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茹淡论:医学入门,饮食养生的秘诀

时间:2023-12-03 百科知识 版权反馈
【摘要】:今盐醯之却,非真茹淡者,大麦与粟之咸,粳米、山药之甘,葱、韭之辛之类皆味也,子以为淡乎?凡人饥必食,彼粳米之甘而淡者,土之德也,物之属阴而最补者也。惟可与莱同进,《经》以菜为充者,恐于饥时顿食,或思虑过多,因致胃损,故以菜助其充足,取其疏通而易化,此天地生物之仁也。

茹淡论:医学入门,饮食养生的秘诀

或问:《内经》谓精不足者,补之以味。又曰:地食人以五味。古者年五十食肉,子今年迈七十矣,尽却盐醯,岂中道乎? 何子之神茂而色泽也? 曰:味有出于天赋者,有成于人为者。天之所赋者,若谷菽菜果,皆冲和之味,有食人补阴之功,此《内经》所谓味也。人之所为者,皆烹饪调和偏厚之味,有致病发疾之毒,此吾子所拟味也。今盐醯之却,非真茹淡者,大麦与粟之咸,粳米山药之甘,葱、韭之辛之类皆味也,子以为淡乎? 予安于冲和之味者,心之收,火之降也;以偏厚之味为安者,欲之纵,火之胜也,何疑之有? 《内经》又曰:阴之所生,本在五味。非天赋之味乎? 阴之五宫,伤在五味。非人为之味乎? 圣人防民之具,于是为备。凡人饥必食,彼粳米之甘而淡者,土之德也,物之属阴而最补者也。惟可与莱同进,《经》以菜为充者,恐于饥时顿食,或思虑过多,因致胃损,故以菜助其充足,取其疏通而易化,此天地生物之仁也。《论语》曰:肉虽多不使胜食气。《传》曰:宾主终日百拜而酒三行,以避酒祸。此圣人施教之意也。盖谷与肥鲜同进,厚味得谷为助,其积之也久,宁不助阴火而致毒乎? 故服食家在却谷者则可,不却谷而服食,未有不被其毒而横夭者也。彼安于厚味者,未之思耳。或又问:精不足者,补之以味,何不言补气? 曰:味,阴也;气,阳也。补精以阴,求其本也。故补之以味,若甘草白术地黄泽泻五味子、麦门冬之类,皆味之厚者也。《经》曰:虚者补之。正此意也。上文形不足者,温之以气,温存以养,使气自充,气充则形完矣,故言温不言补。《经》曰:劳者温之。正此意也。彼以热药温药,佐辅补药,名曰温补,非徒无益,而害之矣。吁,《局方》之不能求经旨也,如此哉!(www.xing528.com)

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