梨为蔷薇科落叶乔木,原产中国,栽培历史长达3000年以上。
中国是梨的最大起源地,大约在公元2世纪,我国梨由商人传到印度、波斯,因而梵文中称梨为“秦地王子”。
梨树属蔷薇科,梨属。这个属共有25种,我国产14种。因而中国也是世界梨树种类最多的国家。
我国栽培的梨树品种,有6个系统:秋子梨、白梨、砂梨、新疆梨、川梨和西洋梨,共3000多个品种。中外闻名的名贵品种有很多:华北广植的鸭梨,果形倒卵状,果梗处凸起似鸭头,被誉为“梨中状元”;安徽砀山的酥梨,果实酥甜,储存后有浓香;山东的莱阳梨,古为贡品,肉质细嫩;贵州的大黄梨,酸甜浓郁,被誉为果中珍品;广西龙津的四季梨,四季结果;四川苍溪大雪梨,单果平均重1500克,名列世界前茅。
中国梨树果龄长、产量高,是世界著名经济果树。百龄梨树,仍然枝繁叶茂,结果累累。有的一株树可产1000千克、2500千克的梨。我国水果总产量中梨占1/5左右。(www.xing528.com)
年产量仅次于意大利,居世界第二位。
在中国,梨不仅栽培区几乎遍及全国,品种也十分丰富,如闻名中外的赵州雪花梨、天津鸭梨、山东天水梨、莱阳梨以及河南洛阳的张公夏梨等。中国人对梨有特殊的感情,冠之以“百果之宗”“宗果”“快果”“玉乳”“蜜父”等美称。梨果实供鲜食,肉脆多汁,酸甜可口。其富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素,对人体健康有重要作用。梨果还可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等,也可用来酿酒、制醋。梨果还有医用价值,可助消化、润肺清心,消痰止咳、退热、解毒疮的功效,还有利尿、润便的作用。梨木细致、软硬适度,是雕刻印章和制作高级家具的原料。
我国许多梨产区已成为农民致富的主要门路,并成为当地国民经济收入的支柱产业。因此,梨树的生产发展对提高农民生活水平,促进我国农业发展具有重要意义。
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