如何补充足够的纤维质？

我们吃的植物食物中都有纤维，对于任何想减肥以及想要实行5∶2轻断食法的人来说，纤维很重要。纤维可以延长饱足感，维持血糖稳定，并且让肠道适当蠕动。纤维主要有两大类，这两类对于轻断食者来说都很重要。

谷片和豆类植物里面就有这种纤维，非水溶性纤维可以防止便秘，有助于肠部健康。补充非水溶性纤维质可以防止有毒物质在体内堆积，这样就降低了患上大肠癌的几率。

燕麦、大麦、豆子以及蔬果当中就有水溶性纤维，这种纤维可以减缓食物从胃部排空的速度。

水溶性纤维也会减缓养分吸收的速度，避免餐后血糖突然升高。水溶性纤维也有助于降低胆固醇。

在轻断食那两天，请你一定要在食物中加进允许食用的蔬果。你在无须轻断食日的目标是一天至少要吃下24克的纤维质，并要达成适当的水溶性与非水溶性纤维组合。请注意，在轻断食那两天你可以吃进的纤维质在14克左右。如果你不习惯饮食里有纤维质，最好的方法，是用2～3周的时间慢慢增加纤维质摄取量。摄入的纤维质量增加，体内排气会更通畅，不过一次性吃下太多纤维，则会让你腹部及肠胃胀气。因此，在增加纤维质摄取量的同时，一定要多补充水分，每天至少要喝足8杯水或其他低热量的饮料。

为何纤维对健康来说如此重要(www.xing528.com)

纤维的功能很重要，可维持肠道益菌平衡。每个人的大肠里都有约百千个的细菌（重量约为1.8公斤）。数量如此庞大，代表它们对人类的健康影响很大。最近的研究指出，如果健康的肠道细菌组合因不良的饮食习惯而受到干扰，将会导致罹患疾病，甚至肥胖。细菌会让吃进去的纤维发酵，产生所谓“短链脂肪”的好脂肪。目前已经有越来越多研究指出，大量摄取纤维质可促进肠道内的好菌生长，之后生成好脂肪。这些过程扮演着重要角色，保护人体健康。

● 短链脂肪是肠道内壁细胞的基本燃料，可让肠道细胞健健康康。

● 肠道内产生的某些脂肪会被吸收，在血液里循环，降低血糖以及血液中会致病的脂肪。

● 肠道内有没有好菌，也会影响体重。过重的人肠道内的细菌平衡状况跟一般人不同，这会导致体重增加。