（1）酒精中毒：分急性大量饮酒后中毒和慢性饮酒累积中毒两种。不论什么样的酒精中毒，都可抑制中枢神经系统。酒精中毒的致死量为每千克体重5～8克，但有个体差异。中毒症状：最初出现兴奋、失去自控力、行为怪诞、多话但语言不清、共济失调、步履不稳；接着易受激惹、嗜睡以至木僵、昏迷；同时面色潮红或苍白、瞳孔散大、出汗多、呕吐；并可能引起心律失常（如心房纤颤），多由呼吸抑制而死亡。
救治：轻度酒精中毒可多喝糖水或热茶，能呕吐的尽量让其呕吐；重度酒精中毒的病人，可首先洗胃，同时检查其有无创伤和其他慢性病；如果饮酒已达1小时以上，洗胃作用不大，可灌入活性炭，效果亦不理想；血液透析在严重酒精中毒病例中可使用，且有效，并可以3～4倍的速度除去酒精。
（2）毒蘑菇：又称毒菌，在中国生长的毒蘑菇约有180多种，其中可以致死的至少也有30多种。一般来说，无毒的蘑菇菌盖较平，伞面平滑无轮，也无特殊气味。而有毒蘑菇色泽比较鲜艳，特别是紫色的，往往有剧毒；有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，盖和柄上可有斑点，易流浆、发黏；部分毒蘑菇割开后会变黑；还有些有特殊的臭味。(www.xing528.com)
救治：①对于不认识的野生蘑菇或对是否无毒把握不大的野生蘑菇，不要去采摘和食用。②对于过于幼小或过于老熟、过于鲜艳，或已经腐烂的野生蘑菇，不宜采摘和食用。③对于市场上卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是自己没有吃过或不认识的野生蘑菇，不要轻易购买食用。④烹调加工野生蘑菇时应先洗净后，宜在沸水中煮3～5分钟，然后再炒熟煮透。⑤如果怀疑吃了毒蘑菇，或食用蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹泻等症状，应想到是毒蘑菇中毒，立即采用简易方法进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽量将毒素排出，并尽快送医院诊断和进行药物救治。
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