【医疗作用】
粳米味甘、性平，具有益中益气、健脾和胃、清热凉血、止渴除烦、止泻止痢、益精生智、长肌肉和壮筋骨等功效。粳米能防治体虚瘦弱、肠胃不和、消化不良、暑热吐泻、热性吐血、小便不畅、痢疾、鼻出血、水肿和烦渴等症。粳米是人们日常生活中的主食，能防病治病，就连淘洗粳米后的米泔水，也有清热凉血、利小便的作用。研究表明，粳米谷皮中含有多种维生素，其中以维生素B1为最多。因此，平时不宜多吃精制的细粮，以防维生素B1摄入的减少。
【防病治病常用验方】
（1）治外感风寒、鼻塞流涕、咳嗽痰稀、胃寒呕吐、腹部胀满：粳米50克炒至焦黄，生姜片30～50克，同煮粥，用花生油、食盐调味服用。
（2）治老年体弱、久病羸瘦、食欲缺乏、失眠健忘、性欲减退：粳米100克，人参3克，同煮粥，用冰糖调味，服用。
（3）治婴儿吐乳、产妇虚弱、泄泻后脾胃虚弱：将粳米20克炒焦，加水适量，烧开，饮汤食米。
（4）治脾虚泄泻、消化不良、不思饮食：将粳米100克炒焦，加水煮粥，任意食用。
（5）治婴儿皮肤红赤、癣症、自汗不止：生粳米适量，研成细粉，扑在皮肤上。
（6）治慢性肾炎、视网膜出血、便血、尿血、吐血、咯血：将荠菜500克洗净，切碎，与粳米100克同煮粥，淡食为宜；或少量白糖调味食用。
（7）治肝肾虚损、血虚便秘、头发早白、头晕耳鸣、老年高血脂：将何首乌50～100克放在沙锅内，浓煎取汁，加入粳米100克，大枣3枚，同煮粥，用冰糖调味食用。(www.xing528.com)
（8）治脾虚泄泻、消化不良、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡：粳米50克，党参20克。先将粳米炒至黄黑色，再与党参同煮粥，煮好后饮粥汤。
（9）治肝肾虚损、头晕目眩、久视昏暗、老年糖尿病：粳米100克，枸杞子30克，同煮粥，用适量油盐，调味食用。
（10）治肥胖多痰、小便频数、小便不利：粳米100～150克煮粥，煮至半熟时，加入茯苓粉100克，同煮熟食用。
（11）治气喘咳嗽日久不愈：粳米250克，杏仁50克（捣烂如泥），同煮粥食用。
（12）治胃气虚寒所致胃脘疼痛：粳米100克，干姜粉3～6克，同煮粥，早晨起来空腹服用。
（13）治细菌性痢疾：粳米60克，大蒜头20个。先将大蒜头去皮，粳米淘净，同煮食粥。
（14）治痔疮便血：用陈仓粳米30克，柿蒂7个，加水同煮后，服用。
（15）治更年期综合征：粳米100克，柏子仁15克。将米淘净，与柏子仁同入锅内，加水同煮成粥，调蜂蜜适量，服用。
（16）治小儿消化不良：取粳米1把，上锅炒黑，加水1杯煮汁，分次灌服，对因消化不良引起的婴儿吐奶有良效。
（17）治虚劳心烦失眠：粳米150克，酸枣仁30克。先水煮酸枣仁，去渣，取汤下米煮粥，空腹时服用。
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