卷心菜：防治耳聋、食欲减退、湿疹、溃疡，预防癌症的食物

卷心菜，又称包心菜、洋白菜、甘蓝、包菜等。

【医疗作用】

卷心菜味甘、性平，具有补肾强骨、填髓健脑、健胃止痛、清利湿热和散结通络等功效。卷心菜能防治耳聋健忘、食欲减退、湿疹、便秘、胃痛、腹胀、冻伤、烧伤和脱发等。研究发现，卷心菜还能防治胃及十二指肠溃疡、心血管硬化、糖尿病、甲状腺肿大及各种肝、胆疾病，并能预防多种癌症。现代医学研究表明，卷心菜含有丰富的维生素U，对胃及十二指肠溃疡有明显的止痛和促进溃疡愈合的作用；卷心菜含有的锰，是人体中酶和激素等活性物质的主要成分，可以促进人体物质代谢，对小儿先天不足，发育迟缓，或久病体虚、肢体痿软无力，对老年人耳聋健忘都有良好的作用；卷心菜所含的丙醇二酸，能防止脂肪和胆固醇沉积，对患有心血管硬化的人有较好的保健作用；卷心菜所含的胆碱，能调节脂肪代谢，降低糖类中糖的含量，十分有利于糖尿病患者。另外，卷心菜对肝、胆病患者也有良好的食疗作用。近年来，科学研究发现，卷心菜还含有一种吲哚醇类化合物，能增强抗癌能力；卷心菜所含的纤维素能增加大便的体积和重量，促进肠蠕动，减少大便对肠壁的机械压迫和化学刺激，从而可以降低大肠癌的发生率；卷心菜所含的胡萝卜素被吸收后，可转变成维生素A，维生素A可以使皮肤癌、膀胱癌、肺癌和乳腺癌的发病率

下降，具有抑制肿瘤生长的作用。

【防病治病常用验方】

（1）治耳聋、健忘：卷心菜300克，猪肉100克。先将肉片炒熟，再炒卷心菜，后加入肉片，旺火炒，辅以佐料。

（2）治冻伤、烧伤：将卷心菜叶子弄碎，同鸡蛋清混匀后，敷在化脓的患处。

（3）治湿疹：将卷心菜的叶子同糖混合后，在牛奶中煮熟，外敷患处。(www.xing528.com)

（4）治脱发：用新鲜卷心菜的菜汁搽头。

（5）治便秘：可经常食用卷心菜。

（6）治牙龈病：可咀嚼新鲜的卷心菜。

（7）治上腹胀气隐痛：卷心菜500克，加盐少许，清水煮熟即可。每日分2次服用。

（8）治甲状腺肿大、甲亢：生卷心菜拌食，不拘数量，长期服用。

（9）治胃和十二指肠溃疡：将卷心菜绞汁200～300毫升，略加温，饭前服用。每日2次，10天为1个疗程。