香椿：防病治病还能治糖尿病

香椿，又称香椿芽、香椿叶、香椿头、椿木叶、春尖叶等。它是香椿树吐出的嫩红的芽叶，是早春的时令野菜。

【医疗作用】

香椿叶苦、性寒，具有清热解毒、祛暑化湿、健胃理气、涩肠止血、杀虫固精和美容养颜等功效。香椿能防治伤寒、痢疾、痔疮、疥疮、疔疽、泄泻、肛裂、遗精、崩漏、斑秃和肿毒等症。研究发现，香椿还能防治慢性肠炎、尿道炎、子宫颈炎、子宫内膜炎、风湿性关节炎、胃及十二指肠溃疡、糖尿病和疮痈肿毒等症。现代医学研究表明，香椿芽煎剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等都有明显抑菌和杀菌作用。

【防病治病常用验方】

（1）治赤白痢疾、肠炎、尿道炎、子宫炎：鲜香椿芽60克，水煮服。

（2）治疥疮、疔、疽、斑秃：将鲜香椿芽捣烂成泥，外敷；或煎水外洗。

（3）治疮痈肿毒：鲜香椿芽、大蒜、食盐适量，捣烂外敷。

（4）治食欲缺乏：鲜嫩香棒芽适量，切碎，用开水发成半生半熟，加酱油食用。

（5）治风湿性关节炎：用香椿子炖肉服食。

（6）治慢性肠炎、痢疾：鲜香椿叶60～120克，水煎服。(www.xing528.com)

（7）治胃及十二指肠溃疡：取香椿皮18克，水煎服。

（8）治痔疮便血、崩漏：香椿皮25克，石榴皮、红糖各15克，水煎服，每日2次。

（9）治泄泻、遗精、肛裂、痔疮：香椿树皮20克，水煎服；可清热燥湿、凉血止血。

（10）驱蛔虫：香椿树皮20克，水煎服。每日2次，1次约200毫升。

（11）治脱发：将香椿芽及叶心洗净，捣烂压汁，涂搽，可以生发。

（12）治糖尿病：将香椿芽12克，清水煮后食用。或用沸水冲泡饮用，每日1剂，连服7天。

（13）治面疾、滋润肌肤、养容养颜：鲜香椿芽捣烂取汁，敷面。

【注意事项】

香椿含有较多亚硝酸盐，远远超出安全含量，若大量或长期摄入香椿不仅会危及人体的健康，还存在着诱发肿癌的潜在危害。降低香椿中的亚硝酸盐的含量，最可取的方法是清洗后用100℃的沸水焯烫30秒钟。另外，还要注意尽量缩短香椿存放时间。