茄子的防治功效：高胆固醇、高血压、冠心病、动脉硬化……

茄子，又称落苏、茄瓜、矮瓜、短瓜、昆仑瓜等。

【医疗作用】

茄子味甘、性凉，具有健脾和胃、清热解毒、活血散瘀、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气和除湿利尿等功效。茄子能防治肠风下血、内痔出血、热毒疮疡、皮肤溃疡、小便不利、大便干结、阴嚢奇痒、妇女乳头干裂、小儿口疮、疟疾、咯血、冻疮、水肿，以及由于跌打而青肿、破伤等症。研究发现，茄子还能防治高胆固醇、高血压、冠心病、动脉硬化、黄疸性肝炎、痱子、紫癜、坏血病、老年斑，防止血管破裂等。现代医学研究认为，茄子含有皂苷，降低胆固醇功效非常明显；茄子中富含维生素P，是一般蔬菜、水果所远远不及的，它能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，能提高对疾病的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管韧性和弹性，能防治动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病等心血管疾病；茄子中富含钾，能维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，缺钾则容易引起脑血管破裂，可预防高血压引起的脑出血、糖尿病引起的视网膜出血；茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有抑制作用；茄子还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软，能使老年斑（寿斑）明显减少，还能使脑血管栓塞的概率降低。

【防病治病常用验方】

（1）治发热恶寒、疟疾、癥瘕：茄子250克，熟食。其功能为清热解毒。

（2）治老烂脚、伤口久不愈合：以新鲜茄子皮局部外敷患处。每日1～2次。

（3）治疮痈红肿、冻疮：用新鲜茄子250克捣成茄泥，外敷能消痈。

（4）治疖肿、蜂螫、蜈蚣咬伤、皮肤受损肿痛：把新鲜茄子捣烂，敷于患处。

（5）治无名肿痛：把茄子捣烂，用醋调匀敷患处。(www.xing528.com)

（6）治小便不利、水肿：将茄子晒干研粉，用开水送服。

（7）治乳腺炎：将茄子捣烂，撒于涂抹凡士林的纱布上，外敷患处。

（8）治黄疸性肝炎：茄子500克，与粳米250～500克同煮成饭。每天分3次服食，连食3～5天。

（9）治冻疮：取茄子秧150克，加适量的水，文火煮20分钟；然后倒在洗脸盆中，将患部泡在盆中，水不要过热，浸泡20分钟后擦干；连续5天为1个疗程，1～2个疗程即可见效。

（10）治疝气：取茄子柄7个，洗净，放在锅内加水炖熟，加白糖适量；然后取食茄子柄的皮肉，再喝其煎汁。每日1次，连服7～10天。

【注意事项】

茄子性寒，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。手术患者在术前1个星期最好别吃茄子，因为茄子中有一种物质会拖延患者术后的苏醒时间，影响康复。另外，茄子在烧或炒的过程中容易吸油，可先在锅里蒸一下再烧；或先不放油，用小火干炒一下，变软后再放油。