等各种蔬菜，尤其对越夏蔬菜的生产效果显著；种苗生产，如花卉、蔬菜、林木等育苗，花卉生产，如红掌、百合、蝴蝶兰等生产；生态餐厅、展览温室、墙体等。

（3）利索／立可宁的使用方法 按所需比例用清水稀释利索溶液。稀释时先在容器中注入足够的清水，边加入利索边搅拌。于晴天带有一定压力的喷雾机，把稀释后的利索溶液喷在温室表面，使喷出的涂料呈微雾状均匀覆盖。

利索过了耐用期会逐渐脱落，可使用立可宁去除温室表面的利索，同时还可将温室、大棚表面的灰尘污物彻底清洗干净，有效地增加温室采光效果，提高作物产量。

利索／立可宁已在欧洲、北美、南美、日本等地广泛应用，尤其在欧洲市场占有率达90%以上。产品自引进中国以来，由于效果显著，深受广大种植者的欢迎，客户逐年增加，已在全国各地使用。目前产品已经实现本土化生产。

6．消毒型农用无滴膜在蔬菜生产上的应用　我国20世纪80年代曾引进并研制开发了农用无滴膜，在蔬菜冬季保护地生产中广泛应用。无滴膜配方中加进了表面活性剂，使棚膜内表面的凝聚水沿膜面流淌到底脚土壤中，不产生水滴，可增加温室透光率，并降低设施内湿度，但室内雾气问题，一直未能解决。20世纪90年代初国外研制成功一种消雾剂，将其加入农膜配方中，可以使棚室内空气中的水气吸附在薄膜表面，形成水膜再向下流淌，减少了空气中的水汽，从而防止和消除棚内雾气的形成。日本近几年的农用无滴膜已全部增加了消雾的功能，韩国70%的无滴膜也具有消雾功能。

山东农业大学与山东塑料企业合作，1996～1999年进行消雾型无滴膜研制，制成了新型聚氯乙烯消雾无滴膜及聚乙烯消雾无滴膜。

（1）消雾型无滴膜在冬季蔬菜生产上的应用 在一般情况下，早晨8点～9点揭苫后和下午棚温下降时，会有雾气发生，时间长达3～4小时，而供试消雾型聚氯乙烯无滴膜覆盖6～7个月内不发生雾气或轻微雾很快消失，消雾型聚乙烯无滴膜在3个月以上不发生雾气，解决了雾气弥漫的问题。消雾型无滴膜比普通无滴膜光照强度提高20%～25%，气温和地温提高1～2℃，湿度降低10%～20%。高湿度下空气传播浸染的叶面真菌病害明显减轻，喷药次数和用药量减少，利于开花授粉和坐果增产增收。

（2）消雾型无滴膜的应用范围 消雾型无滴膜在使用时要求温室建造质量高，覆膜平整，配合采用覆盖黑色地膜，微滴灌，科学灌水，通风等技术，效果尤为显著，在使用中控制浇水，降低土壤湿度。

厚度0．10～0．12 mm，幅宽3 m的聚氯乙烯压延消雾无滴膜是节能型日光温室黄瓜，西葫芦专用膜，防雾无滴期达6个月以上。厚度0．08 mm，幅宽3 m和9 m的聚乙烯消雾无滴膜的消雾有效期比聚氯乙烯消雾无滴膜短，是番茄，早春大棚西瓜、甜瓜及大棚果树的良好覆盖材料，十分有利于开花授粉和坐果，防雾无滴期在3个月以上。

7．西芹秋冬保护地生产中减产原因及对策

（1）减产的原因

①定植苗弱或带病。苗床土壤松软度不一致，不平整，播后烧水时，土层下陷导致高低不平，使植株不能均势生长；育苗畦地势低，当雨水多时，排涝不及时，土壤缺氧，导致根系坏死；播种过密，分苗不及时，幼苗拥挤，徒长，根部染病；拔草不及时，草大伤苗。

②实心西芹叶柄空心。基肥不足，生长后期肥力不足；温度过高或过低，保护地前期温度过高，后期受冻害；产品过熟；过量喷施赤霉素使实心西芹叶柄髓部和输导组织细胞老化，细胞液胶质化，失去活力，细胞发生间隙，造成叶柄空心部呈白色棉絮状或空心。

③感染病毒病，植株花叶、皱叶。自然侵染芹菜的病毒约10多种。病毒主要在土壤中的毒残体上及多年生寄生体内越冬，靠蚜虫和汁液传播，农事操作时，可将病株病毒传给健株。肥水条件差，高温、干旱、蚜虫多，植株生长不良，抗病能力差，有利于西芹发病。

④植株感染斑枯病，叶片早枯。由真菌侵染引起，冷凉多湿条件有利于病害的发生和流行。多雨又是病害侵入和萌发的必要条件。一般在温度20～25℃或高温条件下发病严重。温室、塑料棚温差大，夜间结露多，通风排湿不及时，生产中水、肥不足，都可发生此病。(www.xing528.com)

⑤美洲斑潜蝇为害，叶病脱落。美洲斑潜蝇已在芹菜，尤其是保护地西芹生产中危害最重的害虫。在叶片上造成近圆形刻点状凹陷，影响了叶片的光合作用，使植株生长缓慢造成减产。

（2）防治对策

①抓好苗期管理。6～8月芹菜育苗期，关键是创造冷凉潮湿的环境条件。选择排灌良好，土质疏松肥沃的沙壤土作苗床，均匀撒施过筛的腐熟有机肥。苗床要整平，保证土壤松软度一致。播种后经常保持畦面的适当湿度，防止干旱和大水漫灌。播后畦上方搭设木架或竹竿，木架上放些树枝或单独在竹竿上搭设遮阳网，防止强光暴晒和暴雨冲刷。种子顶土后，一般选晴天下午除去覆盖物。苗床上方搭棚架，覆盖遮阳网、防虫网等。分次间苗，苗子长到一定程度时，要防止阴雨，大风等危害，以免雨水过多造成根系腐烂。

育苗应注意，底水要以润湿床土为度。适当密播，一般播成2～3 mm即可，定植前，最好用药剂防治一次蚜虫或斑枯病。

②防止实心西芹叶柄空心。植株生长期间，要猛攻肥水，保持地面见湿不见干，使植株叶片保持旺盛的同化功能。施用赤霉素的，必须有充足的肥水供应。注意天气变化，通过增加覆盖物等防寒保温措施，加强室内夜间的保温，防止低温危害。适时播种，在叶柄长足后适时收获。

③减轻病毒病为害。及时防治蚜虫，消灭传毒途径。前茬收获后及时清除残存的落叶、杂草。保护地栽培的至少提前15天以上，以使留有时间对棚室进行消毒。增施有机肥，增强抗病毒的能力。遮阴育苗，防虫网育苗。发现病株，及时拔除，带出种植地销毁。操作时手和工具用0．1%高锰酸钾液消毒。化学防治可用盐酸吗啉胍铜（病毒A）可湿性粉剂喷雾，10天1次，连防2～3次。

④及时防治斑枯病，严防斑潜蝇。

（二）大棚芹菜栽培技术

浙江桐乡市凤鸣街道灵安村是以栽种番茄和芹菜为主的蔬菜专业村。长期生产实践中探索出大棚芹菜高效栽培模式，半年栽培三茬芹菜，跨越秋冬两季，三茬芹菜累计每667 m²产量7 000 kg，产值19 500元。浙江慈溪市许多农户把芹菜移到大棚内种植，有效规避了自然环境对生长的不利因素，每667 m²产量2 500～3 500 kg，比露地增产2～3倍，产值达到1万元以上，个别农户达到2万元。浙江遂昌县后江农业科技园，2002年开始引种泰国耐热喜湿芹菜品种“金白骨”，栽培时由于高温天气容易出现烂心，早疫，软腐病等，导致产量大幅下降。2005年后成功进行大棚越夏栽培，才使生产面积迅速扩大。江苏省徐州市沛县张庄镇大棚西芹，自1997年开始试验示范以来，面积逐年扩大，效益逐年提高，1998年扩大到13．34 hm²，2004年达到667 hm²，2005年达1 334 hm²。西芹平均667 m²产量7 780 kg，产值5 600元，纯收益4 200元。

利用夏季闲置的大棚，不撤棚膜，并在棚膜上盖一层遮光率为65%～85%的黑色遮阳网，进行遮阳避雨。大棚两头的棚膜揭掉，两侧的棚膜卷高1．0 m左右，以利通风降温，并安装防虫网防虫。利用大棚覆盖遮阳网栽培早秋芹菜，可提前在夏季播种育苗，秋季收获上市，对丰富中秋，国庆节日蔬菜市场，缓解秋淡具有重大作用。山东省惠民县淄角镇生产的淄翠牌西芹，2007年被国家农业部评为无公害农产品，当地菜农也积累了多年的种植经验。

1．茬口安排　早秋茬6月中下旬播种，7月25～30日定植，9月上旬上市。此时正值夏秋高温期，鲜菜上市不足，且在中秋节期间价格高，每667 m²产量约2 000 kg。秋冬芹8月上旬播种，9月上旬定植，10月上旬上市。此时气温逐渐转凉，生长速度加快，产量较高，一般每667 m²产量可达2 500～3 000 kg。

冬芹9月下旬播种，10月底～11月中旬定植，元旦至春节前后上市，每667 m²产量约2 500 kg。

2．选用良种　早秋栽培因正值高温期，须选用耐热，抗逆性强的品种，主要有本地传统的黄心芹及青芹，特别是宁波、杭州市民喜食本地传统的青芹，品种为杭州三叶青芹。要求清香味浓，质地脆嫩、纤维素少而无渣，无黄叶、留根系、无伤痕，株高40 cm左右，单株重30～35 g，植株过大、过小都不受市民的欢迎。施用尿素、植株过大会造成纤维素增加，芹菜发硬，有渣，商品性差。所以要求施用有机肥料，提高芹菜品质，严禁施用尿素。

近年新引种的江苏正大脆芹，抗热，耐旱，夏季仍可正常生长。黄心芹，白梗质地脆嫩，清香味浓，商品性好，秋冬季则以本地优良品种黄心芹为主。美国西芹系列品种文图拉和超级文图拉、意大利冬芹，犹他52～70，康乃尔919等，产量高，抗病，叶柄较粗，无空心，商品性较好，很受欢迎。浙江丽水还引入泰国“金白骨”，耐热，喜湿，适应性广，植株生长快，株高60～75 cm，叶片淡绿，新叶蛋黄色，叶柄黄白色，纤维少，脆嫩爽口，香味浓，商品性极佳。

3．培育壮苗　芹菜属冷凉性蔬菜，不耐高温，种子发芽温度为15～25℃，气温高于25℃，难于发芽。生长适温为18～20℃。因此，要求在15～18℃的条件下进行催芽。早秋芹播种时温度高，出苗困难，降雨频繁，不易成苗，要浸种催芽。先用冷水浸种12小时，淘洗干净后放在冰箱或在中低温中处理48小时，随后置室内阴凉处，平铺在湿布上，每天翻动种子一次，一般7～8天后约有60%种子露白时即可播种。浙江丽水学院袁留斌等人，清水浸种12小时后加入赤霉素或爱多收300倍液等，再侵12小时。将吸账的种子清洗滤干，装入湿丝袜，然后挂入井内催芽6天左右，温度在13℃左右，每天用清水搓洗一次，30%露白即可播种。选择地势较高，排灌方便，土质肥沃的地块作苗床，施足有机肥深耕细耙，整平筑高畦，畦宽1．2～1．5 m，高15～20 cm。

夏季高温，强光，暴雨等多变天气，给芹菜种子带来诸多不利影响。因此，育好苗首先要保护好苗床。在苗床上，1 m高以上搭拱形棚，覆盖遮阳网或旧薄膜，四周卷起40 cm高，以利通风。

播种前踩实畦面，浇足底水，待水自然渗下后垫一屋营养土，将种子掺细沙均匀撒播，并立即覆盖营养土厚0．3 cm左右，以看不见种子为限度，然后盖草保湿，播种后必须加盖遮阳网，以防高温与暴雨。

播种后到8月下旬，始终让幼苗在遮阳网保护下生长，阴天、早上、傍晚揭开，8月下旬撤去遮阳网。芹菜苗床要短，10 m左右即可，要平，施足基肥后浇透水，把经过低温处理的种子和细沙混匀，均匀撒播在苗床上，覆土厚0．5 cm。播后保持苗床始终湿润，不能缺墒。

第一茬早秋芹菜播种后，在苗床上平铺一层遮阳网，在拱棚再盖一层遮阳网。为防止夏季雷阵雨对苗床直接冲刷，下雨前须在小拱棚上用薄膜覆盖，出苗后及时揭去床面平铺的遮阳网，齐苗后注意逐渐见光，晴天早上10点前可见光，之后将遮阳网盖回，直至下午3点后再撤去，阴雨天可不盖遮阳网。播种后若天晴每天早晚各浇一次水，降温保湿，利于出苗。齐苗后浇水时注意用细水壶洒水，壶口离土面在20 cm以下，以防浇水时冲走泥土露出根系。同时注意早上浇水，晚上不能浇水，否则小苗易发病。苗龄中国本芹50～60天，西芹75～80天，早播有利于大田的定植，定植还苗后充分利用大田优势，利用秋季凉爽适宜生长的气候条件，有利充分发挥个体大的增产潜力。晚播生长期短，棵小，产量低。第二三茬芹菜育苗期，气温逐渐正常，容易管理。播后每7～10天浇施0．2%的进口复合肥，苗龄30～40天即可定植。夏天浇水须在傍晚或晴晨时进行，有条件的可在大棚内避雨育苗。播种后出苗前每667 m²用50%扑草净可湿性粉剂100～150 g，或48%氟乐灵乳油150～175 g，或48%仲丁灵（地乐胺）乳油200 g对水60～70 kg均匀喷洒土面。芹菜苗期经常会发生蚜虫，可用10%吡虫啉（一遍净）1 200倍液防治。

播后随即扣好小扣棚，出苗前外界气温过高时覆盖遮阳物。出苗后逐渐减少遮阳，最后保持较长时间见光。对幼苗经常洒水，苗大后畦灌。幼苗4～5片真叶时适时控水，出苗后及时疏间苗，苗距达到1．5～2 cm，结合间苗拔除杂草，及时防治蚜虫。苗龄50～60天，5～6片真叶时定植。

4．大棚栽培　反季节西芹一般定植期在5月中旬左右，此时外界气温升高，为确保还苗，定植前用20～25目，丝径0．18 mm，幅宽1．2～3．6 m的灰色或黑色遮阳防虫网覆盖棚面。定植前大棚内施入农家有机肥3 000～4 000 kg，结合整地撒施过磷酸钙50 kg，硫酸钾10 kg，硼肥1 kg，与有机肥混合均匀，做成平畦。

中国芹大多采用株行距6～15 cm见方，每穴1～4株，西芹的株行距应宽些，一般以（20～25）cm×（50～60）cm，且单株定植。定植时浅栽，保证植株心部露出泥土外，否则在高温高湿条件下易造成烂心。定植宜选择在多云或阴天进行。浇小水，之后10天左右时间为还苗期，需保持畦面潮湿，不见白。待心叶变绿，新根发出后再细致锄划，松土，保墒，促进根系发育，还苗后至小苗长到20 cm高时都要进行遮萌。苗高20 cm以后可视温度高低决定是否再遮光，若温度超过35℃，仍需在11时至15时遮阴。遇高温天气，一般要预先扣好薄膜和遮阳网，进行避雨栽培。定植3～5天内须双层遮阳网覆盖，揭去大棚裙膜，有利通风降温。到10月下旬，随着温度下降，应覆盖薄膜保温，防止植株受冻。覆膜后，棚内温度保持12～25℃，温度过高及时通风换气。

河北省农科院经作所董灵迪等人还用塑料大棚进行三层覆盖（在大棚内1．7 m高度，用地膜搭天棚，天棚内覆盖小拱棚）、两层覆盖（两种形式：大棚下加天幕和大棚内加小拱棚）和一层覆盖（只有大棚棚膜，CK）4个处理。多层覆盖可明显提高冬季塑料大棚的地温和气温，多层覆盖早晨地温提高2～3℃，气温提高1～2℃。由此收获期提前，价格、产量和效益提高。因此多层覆盖可作为西芹越冬生产的关键技术，其中3层覆盖效果最好（表22）。

还苗后，小苗根系尚浅，采用弥雾装置进行喷灌，保持畦面潮润。当苗长至20 cm高时，需进行蹲苗，少浇水，时间大约为15天。这段时间主要是促进根系生长，为后面芹菜的快速生长打下基础。蹲苗结束后可采用沟灌与喷灌结合的方法浇水，沟灌保证水分的充足供应，喷灌则可以降低温度，防止高温对芹菜的伤害。35℃以上高温的天气可以每1小时喷灌10分钟，确保芹菜正常生长。

蹲苗后及时追施速效肥，如尿素、人粪尿、沼液等，后期每667 m²施氯化钾15 kg，能大大提高单株质量。注意施肥要按照薄肥勤施的原则，进入7～8月份外界气温过高时，结合浇水在遮阴网上喷水降温。芹菜对硼和钙很敏感，特别在高温逆境条件下，生长期喷2～3次浓度为0．1%硼酸和0．1%过磷酸钙浸出液，可以防止叶柄开裂、烂心、叶片后期黄化，也极有利于植株生长。同时兼喷叶面宝、肥宝等叶面肥。在采收前10～12天喷施一次100 mg／kg赤霉素，可以提高产量和改善品质。

表22　不同覆盖形式下的平均地温、气温和产量（董灵迪等）（℃）

平时上午9时到下午4时覆盖遮阳网，多云和阴雨天应揭去遮阳网。秋植第二茬秋冬芹时，天气转凉，芹菜管理一般不需要遮阳网避光，遇反常天气时，光照过强，可覆盖几天遮阳网，但遮光时间要短，一般在10∶30～2∶00覆盖。种植第三茬冬芹时已到冬天，为促进生长，在10月底～11月上旬扣好大棚膜保温，进入严冬前还要搭建中棚，提高棚温，促进生长。注意经常通风换气，降低空气湿度，增强抗性，减轻病害。

要注意越冬大棚芹菜前期要从保证不死苗，安全越冬为主攻方向，后期要以促进生长，控制抽薹为主，才能获得高产。必须选用高产耐寒的美国西芹品种，适时育苗，及时间苗，培育单株大苗，带土定植。扣棚后要掌握好温湿度，注意越冬前浇足底墒水，注意在降温时用草帘围棚，防止棚周死苗；注意降雪日设专人及时扫除积雪，防止压坏大棚。

培土软化在采收前40天进行。培土前要连续两次浇透水，培土后不再浇水。于晴天下午，用无大颗粒和粪肥的细土培于西芹根部以上，每3～4天一次，连续4次，每次培土以不盖住心叶，一般总培土厚度为20 cm左右。栽培至翌年3月份，西芹高达45 cm，单株达1 kg时采收。

为了丰产还可用太丰保（为噻苯隆，TDZ）可溶性粉剂喷洒。噻苯隆是一种新型高效植物生长调节剂，有极强的生物活性，诱导植物细胞分裂和组织愈伤能力，比一般细胞分裂素高千倍以上，对人畜安全，对飞鸟、天敌、蜜蜂、鱼、蚕无毒。陕西咸阳德丰公司独家生产。供试地为秋延大棚，品种为王子西芹，2006年7月10日播种，9月22日移栽，行株距15 cm×15 cm，2007年元月22日收获。试验小区长3．5 m，宽2 m，重复三次。分噻苯隆水溶液0．5 mg／L、1．0 mg／L、2．0 mg／L、和对照，共喷3次，仅对2．0 mg／L处理的增值情况，按市场批发价0．4元／kg的60%计算结果（如表23）所示。

每667 m²喷3次约用药60 g，成本24元，人工费10元，合计34元；增产芹菜2563 kg，增值615．1元，产投比高达18．1。用噻苯隆粉剂一太丰保喷施大棚芹菜，浓度为1．5～2．0 mg／L，喷三次，第一次在移栽还苗后10天左右，间隔20天喷第二次，再隔20天喷第三次。适宜的喷药时间应在棚温较低的上午11时前或下午6时后进行，配药时不可与其他农药或化肥混合；水质要求中性，整个过程都要用塑料器皿，喷雾器要清洗干净。

6．防治病虫　美芹病虫害发生较轻，病害主要有斑枯病，可用可杀得、百菌清等药剂防治。虫害主要有蚜虫，可用农地乐、蚜螨清、一遍净等农药防治。

7．适时采收　一般4月下旬到5月上旬，长到1 kg以上时就可以采收。收获前10天，用遮阳网直接遮到叶上，可使叶子变薄，变嫩，改善品质。收获时根据大小分级包装，如暂不出售可放入冷藏库储藏。

（三）塑料小拱棚芹菜栽培

利用塑料小拱棚栽培芹菜是简易覆盖方式，设备简单，就地取材，投资少，效益高，特别适宜我国目前的国情，但空间小，保温设备简单，前期昼夜温差大，掌握不好芹菜容易徒长，后期保温防寒困难，容易受冻，发生空心，要注意抓好以下几点：

1．塑料小拱棚的构造　一般小拱棚由竹片，薄膜、稻草帘组成。有三种形式，一是全拱无后墙，二是全拱加后墙，三是一面坡小暖窖形。三种形式各有优缺点，全拱形建筑简单，但无后墙，保温差，使用塑料薄膜多；有后墙全拱形，建筑后墙费工，但保温效果好，薄膜投资少；一面坡小暖窖形，有效高后墙，保温好，操作方便，特别是有较好的防风，防雪效果，不易被风损坏，但建筑时费工费料。

2．栽培技术要点

（1）播种 小拱棚芹菜播期按品种于6月25日左右大棚育苗。苗龄60～70天，靠大的个体，单株重夺取高产。首先整好苗床，要求四平畦，播前浇足底水，先将种子浸泡12小时后捞出，晾至半干掺上适量的沙子即可播种。每667 m²大田50个畦用种1 kg，平均每畦用种20 g。播后覆土1 cm。搭好遮阴防雨棚。

播后4～5天溜一小水，水后第二天打一次除草醚防治杂草。播后10天即可出齐苗。齐苗后每隔7～8天浇一次小水，使苗床经常保持湿润。分苗前1～2天浇一次水，便于挖苗。

（2）分苗 首先整好地，每667 m²施优质有机肥5 m³，播后25～30天即可在大棚内分苗。分苗要带土坨。密度5 cm见方，分苗后浇水还苗，还苗后浇水要严格掌握，缺水就小水一溜，切忌大小漫灌。注意及时拔净畦内杂草。

（3）定植 苗龄达60～70天时，即9月上旬将芹菜定植于小冷棚内。每667 m²施基肥至少10 m³。整地时进行氟乐灵除草，用氟乐灵150 g喷雾，喷后进行混土，整好畦即可定植。行株距为26．4 cm×16．5 cm，苗坨5 cm见方。定植后浇足定植水。

（4）管理 定植还苗后及时进行中耕，降低土壤湿度。以后每隔10天左右浇一水，水量要适中，直到收获完毕。生长中后期要随水追施硫酸铵或粪稀。硫酸铵每次每667 m²20～25 kg。同时要及时拔除田间杂草。

10月上旬，小冷棚扣上薄膜，扣膜后至10月底这段时间，昼夜拉大缝放风。遇雨时及时关缝，严防雨水进入棚内。

11月初开始盖草帘。前期，即11月15日以前，每天早上8时卷草帘，9时拉缝放风，下午4时以后关缝，5时盖草帘。中期即11月底以前，每天早上8：30分卷草帘，11时拉缝放风，下午3：30分关缝，4：30分盖草帘。

后期即12月上中旬，每天早上9点卷草帘，下午1点拉缝放风，3点关缝，4点盖草帘。阴凉天，阴雪天要小放风，拉完缝后接着就关缝。

病虫主要发生斑点病和叶霉病，以栽培防治为主，只要严格掌握好放风和浇水，就可避免发生。

蚜虫，在幼苗期应及时防治，定植后为重点防治，可用40%菊马乳油2 000倍液，50%灭蚜松乳油1 500倍液，或50%避蚜雾2 500倍液喷雾。

（5）收获 12月中旬进入收获盛期，起芹菜时用刀削去根子，择净黄叶烂叶，捆成5 kg左右的捆即可上市。