巧用食物防病治病-苦瓜：抗癌、减肥、壮阳及其他功效

苦瓜，又称凉瓜、癞瓜、菩达、锦荔枝等。苦瓜是蔬菜中惟一以“苦”而独具特色的瓜果菜，是清热解暑解毒的佳蔬。

【医疗作用】

苦瓜味苦、性寒，具有清热祛暑、明目解毒、滋阴降火、养血益气、润肺滋肝和补肾健脾等功效。苦瓜能防治热病烦渴、中暑、赤眼疼痛、湿热痢疾、呕吐腹痛、痈肿丹毒、小便短赤、恶疮和阳痿等症。研究发现，苦瓜还能防治糖尿病、眼结膜炎、肠炎、皮炎和痱子等症，还可预防并治疗各种癌症。现代医学研究表明，苦瓜中含有苦瓜苷及类似胰岛素的物质，有明显的降低血糖的作用；苦瓜中含有味道极苦的金鸡纳霜（奎宁），能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用；苦瓜中含有较多的维生素B17，而维生素B17对癌细胞有较强的杀伤力，故苦瓜对癌症患者来说是很好的抗癌食物。苦瓜中还含有一种具有生物活性的蛋白质，这种蛋白质注入动物体后，能驱使机体免疫细胞去消灭癌细胞。因此，苦瓜可能成为新兴的一种抗癌药物的来源。苦瓜所含的脂肪和糖都低，是夏季肥胖患者的减肥食品。另外，苦瓜的子能益气壮阳等。

【防病治病常用验方】

（1）治糖尿病：每次饭前服苦瓜粉10克。每日服3次。

（2）治急性痢疾：嚼服4～5片苦瓜。

（3）治中暑发热：用苦瓜炒食；或煎汤服。

（4）治肝火赤目：用鲜苦瓜捣汁；或煎汤饮。

（5）治中暑发热、牙痛、肠炎、疖肿：将苦瓜切片和芹菜切段，加佐料拌匀，即可食用。

（6）治火烫伤、湿疹皮炎、毒虫咬伤：将苦瓜的叶茎捣烂，外敷。

（7）治暑热目赤、泄泻下痢、食欲缺乏：将苦瓜、胡萝卜切片炒食，加调料，连食数日。(www.xing528.com)

（8）治热病烦渴、中暑发热、痈肿不消：将苦瓜、荸荠均切成片，同炒，调味食用。

（9）治热病烦渴、眼目不适、肾气不足：将苦瓜125克洗净后，切成细丝，用猪油爆炒，加入少许葱、姜、食盐，佐餐食用。

（10）治中暑发热、烦躁口渴、小便黄赤：将1根苦瓜洗净去瓤，装入绿茶叶，把苦瓜悬挂于通风处阴干；然后把苦瓜连同茶叶一并切碎，每次10克，用沸水冲泡后，频频饮用。

（11）治阳痿：用炒熟的苦瓜子研末，以黄酒送服。

（12）治痱子：将熟透了的苦瓜1根剖开，灌入中药硼砂适量，待溶解成水液后，取汁搽痱子处，疗效极佳。

（13）治疖子：选2～3根苦瓜，连叶茎、果瓤一起洗净后捣烂成泥状，外敷在疖上。每日2次，连用数日即可治好，且不留任何瘢痕。

（14）治眼结膜炎：鲜苦瓜250克，荠菜50克，猪瘦肉125克。将苦瓜去瓤，切成小丁块；猪瘦肉洗净，切薄片；荠菜洗净，切碎；猪瘦肉入锅中，放入料酒和精盐，加水煮沸5分钟，放入苦瓜、荠菜煮汤，调入味精即可。

（15）抗淋巴腺癌：苦瓜125克，猪肝250克。将苦瓜盐渍5分钟后去苦味；猪肝切成薄片，加酒、盐渍10分钟，用沸水焯一下，沥干；油锅上火，烧热，放入苦瓜，翻炒几下，加入酱油、黄酒略烹，倒入猪肝，翻炒几下，调入味精即成。

【注意事项】

需要提醒的是，苦瓜性寒，一般与辣椒同食，脾胃虚寒者和体质衰弱者少食为宜。另外，苦瓜中含有奎宁，孕妇忌食，以免发生意外。