芹菜栽培技术：克服硼缺陷，促进生长

五、长相诊断

壮苗叶片的展开角度为45～60℃，培育成大苗时，叶片更加展开，心叶生长旺盛。氮肥过多或干燥，夜温低，光照时间短，叶片弯曲大，向下平摊，植株呈开张状。特别是生育前期，低温，短日照，强光照和轻微干燥时，植株地上部分呈开张状，根系发育好。反之，植株生育后期，高温、多湿，长日照可促进植株生长。灌水多时，叶片提早直立，心叶发育空间小，很难形成大棵。氮肥浓度增高，会抑制叶片伸长，磷浓度增高，可促进植株伸长，叶柄细，品质好。钾浓度高时，生育受抑制，但叶柄粗，有光泽。因此氮和磷可促使植株增加叶数，加速根系发育，而钾则有利于植株内部叶片的生长。芹菜对硼特别敏感，硼不足则发生腐烂、叶柄横裂、株裂，而且并发心腐病，发育明显受阻。氮多、钾多、低温干燥会妨碍硼素的吸收，钙过多或不足时，也会影响硼的吸收，使生长点中的嫩组织变黑枯死，产生心腐病，而且叶柄长，长出肉刺，并发生龟裂。缺钙时，嫩叶的叶缘变褐，叶子萎缩。氮素多，温度高时，叶肉薄而宽。氮素不足时，植株下部叶片黄化，而缺镁时仅沿叶脉间变黄。

心叶的叶柄长以25 cm较好。第一节间的伸长要求较高的地温。地温低时叶片伸长受阻。因芹菜叶片的基部幼嫩，愈向先端部愈老，所以增高地温，加强根系活动，可使基部生长加快。由低温，干燥等不利于生育的环境转入高温、多湿，促进发育的环境中时，容易引起叶柄基部开裂（株裂）。因此，不宜过度抑制生长。冬季温室芹菜，下部叶片叶柄基部内侧变黑，是薄膜的水滴落在芹菜上，积水处细菌浸染引起腐烂之故。芹菜在春季3月份有抽薹的可能，出现抽薹时应及早采收。未抽薹的植株中心幼叶小，外侧叶片大，植株呈“V”字形；将要抽薹者，植株心部突起，心叶变细长，进而看到中心部的花茎，植株变成“W”字形，这时应及早收获。已经出现抽薹迹象，增施氮肥，可使之延缓。(www.xing528.com)

芹菜的叶柄有时会出现空心现象。这是因为植株老化，叶柄组织里的柔嫩细胞中的果胶质减少，失去活性，使细胞膜的内外产生孔隙，输导组织间产生大的薄壁细胞，旋即枯死，而呈现出白色似玻璃状的物质。空心的发生，从一株看的由外部叶子开始，依次向内部叶子发生；从一片叶看，是由叶片基部开始，渐及于叶片上部，一般从外叶的小叶或第二节间叶柄的断面查看，可以了解空心的程度。地力不足，如砂土、砂壤土，容易缺肥，尤其芹菜生长后期缺肥时更易诱发芹菜叶柄过早空心。即使肥料不缺，若干燥、低温，光合作用不能充分进行，干物质少，不能分配到心叶中，也会出现空心。赤霉素对幼嫩组织的细胞能促进生长，喷洒后三日体内赤霉素增加，三日后慢慢减弱，10日增加非常少，到17日完全看不到增加了。所以，一次喷洒大约在15天时间内植株体内赤霉素增长，对植株伸长起促进作用。喷施赤霉素后，植株生长加快，营养物质不能满足需要时，更易出现空心。所以加强管理，培养能够充分吸收养分、水分的植株，加强光合作用，使用赤霉素前要施足肥料并灌足水，保护幼嫩组织，促进糖分积累，可以有效地防止空心。如发现叶色浅，有脱肥时，可用0．1%尿素水溶液喷洒2～3次。

芹菜生育适温为20℃左右，过高或过低都会抑制生育。高温中，光合作用旺盛，但呼吸消耗加多，干物质生产量低。而且干物质多向地上部分配，向根部分配很少，地上部生长旺盛，形成徒长苗。超过30℃，尤其夜温高时，干物质向非同化器官的叶柄和茎中的输送比向同化器官输送多，叶片细小，叶色变黄。低温中，光合作用能力弱，干物质量少，向地上部和地下部输送的物质不多，而残留在叶中，发育受到影响。此外，低温也易使生长点形成花芽，叶片不再分化，生长受到阻碍。