应酬时我们少不了要出席宴会，而在宴会桌上有许多讲究，如果不加了解，一旦出错，就将给宴会带来不和谐的音符。最终使自己在主人和其他客人面前出丑。所以说了解一些宴会的礼仪规范是非常有必要的。
1.桌次的排列规范
中餐宴会活动的桌次安排有严格的礼仪规范和讲究。安排桌次通常要根据人数的多少设一桌或多桌。一般来说，中餐宴会多使用圆桌，如果是多桌的话，就要分为主桌和副桌。桌次的安排还要根据宴会厅的形状和桌数的多少来确定。
（1）主桌主要分为两种，一种是长方形横摆桌，主客面向众席而坐；另一种是大圆桌，这个时候主客可以围桌而坐。主桌最好是要比其它桌大一点，以体现主桌的不同。主桌的座位应摆放席卡签名。
（2）在多桌的大型宴会上，最重要的就是宾客了。一般来说，最前排的一两桌是为贵宾和第一上宾准备的，如果赴宴者不是主宾，最好不要看着座位空荡而贸然入座。这样你就会在这种场合上丢人了。除了主桌和贵宾之外，其他的客人可依次而坐。通常这种多桌的宴会，还应考虑与主桌的距离，即距离主桌越近，桌次越高。多桌宴会，应将排列序号放在餐桌上。
（3）除了多桌的大型宴会，还有一些小型的两桌宴会。通常两桌组成的小型宴会，餐桌的排列，有时需要横排，有时则需要竖排。横排的时候，桌次以右为尊，以左为卑。左右方位的确定是以从门里边面对正门的位置为准。如果是两桌竖排的话，桌次以距离正门远的位置为尊，以距离正门近的位置为下。
2.座次的排列规范
在宴会中，熟悉席位排列规则的人很容易就能从中看出谁是主人，谁是贵宾，谁是普通客人。因为座位的排列有一个严格的次序问题。我们还要事先了解宴会座次的排法，依礼而坐。
如果是多桌宴会的中餐，宴会的主人应该坐在主桌上，面对正门就座。在同一张桌上距离主人相同的位次，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑；距离主人较近的就是尊客。如果主宾的身份比主人高，比如主宾是主人的上司、老师或长辈，主人可以请主宾坐在主人的位置上，自己坐在主宾的位置。(www.xing528.com)
另外，在举行多桌宴会时，每张桌上应该都有一位主桌主人的代表，作为各桌的主人，负责照应每桌的客人。这分桌的主人，其位置一般应与主桌主人同向就座，而其两侧的座位同样是留给本桌上宾的。儿童可坐在父母身边而忽略座次席位排列的规则。我们应尽量让身份地位相当、性格爱好相近、没有利益冲突和个人恩怨的宾客坐在一起，将彼此熟悉的陪客分散穿插在众宾之间，以免某些客人受到冷落。
如果宴会规模很小，少受打扰的位置如靠墙、靠里的座位，是最尊贵的座位；反之，距离过道较近的座位是下座。当宴会所在的环境内有演出或优美景观时，可不按常规就座，而是将最便于欣赏的座位定为上座。最好不要将女宾安排到最末的座位上。
3.客人的礼仪要求
（1）客人在进入宴会厅后，要先根据自己的身份找准自己的座位，或者在接待人员的引导下确定自己的座位。切不可随便乱坐。如果你是普通客人，要等主人和主宾落座，自己才能从容入座。
（2）中餐宴会的上菜程序，各地会因为特色而不尽相同，但基本程序是区别不大的。先咸后甜、先炒后烧、先清淡后厚重、先名贵后一般，是中餐宴会上菜的基本次序。具体来说，通常是先上凉菜，相当于西餐中的开胃菜；再上主菜，这道菜一般是高级名菜；然后上数目和菜色繁多的热菜；接下来是调整胃口的汤；最后是甜菜和搭配的点心；水果是宴会结束前的美味。如果宴席是临时安排的，主人请客人点菜时，既不要迫不及待地点最贵的菜，也不要百般推托不点菜，或者点最便宜的菜。价位中等，口味大众化的菜品，是你最好的选择。在别人点菜的时候，不要随便提建议或探头张望，露出迫不及待的表情。还有就是上菜前，如果服务人员奉上湿毛巾，不要用来擦脸，它的使用部位只限于双手和嘴角，如果你用它擦脸、擦桌子，那就大错特错了。
（3）参加宴会的意义往往不在于品味美食，而在于交流和联络感情。因此在宴会上，主人及宾客会有一个交流沟通的过程。主人向来宾致词，请主宾致词的环节必不可少，可以称得上是宴会的“重头戏”。有的是在众宾坐定后，有的会安排在热菜上完之后。在此期间，宾客要停下手中的餐具，停止吃菜和喝酒，专心聆听。
其实参加过宴会的人应该都知道，宴会中的礼节是非常多的。如果你稍不注意，就会给自己带来很大的失误。所以说你应该认真了解这些宴会的礼仪，在参加宴会的时候时刻注意，才能够在别人心里留下良好的印象。
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