百合，又称百合蒜、夜合花、重迈、摩罗等。百合是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。
【医疗作用】
百合味甘、微苦，性平，具有补中益气、养阴润肺、止咳止喘、清心除烦、宁心安神和滋养强壮的功效。百合能防治病中虚热、精神恍惚、神经衰弱、虚烦不眠、虚火上升、唇焦口渴、咽痛咯血、肺虚咯血、久咳气喘、痰中带血、肺弱气虚、食欲缺乏、倦怠乏力、大便稀溏、脚气水肿、疮肿和火毒等症。研究发现，百合还能防治慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、咳嗽和湿疹等症，并能防治各种癌症。传统医学用百合作为止血、活血、镇咳、平喘、清肺润燥、滋阴清热和理脾健胃的清补药物，入药用百合，尤以野生为佳。现代医学研究表明，百合含微量的秋水仙碱等多种生物碱，能有效地抑制癌细胞的增生，故常用于白血病、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌和宫颈癌等的辅助治疗。另外，百合对热病后余热未尽，神志恍惚、烦躁失眠、妇女更年期神经官能症、癔症等疗效甚佳。人们常将百合洗净，煮熟，放入冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。
【防病治病常用验方】
（1）治肺虚燥咳、神气不足、四肢乏力、食欲缺乏：百合60克，糯米200克，大枣20克，红糖适量。先将百合用清水浸泡30分钟后，加大枣糯米煮粥，待粥煮至浓稠时，放入红糖稍煮片刻，即可食用。
（2）治口燥咽干、手足发热、咳嗽痰少、痰中带血：百合50克，西洋参3克，天冬10克，银耳25克，冰糖50克。将百合、西洋参、天冬、银耳洗净，切片，用水浸泡30分钟，加适量清水，用小火煮；快熟烂时，加入冰糖，用藕粉勾芡即成。
（3）治干咳无痰、气逆微喘：百合30克，粳米60克，甜杏仁9克，红糖适量。先将百合用清水浸泡30分钟后，用小火煨煮，待熟烂时，加入红糖，即可食用。
（4）治肺阴不足、燥热伤肺：鲜百合、鲜枇杷、鲜藕各30克，淀粉、白糖各适量。将鲜藕洗净切成片，与百合、枇杷同时入锅加水煮，将熟时，加入适量的淀粉调匀成羹，食用时加白糖少量。
（5）治秋燥干咳、心烦口渴：百合、冰糖各60克，款冬花15克，冰糖适量。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内，加水适量，用小火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时，即可服食。
（6）治咽喉不适、干咳无痰：百合、莲子各30克，瘦猪肉200克，精盐、味精适量。将百合、莲子清水浸泡30分钟，瘦猪肉洗净后，置于凉水锅中烧开后捞出，锅内重新放入清水；将百合、莲子、瘦肉一同入锅，加水煲熟，放入精盐、味精调味，即可食用。
（7）治神志恍惚、食欲下降：百合200克，里脊肉150克，鸡蛋3只，精盐、淀粉、豆油各适量。将百合洗净，掰成片；里脊肉切薄片，用精盐、蛋清抓黏淀粉拌匀，一并在油锅中翻炒，调味即成。
（8）治咳嗽咯血、支气管炎：鲜百合2～3个，洗净后捣汁，以温开水送服。每日2次。(www.xing528.com)
（9）治发热发炎、咽喉肿痛：百合20克，金银花10克，白糖15克，加水1 000毫升，煮开晾凉后频频饮用。
（10）治心烦失眠、神经衰弱：百合15克，酸枣仁15克，远志9克，一起用水煎服。
（11）治燥热失眠、慢性湿疹：用生百合和等量的蜂蜜拌匀，入笼蒸熟，于每日睡前服30克。
（12）治大便秘结、小便赤黄：百合20克，鲜冬瓜100克，1个鸡蛋清，加油盐做成汤。
（13）治病后神经症、妇女癔症：百合7个，用自来水浸1夜，次日更以泉水煮取1碗，去渣，冲入生鸡蛋黄1个，每次服半碗。每日2次。
（14）治心悸、失眠：百合20克，大枣10枚，绿豆25克，粳米50克，同煮粥喝。
（15）治肺燥、咳嗽：鲜百合300克洗净，加白糖适量，隔水蒸熟食之。
（16）治牙周炎、龋齿牙痛：百合2～3片，加水适量煮熟或蒸熟，直接放置于牙痛处。
（17）治疮痈红肿、无名肿毒：将鲜百合洗净，加食盐少许，捣烂如糊，敷于患处，每日更换2次，以消退为度。
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