蘑菇：预防高血压、糖尿病和癌症，改善生活质量

蘑菇，又称蘑菇蕈、蘑菰、肉蕈、肉菌、白蘑等。蘑菇是一种普通的食药两用菌。

【医疗作用】

蘑菇味甘、性凉，具有补益肠胃、化痰止咳、解毒透疹、暖腰膝和解经痛等功效。蘑菇能防治脾胃虚弱所致的食欲缺乏、身体倦怠、咳嗽多痰、产后血虚、麻疹透发不畅、腹胀、恶心、泄泻、抽风、手足麻木、腰腿疼痛、烫伤和烧伤等症。研究发现，蘑菇还能防治高血压、高血脂、糖尿病、传染性肝炎、肝硬化、白细胞减少及癌症等。现代医学研究表明，蘑菇中含有酪氨酸酶，具有降低血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用；蘑菇含有抗癌物质，能增强人体对癌细胞的抵抗力，有预防和治疗癌症的作用；蘑菇中含有广谱抗生素，具有消炎作用，还可治疗感冒；蘑菇中的有效成分，能增强人体抗病能力，可预防和治疗动脉硬化、肝硬化、慢性疲劳综合征等；蘑菇有抵抗病毒、保护肝脏的作用，其所含的硫苷酸对治疗肝炎有利，是治疗肝炎的辅助食品；蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用，可以用来杀菌。此外，蘑菇还可以减少放疗和化疗产生的不良反应，提高晚期癌症患者的生活质量。

【防病治病常用验方】

（1）治气虚乏力、脾虚食少：鲜蘑菇120克，老鸭半只，加水，用文火炖；待鸭酥后，放入调料。早、晚食用。

（2）治食欲缺乏、体倦乏力：用鲜蘑菇或同猪肉、鸡肉炖食。

（3）治腹胀、小便不利：将鲜蘑菇与豆腐、鲜笋，加葱、姜调味做汤，食用。(www.xing528.com)

（4）治咳嗽痰多：鲜蘑菇加炙百部煎汤，常服。

（5）治麻疹透发不畅：鲜蘑菇加活鲫鱼，清炖喝汤。

（6）治早期动脉硬化、肝硬化：鲜蘑菇50克，每日1次，煮食，疗程不限。

（7）治传染性肝炎、肝硬化：鲜蘑菇加车前草煮汤，常食。

（8）治高血压、高血脂、糖尿病：鲜蘑菇煮汤喝。

（9）治高血压、肥胖症：鲜蘑菇、鲜豌豆苗、葱白做汤常服。或鲜蘑菇煮汤喝。